Almeja Fina de Carril

Delicadeza y excelencia Gallega - 500 gr

Disfruta del auténtico sabor de Galicia con nuestra Almeja Fina Gallega, la reina de las almejas que gracias a su distinguido gusto a esta región se refleja en cada bocado.

Con un crecimiento pausado y cuidadoso en entornos naturales, su carne, que tarda más en desarrollarse, ofrece una textura única. Proveniente de pesquerías sostenibles, esta almeja es una joya culinaria exclusiva en el mercado, muy valorada por su exquisitez y su singular y lento proceso de crecimiento.

Sumérgete en la experiencia de un sabor auténtico y refinado con nuestra Almeja Fina Gallega y experimenta la delicadeza y la excelencia gastronómica que solo esta almeja excepcional puede ofrecer.

(2 valoraciones de clientes)

Desde: 39,45 

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SKU: 194 Categorías: ,

Precio de la almeja de Carril

El precio de la almeja fina o de carril varía dependiendo del tamaño de la almeja. En Esencia del Mar la puedes comprar desde 78,90€ el kilo. En la siguiente tabla puedes ver todos los precios según el tamaño y número de piezas.

Tamaño Peso (g) Número de Piezas Precio (€)
Pequeña 500 30 – 33 39,45
Grande 500 20 – 23 57,30
Gigante 500 15 – 18 63,85
Extra 500 12 – 15 76,20

Cómo degustar la almeja fina paso a paso

¿Es la primera vez que vas a comer almejas de carril? No te preocupes, sigue los pasos de nuestro experto cocinero para disfrutar de este marisco.

  1. Elige almejas frescas y de calidad: en Esencia del Mar te proporcionamos almejas de carril bien cerradas, con un olor fresco a mar y sin grietas en su concha.
  2. Limpieza: lávalas con agua fría para eliminar cualquier arena o impureza. Puedes frotar suavemente las conchas con un cepillo. Visita nuestro tutorial completo sobre cómo limpiar las almejas.
  3. Preparación: puedes prepararlas al vapor de manera tradicional. Para ello, coloca las almejas en una cacerola grande con una pequeña cantidad de agua y tápalas con una tapa ajustada. Cocínalas a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran. Desecha las que no se abran después de la cocción, ya que podrían estar muertas.
  4. Presentación: colócalas en un plato de servir y vierte el líquido de cocción por encima. Te aconsejamos que mojes pan en el delicioso jugo de las almejas.
  5. Degustación: Coge una almeja por la concha. Desliza un cuchillo pequeño o una cucharita por el hueco entre las conchas y separa los músculos que sujetan la carne. Retira la carne de la concha y llévala a tu boca.

La almeja fina tiene un sabor dulce y suave con un toque salado. Saborea su textura tierna y su jugosidad mientras la masticas lentamente. Notarás el sabor a mar y una suavidad que se deshace en tu paladar.

Propiedades de la almeja de Carril

La almeja de carril es rica en nutrientes esenciales para nuestra salud.

  1. Proteína de alta calidad: la almeja de carril es una excelente fuente de proteínas, proporcionando aminoácidos esenciales para la formación y reparación de tejidos en nuestro cuerpo.
  2. Ácidos grasos omega-3: eEsta deliciosa almeja contiene ácidos grasos omega-3, los cuales son beneficiosos para la salud cardiovascular y el funcionamiento adecuado del cerebro.
  3. Hierro: las almejas de carril son una fuente importante de hierro, un mineral esencial para la producción de hemoglobina y transporte de oxígeno en nuestro organismo.
  4. Zinc: estas almejas son una buena fuente de zinc, un mineral clave para el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas y el metabolismo de proteínas.
  5. Vitamina B12: la almeja de carril contiene vitamina B12, necesaria para la formación de glóbulos rojos, la salud del sistema nervioso y la síntesis de ADN.
  6. Selenio: este marisco también es una fuente de selenio, un mineral con propiedades antioxidantes que contribuye a la protección de nuestras células contra el daño oxidativo.
  7. Calcio: aunque en menor cantidad que otros alimentos lácteos, la almeja de carril también proporciona calcio, necesario para el mantenimiento de huesos y dientes saludables.
  8. Magnesio: la presencia de magnesio en las almejas de carril es relevante, ya que este mineral desempeña un papel importante en la función muscular y nerviosa, así como en la formación de tejido óseo.

Tabla con los valores nutricionales de la almeja fina o de Carril

A continuación puedes consular los valores nutricionales aproximados de la almeja fina (de Carril) cada 100 gramos:

Valor Nutricional Porción de 100 g
Calorías 60 kcal
Proteínas 11 g
Grasas totales 1 g
Grasas saturadas 0.2 g
Grasas monoinsaturadas 0.2 g
Grasas poliinsaturadas 0.2 g
Colesterol 22 mg
Carbohidratos 2 g
Fibra dietética 0 g
Calcio 44 mg
Hierro 6 mg
Potasio 259 mg
Sodio 53 mg
Vitamina C 1.5 mg
Vitamina A 30 IU
Vitamina B12 22 µg
Vitamina D 7 IU

 

Descripción

Almeja Fina o de carril, la esencia de Galicia

Tenemos a tu disposición diferentes tamaños de Almeja Fina, la de Carril. Nos adaptarnos a tus necesidades y gustos gastronómicos.

Es el bivalvo más valorado comercialmente en Galicia debido a su extraordinaria calidad, lento crecimiento y a que puede aguantar fuera del agua más tiempo en perfectas condiciones, que cualquier otra Almeja. Suele consumirse cruda con unas gotas de limón.

También se conoce como Almeja de Carril, por ser este pueblo marinero un tradicional productor de este tipo de molusco.

Características de la almeja de Carril

La almeja de Carril es un molusco con una concha sólida, formada por dos valvas iguales unidas por un ligamento visible únicamente en la valva derecha, que le permite su apertura y cierre.

Su superficie externa está esculpida por líneas o costillas radiales y concéntricas muy finas, que le dan un aspecto de cuadrícula. La coloración externa de la concha es blanca o parda clara, según el sustrato donde viva, y la interna es blanca o ligeramente anaranjada.

Tiene dos sifones largos separados entre sí en toda su longitud, siendo esta una buena característica para su diferenciación de otras Almejas.

Vive en fondos de arena y cascajo desde la zona intermareal hasta pocos metros de profundidad. La longitud de sus sifones les permite enterrarse hasta los 30 cm.

Alcanza la talla mínima comercial de 40 mm a los 3-4 años.

Información adicional

Peso 0,5 kg
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

2 valoraciones en Almeja Fina de Carril

  1. Jorge

    Muy buena

  2. Mario

    La autentica y sin mezcla con otras especies…. repetire sin duda.

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