Boquerón

Precio de los boquerones frescos

El kilo de boquerones frescos cuesta 7,95€. En nuestra pescadería online puedes comprar el mejor boquerón del Mediterráneo desde solo 3,95€.

Su característico sabor convierte al boquerón en un ingrediente popular en la cocina mediterránea, utilizado en platos como las clásicas anchoas en aceite, marinadas o en boquerones fritos.

Mejores recetas con boquerón

Estas recetas de nuestro experto cocinero te permitirán disfrutar de los boquerones o anchoas de diferentes formas, ya sea en vinagre, en una pizza o en una ensalada. Su sabor intenso y salado añadirá un toque especial a tus platos.

Boquerones en vinagre

Esta receta de boquerones en vinagre es un clásico aperitivo español.

1. Limpia y desescama los boquerones frescos, corta las cabezas y abre los filetes.
2. Colócalos en un recipiente y cúbrelos con vinagre de vino blanco.
3. Deja que los boquerones se marinen en el vinagre durante al menos 2 horas en el frigorífico.
4. Luego, escúrrelos y sírvelos con un poco de aceite de oliva virgen extra, ajo picado y perejil fresco.

Pizza de anchoas y aceitunas

1. Extiende la masa de pizza casera o comprada en una bandeja para hornear.
2. Cubre la masa con salsa de tomate y espolvorea queso mozzarella rallado.
3. Añade anchoas en conserva y aceitunas negras cortadas por la mitad.
4. Hornea la pizza a la temperatura recomendada para la masa hasta que esté dorada y crujiente.
5. Al sacarla del horno, decora con un poco de aceite de oliva, albahaca fresca picada y pimienta negra molida.

Ensalada de boquerones o anchoas

1. Combina los boquerones o anchoas en conserva con una variedad de vegetales frescos, como tomates cherry, pepinos en rodajas, lechuga y cebolla morada en juliana.
2. Aliña la ensalada con una vinagreta de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco, jugo de limón, sal y pimienta.
3. Añade aceitunas negras y alcaparras para realzar el sabor.
4. Sirve esta ensalada refrescante como acompañamiento o como plato principal ligero.

Propiedades y beneficios de comer Boquerón

A parte de ser bueno y apetecible, el Boquerón es un pescado con muchas propiedades nutritivas.

1. Fuente de proteínas: los boquerones son una excelente fuente de proteínas, con un contenido moderado de grasas saludables.
2. En cuanto a las grasas, los boquerones contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Sin embargo, es importante tener en cuenta su contenido en colesterol y sodio, especialmente para las personas que deben controlar su ingesta de estos nutrientes.
3. Vitaminas y minerales: son una buena fuente de vitamina A, importante para la salud de la visión y la piel. También contienen algo de vitamina C, calcio y hierro. El calcio es esencial para la salud ósea, mientras que el hierro es necesario para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.

Valores nutricionales

Aquí tienes una tabla con los valores nutricionales más importantes de los boquerones, en base a una porción de 100 gramos: