¿Tienes una ocasión especial y quieres sorprender a tu pareja? ¿Buscas una receta de mariscada para realizar en casa? Ya sea porque la situación lo requiere o porque directamente tienes ganas de darle una alegría a tu paladar, con nuestra receta de mariscada para dos personas seguro que aciertas.
Hoy te contamos cómo preparar una buena mariscada en casa de una manera sencilla, en el menor tiempo posible y con los mejores ingredientes. Ponte el delantal, ¡comenzamos!
Información sobre la mariscada para 2 personas
- Duración de la Preparación: 40 minutos
- Dificultad: Media
- Época del Año: Cualquier estación
- Número de Raciones: 2 personas
- Información Nutricional: (por porción)
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 18 g
- Hidratos de Carbono: 22 g
- Fibra: 3 g
Ingredientes
- 500 g de langostinos
- 500 g de mejillones
- 300 g de calamares
- 200 g de almejas
- 200 g de pulpo cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 tomate maduro, picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Rodajas de limón para servir
Elaboración
- Lava los mejillones y las almejas bajo agua fría. Descarta los que estén abiertos o rotos.
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo hasta que huela delicioso.
- Agrega la cebolla, los pimientos y el tomate. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el laurel y el pimentón. Remueve bien.
- Vierte el vino blanco y deja cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
- Echa los langostinos, los mejillones, las almejas, el calamar y el pulpo. Cubre la cacerola y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que los mariscos se abran y el calamar esté tierno. Deshazte de los mariscos que no se abran.
- Agrega sal y pimienta a tu gusto.
- Sirve la mariscada en platos hondos, espolvorea con perejil fresco picado y acompaña con rodajas de limón.
Trucos Culinarios
- Si te gusta un toque picante, sustituye el pimentón dulce por pimentón picante.
- Si no encuentras pulpo cocido, puedes cocinarlo tú mismo antes de añadirlo a la mariscada. Simplemente hiérvelo durante unos minutos hasta que esté tierno.
- Acompaña tu mariscada con una baguette crujiente para mojar en esa deliciosa salsa.
Alternativas a la Receta Principal
- Para una versión más picante, añade pimientos rojos triturados y un toque de pimiento de cayena.
- Si tienes restricciones dietéticas, utiliza opciones sin gluten para el pimentón y asegúrate de que el vino blanco sea apto para tu dieta.
- Las verduras asadas, como los espárragos o los champiñones, son una excelente alternativa si prefieres una opción vegetariana.
Información Saludable:
- Los mariscos son una fuente rica de proteínas magras y minerales como el zinc y el hierro.
- El aceite de oliva proporciona grasas saludables para el corazón.
- Las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales.
Conclusiones
Espero que disfrutes de esta mariscada para dos personas tanto como yo he disfrutado compartiendo esta receta contigo. Si tienes alguna pregunta o necesitas adaptaciones específicas, no dudes en preguntar.
Y si estás buscando una forma fácil de comer marisco para dos, te invitamos a probar nuestro pack especial Mariscada para dos personas. Nosotros seleccionamos por ti los mejores productos del mar, para que puedas sorprender a tu media naranja.
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- 250 g Gamba roja del día tamaño extra.
- 250 g Cigala tamaño Gigante.
- 250 g Quisquilla de arrastre tamaño extra cocida al vapor.
- 12 piezas de Ostra Gillardeau tamaño 0.
- 1 Botella de Brut Premier Louis Roederer elegido recientemente como el mejor Champagne del Mundo.
¡Listo! Ya tienes toda la información que necesitas para preparar una auténtica mariscada y disfrutarla en la mejor compañía. No te olvides de echarle un vistazo a nuestro artículo de mejores mariscadas a domicilio, seguro que alguna te encaja.
Esperamos haberte ayudado y cualquier duda solo tienes que dejarnos un comentario.
Nos encantará poder echarte una mano en los fogones 🙂
