Angula

(100 gr) Cocida ultracongelada

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SKU: 392 Categoría:

¿Cuánto cuestan las angulas?

El precio de las angulas puede variar considerablemente dependiendo de diferentes factores, como la temporada, la oferta y la demanda, y la región en la que te encuentres.

En general, su precio suele ser bastante elevado. Durante la temporada alta, que se extiende de noviembre a marzo, es cuando alcanzan sus precios más altos debido a su mayor demanda.

Hace unos años, el precio de las angulas oscilaron entre los 300 y 800 euros por kilogramo, e incluso en algunas ocasiones han llegado a superar los 1,500 euros por kilogramo.

Precio de las angulas

Actualmente, en Esencia del Mar, las puedes encontrar por debajo de los 1100€ el kilogramo.

Es importante tener en cuenta que la pesca de angulas está regulada y se requiere una licencia especial para su captura.

Beneficios de comer angulas

  1. Proteínas de calidad: las angulas son una fuente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de tejidos en el cuerpo.
  2. Ácidos grasos omega-3: contienen ácidos grasos omega-3, que desempeñan un papel vital en la salud cardiovascular, ayudando a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
  3. Vitaminas del complejo B: son ricas en vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, que es importante para la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
  4. Minerales esenciales: la angula es una fuente de minerales esenciales como el hierro, el calcio y el fósforo, que son necesarios para la formación de huesos y dientes sanos, así como para la función muscular adecuada.
  5. Bajas en calorías: las angulas son relativamente bajas en calorías, lo que las convierte en una opción adecuada para personas que buscan controlar su ingesta calórica.

Cómo preparar las angulas correctamente

Las angulas son un manjar gastronómico muy apreciado por su delicado sabor y textura suave. Si deseas disfrutar al máximo de las angulas, aquí te dejamos algunos consejos de nuestro experto cocinero.

  1. Descongelación adecuada: antes de cocinar las angulas ultracongeladas, es importante descongelarlas correctamente. Retíralas del congelador y déjalas descongelar lentamente en el frigorífico durante unas horas o siguiendo las instrucciones del paquete. Evita descongelarlas a temperatura ambiente para mantener su calidad y sabor.
  2. Salsa de acompañamiento: las angulas ultracongeladas cocidas son versátiles y se pueden disfrutar con diferentes salsas de acompañamiento para realzar su sabor. Una opción clásica es una suave salsa de ajo y perejil. También puedes probar con una salsa de pimientos, una salsa de mariscos o incluso una salsa picante para darle un toque de personalidad.
  3. Salteado rápido: una vez descongeladas, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla. Agrega las angulas y saltéalas durante unos minutos a fuego medio-alto hasta que estén calientes y bien mezcladas con la salsa de acompañamiento. Evita cocinarlas demasiado tiempo para mantener su textura suave.
  4. Presentación y acompañamientos: sirve las angulas en cazuelitas individuales o en platos pequeños para resaltar su aspecto atractivo. Acompáñalas con unas rebanadas de pan tostado, blinis o incluso pasta fresca para añadir variedad y textura al plato. Además, una copa de vino blanco seco o cava complementará perfectamente su sabor.

Descripción

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¿Qué son las angulas?

Las angulas son pequeñas crías de anguila, de forma cilíndrica y translúcida, con un tamaño que varía entre los 2 y 5 centímetros de longitud. Tienen un aspecto gelatinoso y se mueven de forma sinuosa, lo que les da una apariencia única.

En la gastronomía, las angulas son muy valoradas por su sabor delicado y textura suave. Son conocidas por su perfil gustativo delicado y ligeramente dulce, con matices marinos sutiles. Suelen ser cocinadas de diversas formas, siendo el plato más famoso la “angulas al ajillo”, en el que se saltean con ajo y guindilla en aceite de oliva.

Las angulas son consideradas un manjar gourmet y su precio puede ser elevado debido a su escasez y alta demanda.

Curiosidades sobre la Angula

Ya te hemos contado que la Angula es la cría de la Anguila, pero… ¿sabías que es el único alevín permitido por las leyes de pesca? Actualmente su consumo se realiza en España, y sobre todo en el norte.

Las hagas como las hagas ¡seguro que repites! Lo que más se aprecia de la angula es su textura crujiente que resulta resistente al morder.

Actualmente las angulas se comercializan ya cocidas.

Información adicional

Peso 0,1 kg
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

Valoraciones

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