Boquerones (vinagre o aceite)

Precio de los boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre cuestan 23,80€ el kilo. En nuestra pescadería online los puedes comprar en formato de 250 gramos por solo 5,95€.

Precio de los boquerones en aceite

El precio de los boquerones en aceite es de 19,80€ el kilo. En Esencia del Mar los puedes comprar desde solo 4,95€.

¿Con qué acompañar los boquerones en vinagre?

Aunque los boquerones en vinagre se pueden comer solos, también se pueden acompañar de diferentes formas:

1. Pan: es un acompañamiento clásico. Puedes servirlos con rebanadas de pan fresco o tostado. Incluso puedes hacer pequeños bocadillos.
2. Aceitunas: prueba a servir aceitunas verdes o negras para añadir un sabor adicional y contrastar con el sabor ácido de los boquerones en vinagre.
3. Patatas fritas: utiliza patatas fritas crujientes como acompañamiento. También puedes hacer una tapa de patatas alioli y comerlos juntos.
4. Ensalada: puedes combinarlos con lechuga, tomate, cebolla, pepino y aceitunas para crear una ensalada refrescante.
5. Pimientos asados: los pimientos asados son un acompañamiento delicioso para los boquerones en vinagre. Puedes asar pimientos rojos o verdes, pelarlos y cortarlos en tiras. Luego, coloca los boquerones encima de las tiras de pimientos para añadir sabor y textura.

¿Con qué acompañar los boquerones en aceite?

Aquí tienes unas propuestas de acompañamiento para los boquerones en aceite:

1. Pan con tomate: unta rebanadas de pan con tomate triturado, añade un poco de sal y aceite de oliva, y luego coloca los boquerones encima. Te chuparás los dedos.
2. Ensalada verde: prepara una mezcla de lechuga, rúcula o espinacas, añade tomate, pepino y cebolla, y aliña con un poco de aceite de oliva y vinagre. Coloca los boquerones sobre la ensalada como un toque sabroso.
3. Tostadas: sirve los boquerones en aceite sobre tostadas crujientes. Puedes utilizar pan rustico o baguette cortada en rebanadas finas y tostadas. No te olvides de añadir un poco de tomate rallado o un toque de ajo picado.
4. Guarnición de patatas: acompáñalos con una guarnición de patatas. Puedes servir patatas cocidas o fritas junto a los boquerones. También puedes preparar patatas alioli o patatas bravas si buscas un extra de sabor.
5. Salsa alioli: otra opción es servir los boquerones con una salsa alioli casera o comprada en el mercado. Simplemente sumerge los boquerones en la salsa antes de comerlos.

Propiedades de los boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre son un plato típico de la cocina española que consiste en anchoas frescas marinadas en vinagre. Aquí puedes consultar las propiedades y características de los boquerones en vinagre:

1. Ácidos grasos omega-3: Los boquerones en vinagre, al estar hechos de anchoas, son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular, el cerebro y el sistema nervioso.
2. Proteínas de calidad: Los boquerones en vinagre son una fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el crecimiento y mantenimiento muscular.
3. Bajo en calorías: Los boquerones en vinagre son relativamente bajos en calorías, lo que los convierte en una opción adecuada para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica.
4. Vitaminas y minerales: Los boquerones en vinagre contienen varias vitaminas y minerales esenciales, como vitamina D, vitamina B12, calcio y hierro. Estos nutrientes desempeñan un papel crucial en diversas funciones corporales, como la salud ósea, la función sanguínea y la salud general.
5. Aporte de sabor: Los boquerones en vinagre tienen un sabor único y refrescante debido al marinado en vinagre. Además, se suelen aderezar con aceite de oliva, ajo y perejil, lo que añade aromas y sabores adicionales.

¡Ojo! Este plato tiene un alto contenido en sodio debido al marinado en vinagre y sal. Es recomendable moderar su consumo, especialmente en personas que siguen una dieta baja en sodio

Propiedades de los boquerones en aceite

Los boquerones en aceite también son un plato tradicional en la gastronomía mediterránea, donde los boquerones frescos se conservan sumergidos en aceite de oliva. A continuación, destacaré algunas propiedades y características de los boquerones en aceite:

1. Ácidos grasos saludables: Los boquerones en aceite de oliva son una fuente de ácidos grasos saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados presentes en el aceite de oliva. Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular y pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (“colesterol malo”) y aumentar el colesterol HDL (“colesterol bueno”).
2. Proteínas de calidad: Los boquerones en aceite son una buena fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos, el crecimiento muscular y el funcionamiento adecuado del organismo en general.
3. Vitaminas y minerales: Los boquerones en aceite contienen varios nutrientes esenciales, como vitamina D, vitamina B12, selenio y calcio. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en la salud ósea, la función inmunológica y el metabolismo.
4. Sabor y textura: Los boquerones en aceite tienen un sabor suave y delicado, con una textura tierna y jugosa. El aceite de oliva les añade un sabor característico y contribuye a su conservación.
5. Versatilidad culinaria: Los boquerones en aceite son muy versátiles en la cocina. Se pueden disfrutar solos como tapa o incorporar en diversas preparaciones, como ensaladas, bocadillos, canapés o platos de pasta.

¡Ojo! Te recomendamos moderar el consumo de boquerones en aceite si estás siguiendo una dieta baja en calorías.

Valores nutricionales

Aquí tienes los valores nutricionales de estas dos tipos de elaboraciones cada 100 gramos: