Almeja Japónica o Japonesa

Gallega - 500 gr

Nuestra Almeja japónica gallega es una joya culinaria que deleita los paladares más exigentes con su exquisito sabor y calidad inigualable. Capturada de manera artesanal en las aguas de Galicia, esta almeja destaca por su frescura y propiedades excepcionales que la hacen destacar en la alta cocina y en la preparación de platos gourmet.

Su versatilidad la convierte en la elección perfecta para protagonizar una amplia gama de recetas. Además, su capacidad para complementar platos con pescado la convierte en una compañera ideal en la creación de deliciosas combinaciones gastronómicas.

Descubre las cualidades culinarias de nuestra Almeja Japónica, un tipo de almeja muy parecida a la Almeja Fina.Disfruta de su distinguido sabor en cada preparación culinaria, llevando a tu mesa lo mejor del mar gallego.

 

(2 valoraciones de clientes)

Desde: 15,65 

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SKU: 28 Categorías: ,

Precio de la almeja japónica

El precio de las almejas japónicas o japonesas varía en función a su tamaño. Las de tamaño mediano cuesta 31,30€ el kilo, las de tamaño terciado cuestan 39,60€ el kilo, y las de tamaño extra 46,10€ el kilo.

Debido a su capacidad de crecimiento rápido y su adaptabilidad, la almeja japónica a menudo se cultiva en acuicultura, lo que puede influir en su precio y disponibilidad en el mercado.

Mejores recetas con almejas japónicas

Si quieres disfrutar de este molusco como se merece, prueba a elaborar alguna de las mejores recetas propuestas por nuestro experto cocinero. Pero antes, visita nuestro tutorial sobre cómo preparar y limpiar las almejas.

Almejas al vapor

Esta es una forma clásica de preparar las almejas para resaltar su sabor natural:

  1. Lava bien las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
  2. En una olla grande, coloca las almejas y añade agua o vino blanco hasta que cubra ligeramente el fondo.
  3. Añade algunas hojas de laurel y tapa la olla.
  4. Cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran, lo que tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  5. Retira las almejas del fuego y desecha las que no se hayan abierto.
  6. Sirve las almejas al vapor con su jugo natural y acompaña con rodajas de limón y pan fresco para mojar en el delicioso caldo.

Espaguetis con almejas

Esta receta combina los sabores de las almejas con una pasta al dente:

  1. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade ajo picado y guindilla para darle un toque picante.
  2. Añade las almejas y cocina hasta que se abran.
  3. Retira las almejas de la sartén y reserva.
  4. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
  5. En la misma sartén, añade más aceite de oliva y saltea tomates cherry cortados por la mitad.
  6. Agrega la pasta cocida y las almejas.
  7. Mezcla bien y ajusta el sazón con sal y pimienta.
  8. Sirve los espaguetis con almejas con un poco de perejil fresco picado por encima.

Almejas a la marinera

Esta es una receta tradicional en la que las almejas se cocinan en una deliciosa salsa marinera:

  1. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade cebolla picada y ajo picado.
  2. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade tomate triturado y vino blanco y cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca un poco.
  4. Agrega las almejas y cocina hasta que se abran.
  5. Retira las almejas de la sartén y reserva. Cocina la salsa a fuego medio-alto hasta que espese ligeramente.
  6. Vierte la salsa sobre las almejas y espolvorea perejil fresco picado por encima.
  7. Sirve las almejas a la marinera con pan crujiente para mojar en la salsa.

Propiedades y beneficios de las almejas japonesas

Las almejas japonesas destacan por su alto contenido de vitaminas B, especialmente de la B12 que permite el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas).

Una de las características más destacables de esta almeja es su resistencia fuera del agua. A diferencia de otras especies, nuestra almeja japónica gallega puede conservarse en el frigorífico durante 5 a 6 días manteniendo su frescura y calidad, lo que la convierte en una opción conveniente para planificar y preparar los menús con anticipación, sin sacrificar su sabor exquisito.

Además, interviene en procesos de gran importancia como la formación de glóbulos rojos, síntesis de material genético, funcionamiento del sistema nervioso y del sistema de defensas.

