La mejor forma de disfrutar al máximo de un pescado o marisco es consumirlo fresco, bueno, fresco no, fresquísimo. Para asegurar que escogemos el producto más fresco y al mejor precio tenemos que tener claro que los pescados y mariscos van por temporadas y, ahora que llega el otoño, desde Esencia del Mar queremos recordarte cuáles son los productos que deberías consumir durante los meses de octubre, noviembre y diciembre para cuidar tu paladar y tu bolsillo.
Por supuesto, en nuestra lonja solo vas a encontrar productos de máxima calidad, siempre frescos, pero es posible que dependiendo del mes no encuentres algún pescado o marisco concreto porque esté fuera de temporada. No queremos ofrecerte una peor calidad solo por tener siempre disponibilidad, preferimos ofrecer pescados y mariscos de forma responsable con el mejor sabor y precio pero generando el menor impacto posible en el planeta.
Ahora bien, ¿qué pescados y mariscos están de temporada en otoño? Nosotros llevamos muchos años trabajando con el mar y ya nos lo sabemos de memoria, nos resulta tan sencillo como comprobar qué ha llegado o no a la lonja cada día durante el resto del año. Para vosotros os lo vamos a poner aún más fácil y claro, guiándonos por el calendario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
ÍNDICE
Pescados y mariscos de temporada mes a mes en otoño 2022: septiembre
Desde finales de septiembre ya estamos en otoño y hay pescados como la sardina, el pescado azul más popular de nuestra gastronomía mediterránea, que ya están llegando al final de su temporada, por lo que es el último momento que tenemos para disfrutarla al mejor precio.
Sin embargo, el salmonete de Piedra, salmonete de Roca o salmonete Roquero si está de temporada. Un auténtico placer para el paladar que en Esencia del Mar ofrecemos de la mejor calidad. Distinto al Salmonete de Fango, de carne inferior, pero también muy sabroso.
Otros pescados que están de temporada durante el principio de otoño son también el Gallo San Pedro, el pargo, la merluza, la melva, la maragota, la llampuga, el cabracho, la caballa y el besugo.
Respecto a los mariscos, el final del verano nos sigue ofreciendo uno de los manjares de las marisquerías, las navajas. Nosotros sólo ofrecemos navajas de máxima calidad, pescadas artesanalmente, es decir, son cogidas por buzos a mano, garantizando una frescura inigualable.
También encontrarás mariscos de temporada como el mejillón o la almeja fina.
Pescados y mariscos de temporada mes a mes en otoño 2022: octubre
Para cuando las hojas de los árboles ya están cayendo con la llegada de octubre empezamos a ver un cambio más importante en los pescados y mariscos que hay de temporada.
Una de nuestras principales recomendaciones es la sepia. Nosotros la ofrecemos al natural, es decir, sin limpiar ni tratar. ¿Por qué? Como buenos amantes del mar no queremos alterar con conservantes ni aditivos de ningún tipo el producto en sí, garantizando que el sabor sea tan natural como espectacular. Además, nuestras sepias se pescan mediante el método del trasmallo, un arte de pesca totalmente artesanal y pasivo con el medio marino ya que solo se echan las rede al mar para que la sepia que entra al trasmallo conserve su color y su carne intactas, garantizando un producto de calidad muy superior a la gran mayoría de productos ya elaborados.
Otros pescados y mariscos que comienzan o siguen de temporada en octubre son el salmonete, el, Gallo San Pedro, el pez limón, la navaja, el pargo, la merluza, el mejillón, la melva, la maragota, la llampuga, el lenguado, la dorada, la caballa, el bonito del norte, y el besugo.
Pescados y mariscos de temporada mes a mes en otoño 2022: noviembre
Conforme se acerca el final del año las aguas también cambian su temperatura y los pescados y mariscos también van rotando su ciclo por lo que empezamos a ver menos pescados y mariscos de temporada.
Para todo buen amante del pescado recomendamos la dorada. Nosotros la seleccionamos de los mejores y más prestigiosos esteros del país. Estás doradas están amparadas por una marca de calidad que los diferencia de otros productos cumpliendo con un exigente reglamento que garantiza su producción en espacios naturales únicos. Estos peces tienen que ser criados en ambientes que respetan el bienestar animal y su medio ambiente por lo que además de disfrutar de su sabor sabes que estás cuidando del ecosistema cuando los consumes.
Más pescados y mariscos que están de temporada en noviembre son: la sepia, el pez limón, el pargo, la navaja, la melva, el mejillón, la maragota, la llampuga, el lenguado, la caballa, el bonito rallado, el bonito del norte, el besugo y la almeja fina.
Pescados y mariscos de temporada mes a mes en otoño 2022: diciembre
Es un clásico, no hace falta que os lo digamos, pero es así, cuando la navidad se acerca es cuando todos vamos más a la pescadería. En este caso te lo ponemos fácil, ya sabes que hacemos envíos en menos de 48 horas con productos frescos y de máxima calidad para que no tengas ningún problema en prepararte para cualquier banquete.
Desde Esencia del Mar creemos que un marisco muy importante para estas fechas que no siempre se tiene tan en cuenta es el mejillón. En nuestra lonja online solo ofrecemos mejillón gallego, seleccionado uno a uno por nosotros mismos. La dedicación que ofrecemos para entregarte solo un producto de máxima calidad solo se podría comparar a la que tú le pones a la preparación de la comida de Navidad o la cena de Nochevieja.
Otros pescados y mariscos que están de temporada en diciembre para terminar con esta sección de temporada de otoño son la sepia, el sargo, el pulpo, el pez limón, el pargo, la navaja, la maragota, el lenguado, la dorada, la caballa, el bonito rallado, el besugo y la almeja fina.
Pescados y mariscos de temporada todo el año
Para terminar, queremos recordarte que en Esencia del Mar solo ofrecemos el pescado y marisco fresco de mayor calidad, por eso no vendemos variedades que no estén en campaña.
Si quieres repasar cuales son los pescados de temporada de todos los meses del año te dejamos el enlace a este otro artículo.
