Buey de mar

Solo hembras seleccionadas

¿Has probado alguna vez el exquisito Buey de Mar? Este crustáceo, conocido por su impresionante tamaño y delicioso sabor, es todo un manjar en la gastronomía. El Buey de Mar se caracteriza por su caparazón duro y espinoso, pero su interior alberga una carne suave, tierna y jugosa, que se deshace en el paladar.

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¿Cómo lo prefieres? Puedes comprar el buey de mar crudo o cocido al vapor, su precio es el mismo.

(2 valoraciones de clientes)

Desde: 17,80 

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SKU: 14 Categoría:

Precio del Buey de Mar

¿Cuánto cuesta el buey de mar? En Esencia del Mar puedes comprar este crustáceo por debajo de los 30€ el Kilo.

Tabla de precios del Buey de Mar

A continuación puedes te presentamos una tabla de precios según su tamaño y peso:

Tamaño Peso Precio (€)
Pequeño Entre 600 g y 700 g 17.80
Mediano Entre 700 g y 900 g 24.65
Grande Entre 1 kg y 1.2 kg 30.60

Cómo preparar y comer Buey de Mar

El buey de mar es un manjar del mar con una carne exquisita y delicada que cautiva a los amantes de los mariscos. Si te preguntas cómo disfrutar al máximo del buey de mar, aquí tienes algunos consejos de nuestro experto cocinero:

  1. Preparación previa: antes de saborear el buey de mar, asegúrate de que esté fresco y en óptimas condiciones. Es importante que haya sido cocinado adecuadamente para evitar cualquier riesgo. Puedes encontrar bueyes de mar frescos y de calidad en nuestra pescadería online.
  2. Extracción de la carne: para disfrutar de la carne del buey de mar, necesitarás herramientas adecuadas, como un martillo de mariscos y unas pinzas fuertes. Rompe la cáscara y extrae suavemente la carne de las patas y las pinzas. Además, no te olvides de aprovechar la deliciosa carne de su cuerpo y sus huevas.
  3. Degustación: la mejor manera de disfrutar del buey de mar es saborear su carne fresca y jugosa directamente. Disfruta de su sabor único y delicado mientras te deleitas con cada bocado. También puedes acompañarlo con una salsa suave, como una mayonesa de limón o una mantequilla de hierbas, para realzar aún más su sabor.
  4. Acompañamientos: este marisco de mar se complementa bien con guarniciones simples que no opaquen su sabor. Acompáñalo con pan fresco, rodajas de limón, una ensalada verde o unas patatas asadas al horno para equilibrar la experiencia culinaria.

Beneficios de comer Buey de Mar

El buey de mar aporta un montón de beneficios a nuestra salud. A continuación te contamos algunos de las propiedades más destacadas de este marisco:

  1. Proteínas magras: el buey de mar es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Las proteínas ayudan a construir músculos fuertes y favorecen una sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
  2. Bajo en grasas: es un marisco bajo en grasas, ideal si buscas mantener una ingesta moderada de grasas en tu dieta. Esto lo hace especialmente adecuado para personas que desean cuidar su salud cardiovascular.
  3. Vitaminas y minerales: el buey de mar es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales. Destaca su contenido de vitamina B12, necesaria para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Además, es una fuente de minerales como el zinc, que contribuye al funcionamiento del sistema inmunológico.
  4. Bajo en calorías: al ser bajo en grasas y calorías, es una alternativa más saludable en comparación con otros alimentos ricos en grasas saturadas y calorías vacías.

Descripción

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No es el Rey de los mariscos, pero es el crustáceo que tiene más carne y un increíble sabor a mar.

El buey de mar es muy apreciado en diferentes preparaciones culinarias, como sopas, guisos, arroces y platos de mariscos. Su carne se utiliza en una amplia variedad de recetas, desde deliciosas pastas y risottos hasta rellenos para empanadas y pasteles de mariscos.

Sabor y textura

La carne de este marisco es considerada exquisita y jugosa. Tiene un sabor dulce y delicado, con un toque marino distintivo. Su textura es firme y suculenta, con un ligero punto de elasticidad. La carne se encuentra principalmente en sus patas y cuerpo, y es especialmente valorada por su dulzura y versatilidad culinaria.

¿Qué es exactamente el buey de mar?

El buey de mar, también conocido como centollo o cangrejo de mar, es un crustáceo marino que pertenece a la familia de los Majídeos. Es ampliamente apreciado en la gastronomía debido a su carne delicada y sabrosa.

El buey de mar tiene un caparazón duro y espinoso de color marrón oscuro o rojizo, con patas fuertes y robustas. Es reconocido por sus grandes pinzas, especialmente la pinza derecha, que suele ser más grande y poderosa. Estas pinzas son utilizadas por el buey de mar para defenderse y capturar presas.

Información adicional

Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

2 valoraciones en Buey de mar

  1. Miguel G.A.

    Lleno hasta las trankas. Muy bueno, SOLO DEMASIADO SALADO, pero lo arreglé con otra botella más de cava

  2. Catalina Peregrin

    Muy buena pinta, pero este lo voy a congelar, aun no lo he probado pero es enorme!!

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