Valores nutricionales de esta almeja

Consulta los valores nutricionales más destacados de las almejas japonesas, basada en una porción de 100 gramos:

Valor Nutricional Porción de 100 g
Calorías 70 kcal
Grasas totales 0.9 g
Grasas saturadas 0.2 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 33 mg
Sodio 48 mg
Carbohidratos 3.7 g
Azúcares 0 g
Fibra 0 g
Proteínas 14 g
Vitamina A 30 IU
Vitamina C 0.5 mg
Calcio 60 mg
Hierro 6.2 mg

Descripción

Almeja Japónica o Japonesa

La almeja japónica, también conocida como almeja japonesa o Ruditapes philippinarum, es una especie de molusco bivalvo originaria de la región del Pacífico occidental, especialmente de Japón y Corea. Sin embargo, ha sido ampliamente introducida en diversas regiones del mundo debido a su valor comercial.

Este tipo de almeja habita en fondos arenosos o fangosos en aguas salobres y marinas. Son animales filtradores, alimentándose de partículas orgánicas suspendidas en el agua. La almeja japónica tiene una alta capacidad de reproducción y crecimiento rápido, lo que ha contribuido a su expansión en diferentes áreas.

Nombres comunes de la almeja japónica

La Ruditapes philippinarum tiene diferentes nombres comunes dependiendo del país. En esta tabla puedes ver algunos de ellos:

Nombre común País
Almeja japónica España, México, Argentina
Almeja oriental Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Australia
Almeja asiática China, Corea del Sur, Japón, Taiwán
Vongole Italia
Ameijoa japonesa Portugal
Japanske hjertemuslinger Noruega
Japanska bläckfiskar Suecia
Jakobsidemad Dinamarca
Japonský hřebenáč República Checa
Japansk hjertemusling Dinamarca, Noruega
Yaponskaya kamskaya malina Rusia

Características de la almeja japonesa

La almeja japónica se caracteriza por su concha ovalada y ligeramente alargada, con una coloración que varía entre tonos marrones, amarillos y grises. Puede alcanzar tamaños considerables, con longitudes que van desde unos pocos centímetros hasta más de 10 centímetros.

Característica Almeja japónica o japonesa
Nombre científico Ruditapes philippinarum
Otros nombres comunes Almeja japonesa, almeja manila, almeja asiática
Distribución Originaria de Asia, se ha introducido en muchas partes del mundo
Tamaño promedio 5 cm de longitud
Forma del cuerpo Concha bivalva, ovalada y ligeramente alargada
Color Exterior de la concha marrón o amarillo claro, interior blanco-crema
Hábitat Fondos arenosos y lodosos en aguas costeras y estuarios
Alimentación Filtradores, se alimentan de partículas en suspensión y fitoplancton
Temporada de captura Depende de la zona, generalmente durante todo el año
Uso culinario Muy apreciada en la gastronomía, se utiliza en diversas preparaciones como sopas, guisos y mariscadas
Estado de conservación No se encuentra en peligro de extinción

La almeja japónica en la gastronomía

En la gastronomía, la almeja japónica es muy apreciada por su carne tierna y sabrosa. Se utiliza en una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos hasta mariscadas y platos de pasta. Además, es un ingrediente popular en la cocina asiática, especialmente en la cocina japonesa.

Las cualidades culinarias de la Almeja Japónica se aproximan a la Almeja Fina, tanto por su calidad como por su exquisito sabor.

Textura y sabor de esta almeja

El sabor de la almeja japónica es suave, dulce y ligeramente salado. Su carne tiene un toque a mar fresco y un ligero aroma a algas.

En cuanto a la textura, la almeja japónica es suave y tierna, con una ligera mordida al masticarla. Su carne es jugosa y presenta una consistencia ligeramente elástica.

Comprar almeja japónica al mejor precio

En nuestra pescadería online puedes comprar almeja japónica fresca a un precio exclusivo. Además, puedes elegir entre tres tamaños:

  • Pequeño, de 25 a 30 piezas a 15,65€
  • Mediano, de 20 a 25 piezas a 19,80€
  • Grande, de 12 a 15 piezas a 23,05€

Información adicional

Peso 0,5 kg
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

2 valoraciones en Almeja Japónica o Japonesa

  1. Ana Nualart

    Ricas y sin tierra.

  2. Joan

    Sin duda mis favoritas. Son super sabrosas y deliciosas, tanto solas como en guiso.

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