Atún rojo

Precio del Atún Rojo fresco

El precio del Atún Rojo fresco de la Almadraba es de 48,90€ el kg. En Esencia del Mar te lo servimos en filete o a tacos y te costará lo mismo.

Mejores recetas con atún rojo fresco

El atún rojo fresco es un pescado versátil y lleno de sabor que se puede cocinar de un montón de maneras diferentes. Aquí puedes consultar tres recetas fáciles y sabrosas para disfrutar del mejor atún rojo fresco:

Tataki de atún rojo

El tataki de atún rojo resalta la frescura y suavidad del pescado:

1. En una sartén o plancha caliente con un poco de aceite de sésamo, sella rápidamente los filetes de atún rojo por todos los lados, dejando el centro crudo.
2. Luego, enfría el atún en agua con hielo para detener la cocción.
3. Corta el atún en rodajas finas y sírvelo con salsa de soja y jengibre rallado.
4. Acompaña con ensalada de algas y daikon rallado.

Ceviche de atún rojo

Esta refrescante preparación realza la textura y el sabor del atún rojo:

1. Corta el atún rojo en cubos pequeños y mézclalo con jugo de limón fresco, cilantro picado, cebolla roja en rodajas finas y chile picado al gusto.
2. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen.
3. Sirve el ceviche de atún rojo con rodajas de aguacate y chips de plátano.

Atún a la parrilla con salsa teriyaki

1. Marinar los filetes de atún rojo en una mezcla de salsa de soja, miel, jengibre rallado y ajo durante al menos 30 minutos.
2. Luego, asa el atún a la parrilla durante unos 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes.
3. Pincela con la marinada durante la cocción para agregar más sabor. Sirve el atún a la parrilla con una salsa teriyaki adicional y espolvorea semillas de sésamo por encima.
4. Acompaña con arroz al vapor y vegetales salteados.

Beneficios de comer Atún Rojo

El Atún Rojo contiene altos niveles de ácidos grasos Omega 3 y grasas DHA y EPA. Gracias a estos nutrientes se pueden prevenir diferentes enfermedades cardiovasculares.

Los minerales del Atún Rojo

En la composición del Atún Rojo de almadraba sobresalen minerales como el fósforo y el magnesio. El fósforo es altamente beneficioso para huesos y dientes, además de intervenir en el sistema nervioso y en la actividad muscular, participando en procesos de obtención de energía.

Por su parte, el magnesio se encuentra estrechamente relacionado con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos.

Tampoco hay que despreciar los niveles de hierro y yodo en el Atún Rojo. Concretamente, el hierro contribuye a la formación de hemoglobina, proteína que transporta el oxígeno desde los pulmones a todas las células y que puede prevenir la anemia. El yodo es esencial para que el funcionamiento de la glándula tiroides sea el correcto.

Fuente de vitaminas

Además, el Atún posee un gran contenido de vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 y E. Incluso supera a otros alimentos como la carne y el huevo. La vitamina E actúa como un poderoso antioxidante.

El Atún Rojo es bajo en calorías

El Atún Rojo es un alimento muy bajo en calorías. Esto y el hecho de poseer un alto contenido en proteínas, magnesio y selenio lo hacen ser muy apropiado para dietas hipocalóricas.

Beneficios para el cerebro

Por último, hay que destacar que el Atún Rojo de almadraba se encarga de mejorar la actividad del cerebro, previniendo el riesgo de demencia en los adultos.