Almeja Japónica o Japonesa

Precio de la almeja japónica

El precio de las almejas japónicas o japonesas varía en función a su tamaño. Las de tamaño pequeño cuesta 25,80€ el kilo, las de tamaño mediano cuestan 29,85€ el kilo, y las de tamaño grande 39,60€ el kilo.

Debido a su capacidad de crecimiento rápido y su adaptabilidad, la almeja japónica a menudo se cultiva en acuicultura, lo que puede influir en su precio y disponibilidad en el mercado.

Mejores recetas con almejas japónicas

Si quieres disfrutar de este molusco como se merece, prueba a elaborar alguna de las mejores recetas propuestas por nuestro experto cocinero. Pero antes, visita nuestro tutorial sobre cómo preparar y limpiar las almejas.

Almejas al vapor

Esta es una forma clásica de preparar las almejas para resaltar su sabor natural:

1. Lava bien las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
2. En una olla grande, coloca las almejas y añade agua o vino blanco hasta que cubra ligeramente el fondo.
3. Añade algunas hojas de laurel y tapa la olla.
4. Cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran, lo que tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos.
5. Retira las almejas del fuego y desecha las que no se hayan abierto.
6. Sirve las almejas al vapor con su jugo natural y acompaña con rodajas de limón y pan fresco para mojar en el delicioso caldo.

Espaguetis con almejas

Esta receta combina los sabores de las almejas con una pasta al dente:

1. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade ajo picado y guindilla para darle un toque picante.
2. Añade las almejas y cocina hasta que se abran.
3. Retira las almejas de la sartén y reserva.
4. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
5. En la misma sartén, añade más aceite de oliva y saltea tomates cherry cortados por la mitad.
6. Agrega la pasta cocida y las almejas.
7. Mezcla bien y ajusta el sazón con sal y pimienta.
8. Sirve los espaguetis con almejas con un poco de perejil fresco picado por encima.

Almejas a la marinera

Esta es una receta tradicional en la que las almejas se cocinan en una deliciosa salsa marinera:

1. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade cebolla picada y ajo picado.
2. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade tomate triturado y vino blanco y cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca un poco.
4. Agrega las almejas y cocina hasta que se abran.
5. Retira las almejas de la sartén y reserva. Cocina la salsa a fuego medio-alto hasta que espese ligeramente.
6. Vierte la salsa sobre las almejas y espolvorea perejil fresco picado por encima.
7. Sirve las almejas a la marinera con pan crujiente para mojar en la salsa.

Propiedades y beneficios de las almejas japonesas

Las almejas japonesas destacan por su alto contenido de vitaminas B, especialmente de la B12 que permite el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas).

Además, interviene en procesos de gran importancia como la formación de glóbulos rojos, síntesis de material genético, funcionamiento del sistema nervioso y del sistema de defensas.

Valores nutricionales de esta almeja

Consulta los valores nutricionales más destacados de las almejas japonesas, basada en una porción de 100 gramos: