Carpaccio Gamba blanca

de Dénia

Carpaccio de Gamba Blanca, placer para el paladar

Desde Esencia del Mar ponemos a tu disposición el Carpaccio de Gamba Blanca, una de las elaboraciones mejor valoradas por nuestros clientes.

Si ya la Gamba Roja de Dénia es algo que te apasiona, ¡imagínate con la Gamba Blanca!

Descúbrelo… es el sello de la casa, de elaboración propia cuando esta preciada Gamba está en su mejor época del año, garantizándote así un sabor y una textura que no te dejarán indiferente.

Además su preparación es muy fácil, cuando lo recibas introdúcelo al congelador y te será muy fácil emplatar.

 

(2 valoraciones de clientes)

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SKU: 341 Categoría:

Precio de nuestros carpaccios

El precio del carpaccio varía en función a la materia prima. Todos nuestros carpaccios están elaborados con marisco fresco de la mejor calidad.

Preparación del Carpaccio de Gamba Blanca

Sugerimos servir con salsa de trufa, aceite de oliva, sal en escamas.
Aunque admite todo tipo de combinaciones.

Además su preparación es muy fácil, simplemente cuando lo recibas introdúcelo al congelador, y te será muy fácil emplatar, cualquier duda no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

Pasos

  1. Sácalo del congelador.
  2. Sírvelo directamente en un plato grande llano.
  3. Deja que se descongele por sí solo en unos minutos.
  4. Sugerimos servir con salsa de trufa, aceite de trufa (O virgen extra) y sal de escamas.  Aunque admite todo tipo de combinaciones.

¿Con qué acompañar este carpaccio?

Este producto es muy versátil. Aquí puedes ver algunas sugerencias de acompañamiento:

  1. Ensalada fresca: sirve el carpaccio de gamba blanca sobre una cama de ensalada verde fresca. Para ello, puedes utilizar mezclas de lechugas, rúcula o espinacas como base, y añadir tomate cherry, pepino, aguacate y cebolla en rodajas finas. Aliña la ensalada con una vinagreta suave para no opacar el sabor de las gambas.
  2. Salsa de cítricos: mezcla jugo de limón, jugo de naranja y ralladura de limón para crear una salsa refrescante y ácida que resalte el sabor de las gambas.
  3. Aceite de oliva aromatizado: utiliza un buen aceite de oliva virgen extra y añádele sabores adicionales como ajo, limón o hierbas frescas. Rocía un poco de este aceite de oliva aromatizado sobre el carpaccio de gamba blanca para realzar sus sabores naturales.
  4. Tostadas o pan crujiente: sirve las gambas sobre rebanadas finas de baguette tostadas o con tostadas de pan integral. El contraste de texturas aporta una experiencia culinaria más completa.
  5. Decoración con hierbas y cebollino: decora el plato con hierbas frescas como perejil, cilantro o albahaca, y espolvorea un poco de cebollino picado por encima. Conseguirás un extra de frescura y de sabor.

Propiedades y beneficios del carpaccio de gamba blanca

¿Conoces los beneficios de este carpaccio? Aquí puedes consultar una lista con algunas de sus propiedades más importantes:

  1. Producto bajo en calorías: la gamba blanca es relativamente baja en calorías y puede ayudar a controlar la ingesta calórica.
  2. Proteínas: la gamba blanca es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos, el crecimiento muscular y el funcionamiento adecuado del organismo.
  3. Vitaminas y minerales: contiene vitamina D, vitamina B12, hierro, zinc y selenio. Estos nutrientes desempeñan un papel crucial en la salud ósea, la función inmunológica y el metabolismo.
  4. Ácidos grasos omega-3: beneficiosos para la salud cardiovascular, el cerebro y el sistema nervioso.
  5. Textura y sabor: el carpaccio de gamba blanca tiene una textura delicada y suave. Además combina bien con aliños y acompañamientos. Puede disfrutarse como una opción fresca y ligera en la cocina.

Tabla de valores nutricionales

Los valores nutricionales del carpaccio de gamba de blanca son los mismo que los de las gambas blancas. Aquí tienes una tabla con los valores aproximados por cada 100 gramos de gamba blanca cruda:

Nutriente Cantidad
Valor energético 90 kcal
Grasas 1 g
– Grasas saturadas 0.2 g
Proteínas 19 g
Hidratos de carbono 0 g
– Azúcares 0 g
Sal 0.7 g
Calcio 40 mg
Hierro 0.8 mg
Vitamina C 0 mg
Vitamina B12 1.5 μg

Descripción

Carpaccio de Gamba Blanca

El carpaccio de gamba blanca es una auténtica joya culinaria que combina la frescura y suavidad de la gamba blanca con una presentación elegante y sofisticada. Este plato es una muestra de la alta cocina y cautiva a los paladares más exigentes con su sabor delicado y su textura exquisita.

La clave para obtener un carpaccio de gamba blanca perfecto está en la frescura y calidad del marisco. Las gambas blancas deben ser frescas y de primera calidad para garantizar su sabor y textura. Además, es importante que las láminas de gamba sean cortadas de manera precisa y uniforme para obtener una presentación impecable.

Características del Carpaccio de Gamba Blanca

Característica Carpaccio de Gamba Blanca
Ingredientes Gambas blancas frescas y de alta calidad
Preparación Gambas peladas y cortadas en láminas finas
Sabor Delicado, marino y ligeramente dulce
Textura Firme, tierna y jugosa
Presentación Láminas de gamba blanca distribuidas en un plato llano
Marinado Puede marinarse en limón o aderezos suaves
Acompañamientos Ensaladas frescas, salsas cítricas o de frutas, aceite de trufa, cebolla morada encurtida, entre otros
Versatilidad Puede servirse como plato principal, aperitivo o parte de una selección de mariscos
Valor nutricional Fuente de proteínas, vitaminas y minerales
Frescura y calidad La calidad de las gambas es crucial para obtener un carpaccio de alta calidad
Servicio y presentación Decoración con ingredientes frescos y aromáticos, como hierbas y ralladura de cítricos

Elaboración

El carpaccio de gamba blanca se elabora a partir de gambas blancas frescas y de alta calidad. Estas gambas se pelan y se desvenan cuidadosamente, asegurando que solo se utilice la carne más tierna y sabrosa. Luego, las gambas se cortan en láminas finas, creando una presentación similar a un carpaccio clásico.

Presentación

Este carpaccio se sirve crudo para apreciar plenamente su sabor y textura. A menudo se adereza con ingredientes que realzan su sabor y añaden una dimensión adicional al plato. Puedes añadir aceite de oliva virgen extra de calidad, un chorrito de limón fresco, sal marina, pimienta negra recién molida y algunas hierbas frescas como cilantro o eneldo.

Nuestro Carpaccio de Gamba Blanca

Está feo que nosotros lo digamos, pero nuestro carpaccio de gamba blanca es una auténtica delicia. Deberías probar su exquisito sabor y su suave textura, no te arrepentirás.

Si te gusta este producto, no dejes de visitar nuestra sección de elaborados.

Información adicional

Peso 0,07 kg
Zona Captura

Tipo Pesca

2 valoraciones en Carpaccio Gamba blanca

  1. Asier EP

    Producto excelente

  2. Juantxo Z. M.

    Inmejorable!!

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