Descubre la excelencia con nuestro calamar de potera, una joya del Mediterráneo que redefine la experiencia culinaria. Nuestros calamares, pescados del día, destacan por su inigualable ternura, una suavidad que se desliza en cada bocado. Su sabor excepcional hará las delicias de los paladares más exigentes, mientras que su textura única añade una dimensión extraordinaria a cada bocado.
Sumérgete en la frescura y calidad incomparables de nuestro calamar. ¡Deleita tus sentidos con lo mejor del mar en cada momento!
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Desde: 3,90 €
¿Cuánto cuestan los calamares? El precio del calamar fresco de potera es de 31,50€ el kilo. En Esencia del Mar lo puedes comprar desde 3,90€ la pieza de 100/150 gramos.
Aquí puedes ver una tabla comparativa de precios de los diferentes tipos de calamar:
| Tipo de Calamar | Estado | Precio (€/kg) |
|---|---|---|
| Calamar de potera | Fresco | 31.50 |
| Calamar nacional | Congelado | 26.10 |
| Anillas de calamar | Congeladas | 20.70 |
| Puntilla de calamar | Fresca | 43.80 |
Aunque el Calamar de potera tiene múltiples recetas culinarias, a la plancha es como mejor se percibe su sabor.
No hay que lavarlos demasiado ni limpiarlos por dentro ni quitarles la piel, ya que perderían parte de sus propiedades. Nosotros para hacerlos a la plancha, recomendamos no limpiarlos.
Como tú los desees, en taquitos, a rodajas para la romana o la andaluza, o cómo no… precortado para echar a la sartén ¡y listo!
El calamar de potera, también conocido como calamar de anzuelo, es un tipo de marisco que ofrece múltiples beneficios nutricionales. Aquí tienes algunos de ellos:
Pero, ¿cuál es la diferencia entre el Calamar de potera y el Calamar común?
Los de potera están pescados a anzuelo y solo en una época del año: de agosto a diciembre. Es la época de su apareamiento, por lo que sus órganos y carne sufren una transformación en textura y sabor, debido a la tinta, a la hueva y al alto índice de masa corporal.
Los calamares se pescan mediante una potera al amanecer y al atardecer en una embarcación a la deriva. Los Calamares, y también las Sepias, se cogen uno a uno por los tentáculos y cuando suben a bordo de la embarcación están vivos.
Por la forma y la época en que se capturan, tienen un aspecto y unas cualidades diferentes.
Al no ser arrastrado por las redes, llega limpio de arena y fango y con la piel intacta, ya que presenta un bonito color rojizo y está recubierto de una especie de mucosidad que hace que se resbale al cogerlo.
Por estar en época de desove, su carne presenta una textura diferente: es blanca y tiene un sabor especial que deja un leve dulzor en el paladar, por lo que también son conocidos como “Calamares dulces”.
La tinta del calamar no está cristalizada y presenta una densidad más alta que al consumirla cocinada, aporta un toque diferente, posiblemente por su alto contenido en dopamina, tirosina y levodopa.
Existen también grandes diferencias en el precio. Los de potera suelen estar en torno a los 30€ mientras los de importación podemos encontrarlos (según qué época del año) por menos de 18€ en fresco.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Zona Captura | |
| Origen | |
| Tipo Pesca | |
| Cantidad | 100/150 Gr. Pieza, 150/200 Gr. Pieza, 200/250 Gr. Pieza, 250/300 Gr. Pieza, 300/400 Gr. Pieza, 400/500 Gr. Pieza, 500/600 Gr. Pieza, 600/800 Gr. Pieza |
Jose Oliva M –
Calamar y frescura.
Ana Nualart –
Un producto muy fresco que se puede disfrutar con una rica salsa en zarzuela, aunque simplemente a la plancha está riquísimo.
Jose Ricardo Collado –
Preparado y listo para la plancha vuelta y vuelta
Asuncion Moreno Garcia –
Excelente