Brótola

Precio de la Brótola

La brótola tiene un precio de 11,90€ el kilo. En Esencia del Mar la puedes comprar entera y sin limpiar, o sin cabeza ni tripa. Elige tu preparación y recíbela en solo 24/48 horas.

Comparado con otros pescados más caros en España, como el rodaballo, el besugo o la lubina, la brótola suele tener un precio más accesible. Esto se debe en parte a su disponibilidad en las costas españolas y a su menor demanda en comparación con otros pescados más populares.

Mejores recetas con Brótola

Con este pescado de carne blanca y firme se puede preparar de diferentes formas. Aquí tienes tres de las mejores recetas con brótola de nuestro experto cocinero:

Brótola al horno con hierbas

Prepara la brótola al horno con una combinación de hierbas aromáticas:

1. Lava y seca bien los filetes de brótola y colócalos en una bandeja para horno.
2. Mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, perejil fresco, tomillo y sal.
3. Vierte la mezcla sobre los filetes y hornéalos a 180 °C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente.
4. Sirve la brótola al horno con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca.

Brótola a la plancha con salsa de limón y mantequilla

1. Sazona los filetes de brótola con sal y pimienta.
2. Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y añade un poco de mantequilla.
3. Coloca los filetes en la sartén y cocina durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos.
4. Mientras tanto, derrite más mantequilla en una sartén aparte y añade jugo de limón fresco, ralladura de limón, ajo picado y perejil fresco.
5. Cocina la salsa durante unos minutos y luego viértela sobre los filetes de brótola antes de servir.

Brótola en papillote

1. Envuelve los filetes de brótola en papel de horno junto con verduras y hierbas aromáticas.
2. Puedes utilizar rodajas de tomate, cebolla, pimientos y zanahorias.
3. Sazona con sal, pimienta y hierbas frescas como el eneldo o el perejil.
4. Cierra bien el papel formando un paquete y colócalo en una bandeja para horno.
5. Hornea a 180 °C durante unos 15-20 minutos, o hasta que los filetes estén cocidos y las verduras estén tiernas.
6. Abre el papillote con cuidado para liberar los aromas y sirve la brótola con las verduras jugosas.

Propiedades y beneficios del pescado Brótola

Como sabrás, la brótola es un pescado blanco que ofrece múltiples propiedades nutricionales. Aquí repasamos algunos de sus beneficios:

1. Bajo en grasas: la brótola es un pescado blanco que ayuda a controlar la ingesta de grasas saturadas.
2. Rica en proteínas: este pescado blanco es una buena fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento, reparación de tejidos y desarrollo muscular.
3. Vitaminas y minerales: la brótola contiene varias vitaminas y minerales importantes para el organismo, como el fósforo, el potasio, el magnesio y las vitaminas del grupo B (como la B12 y la niacina). Estos nutrientes desempeñan un papel fundamental en la salud ósea, el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso.
4. Ácidos grasos omega-3: aunque en menor cantidad que algunos otros pescados grasos, la brótola aún aporta ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular, la función cerebral y la reducción de la inflamación.
5. Bajo en calorías: este pescado es relativamente baja en calorías y ayuda a mantener un peso saludable.

Valores nutricionales de este pescado

¿Conoces los valores nutricionales de este pescado blanco? Aquí tienes una tabla con los valores por 100 gramos de brótola: