Precio del Carabinero
El precio del carabinero varía en función del tamaño de las piezas. En Esencia del Mar lo puedes comprar desde 63,90€ el kg.
A continuación puedes ver una tabla con los precios por 500 gramos según el tamaño de los carabineros:
Tamaño |
Número de Piezas |
Precio (€) |
Mediano |
15 – 25 |
31.95 |
Terciado |
9 – 12 |
43.60 |
Gordo |
5 – 8 |
50.95 |
Extra |
3 – 4 |
59.95 |
Mejores recetas con carabineros
El carabinero es un marisco exquisito y versátil que puedes disfrutar de un montón de formas. Aquí tienes tres recetas con carabineros que te harán triunfar en casa:
Carabineros a la plancha
- Prepara los carabineros limpios y sazónalos con sal y pimienta.
- En una sartén o parrilla caliente con un poco de aceite de oliva, cocina los carabineros durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté rosada y cocida.
- Sirve los carabineros a la plancha con una guarnición de arroz blanco y una salsa de ajillo para realzar su sabor.
Arroz con carabineros
Prepara un sabroso arroz utilizando el jugo y las cabezas de los carabineros:
- En una paellera o sartén grande, sofríe cebolla, ajo y pimiento rojo en aceite de oliva.
- Añade el arroz y remuévelo para que se impregne de los sabores.
- Agrega caldo de pescado, el jugo de los carabineros, azafrán y sal y cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz esté tierno y absorba el líquido.
- Añade los carabineros pelados y cocínalos durante unos minutos hasta que estén rosados y bien integrados con el arroz.
- Sirve este delicioso arroz con carabineros y disfruta de los sabores del mar.
Carpaccio de carabinero
Este carpaccio de carabinero es perfecto como entrante ligero y refrescante:
- Para esta receta elegante, corta los carabineros en rodajas finas.
- Marínalos en jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta durante unos minutos.
- Luego, coloca las rodajas de carabinero en un plato y adorna con ralladura de limón, hojas de rúcula y un toque de sal en escamas.
Valores nutricionales del Carabinero
Aunque el valor energético del Carabinero es bajo, es rico en proteínas y minerales.
- Proteína de alta calidad: el carabinero es una excelente fuente de proteína de alta calidad, necesaria para la construcción y reparación de tejidos, así como para el crecimiento y desarrollo adecuado del cuerpo.
- Ácidos grasos omega-3: los carabineros contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, la función cerebral y la reducción de la inflamación en el organismo.
- Vitaminas y minerales: estos crustáceos son ricos en vitaminas y minerales esenciales, como el hierro, el zinc, el magnesio y las vitaminas B12 y E. Estos nutrientes son fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo y el mantenimiento de una buena salud.
- Bajas en grasas saturadas: aunque los carabineros contienen una cantidad moderada de grasas, son bajas en grasas saturadas. Esto es beneficioso para mantener niveles saludables de colesterol en el cuerpo.
- Sabor y textura excepcionales: los carabineros son apreciados por su sabor intenso y su textura firme. Esto los convierte en una opción deliciosa y versátil en la cocina.
Descripción
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¿Qué es un carabinero?
El carabinero (Plesiopenaeus edwardsianus) es una especie de camarón de aguas profundas caracterizado por su color rojo intenso y su tamaño relativamente grande. Es un tipo de marisco altamente valorado en la gastronomía debido a su carne sabrosa y su sabor marino.
Este crustáceo que se destaca por su intenso sabor y su llamativo color rojo intenso. Con su carne jugosa y dulce, deleita los paladares más exigentes. Su tamaño imponente y su textura firme lo convierten en el protagonista perfecto de platos gourmet como arroces o a la plancha. Una experiencia culinaria que no se puede dejar pasar.
Origen de los carabineros
El carabinero es originario de las aguas del Atlántico y el Mediterráneo, pero se comercializa en diferentes regiones del mundo.
Aquí puedes ver los nombres según la zona en la que se encuentre:
Región |
Nombre común |
España |
Carabinero, Cigala de Mar, Gamba Roja |
Portugal |
Carabinheiro, Camarão Vermelho |
Francia |
Crevette Impériale, Crevette Colosse |
Italia |
Gambero Rosso |
Reino Unido |
Carabinero, Red Prawn |
Estados Unidos |
Carabinero, Scarlet Shrimp |
México |
Carabinero, Camarón Rojo |
Japón |
Carabinero, Akaebi |
Australia |
Carabinero, Red Emperor Prawn |
Nueva Zelanda |
Carabinero, Scarlet Prawn |
Sabor del carabinero
El carabinero se caracteriza por su sabor intenso y dulce, con notas marinas pronunciadas. Su carne es jugosa y firme, con una textura que se deshace en la boca.
Textura del carabinero
La textura del carabinero es firme y jugosa al mismo tiempo, lo que lo convierte en un marisco muy apreciado. Su carne se mantiene tierna y suculenta al cocinarla, lo que permite una amplia variedad de preparaciones culinarias. Puedes disfrutar del carabinero en platos simples y elegantes, como carpaccios o tartares, donde su textura firme se combina con ingredientes frescos y aderezos delicados.
Jose Oliva M –
Producto de Huelva, exquisito, fresco y bien envasado.