Caviar de Erizo

(Los Peperetes) 80 Y 120 Gramos.

El caviar de erizo es uno de los productos estrella de cualquier evento. Se trata de una de las conservas de la mejor calidad, a la altura de los paladares más exquisitos.

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(1 valoración de cliente)

Desde: 18,95 

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SKU: CaviarErizo Categoría:

Precio del caviar de erizo o erizo en lata

El caviar de erizo cuesta 18,95€ la lata de 80 gramos y 28,95€ la lata de 120 gramos.

Si te gusta esta conserva, no dejes de probar el erizo fresco gallego por solo 19,95€.

Mejores recetas con caviar de erizo

Este producto se puede comer de diferentes formas: en tostas, revueltos o directamente de la lata, añadiendo unas gotitas de limón.

Aquí tienes tres de las mejores recetas que puedes elaborar con este producto:

Huevos revueltos con caviar de erizo

Prepara unos huevos revueltos cremosos y añade un toque de lujo con caviar de erizo:

  1. En una sartén, derrite mantequilla a fuego medio-bajo.
  2. Bate huevos en un tazón aparte y viértelos en la sartén.
  3. Revuelve suavemente los huevos hasta que estén casi cocidos pero aún ligeramente líquidos.
  4. Retira la sartén del fuego y agrega una cucharada de caviar de erizo, mezclando suavemente para distribuirlo.
  5. Sirve los huevos revueltos en platos individuales y decora con un poco más de caviar de erizo por encima.
  6. Acompaña con tostadas o pan de centeno.

Tostadas con aguacate y caviar de erizo

Prepara unas deliciosas tostadas con una base de aguacate cremoso y caviar de erizo por encima:

  1. Tuesta rebanadas de pan y deja enfriar ligeramente.
  2. Machaca aguacate maduro en un tazón y mézclalo con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  3. Unta generosamente cada rebanada de pan con la mezcla de aguacate.
  4. Luego, agrega una cucharadita de caviar de erizo en cada tostada y esparce suavemente.
  5. Decora con un poco de cebollino picado y sirve como un elegante aperitivo o como parte de un brunch.

Pasta con caviar de erizo

Prepara una exquisita pasta con una salsa cremosa de caviar de erizo:

  1. Cocina tu pasta favorita al dente según las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, en una sartén, calienta mantequilla a fuego medio-bajo y agrega crema de leche.
  3. Agrega una cucharada de caviar de erizo y mezcla hasta que se haya incorporado.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Escurre la pasta cocida y añádela a la sartén con la salsa de caviar de erizo.
  6. Mezcla bien para cubrir la pasta con la salsa y sirve caliente.
  7. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

Beneficios del erizo en conserva

El caviar de erizo en conserva ofrece una serie de ventajas que lo hacen especialmente atractivo para los amantes de los sabores marinos:

  1. Sabor intenso y marino: el caviar de erizo se caracteriza por su sabor intenso y marino, con notas salinas y un ligero toque dulce. Cada bolita explota en el paladar liberando una explosión de sabores del mar, lo que lo convierte en un manjar único y sofisticado.
  2. Textura suave y jugosa: las huevas de erizo tienen una textura suave y jugosa que se deshace delicadamente en la boca. Su consistencia cremosa aporta una experiencia sensorial inigualable, y su delicadeza las convierte en un verdadero placer para los sentidos.
  3. Versatilidad culinaria: se trata de un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de preparaciones culinarias. Puede añadirse a pastas, arroces, salsas, cremas o simplemente disfrutarse como un aperitivo elegante y sofisticado.
  4. Exclusividad y elegancia: el caviar de erizo en conserva es considerado un producto gourmet, asociado con la exclusividad y la alta cocina. Su presencia en tus platos o eventos especiales añade un toque de sofisticación y elegancia.

Valores nutricionales

A continuación se muestra una tabla con los valores nutricionales aproximados del caviar de erizo por cada 100 gramos:

Valor nutricional Cantidad por 100g
Valor energético 131 kcal
Grasas 8.5g
– Grasas saturadas 2g
Proteínas 9.9g
Hidratos de carbono 2.9g
Fibra 0.2g
Sal 4.4g
Vitamina B12 4.4μg
Vitamina D 1.9μg
Calcio 50mg
Hierro 2mg
Yodo 62μg

Descripción

Caviar de Erizo

El erizo en conserva, también conocido como caviar de erizo, es un tesoro culinario proveniente del mar. Este exquisito manjar se obtiene a partir de los erizos de mar, unos pequeños equinodermos marinos que albergan en su interior una sorprendente y sabrosa delicadeza. El caviar de erizo en conserva es apreciado por su sabor intenso y su textura única, y se ha convertido en una opción gourmet muy codiciada.

Elaboración del caviar de erizo

El proceso de elaboración del caviar de erizo comienza con la selección de los erizos de mar frescos y de alta calidad. Se capturan cuidadosamente para asegurar su frescura y se abren con precisión para extraer las gónadas, también conocidas como huevas o corales, que son las partes comestibles del erizo.

Estas huevas son pequeñas bolitas de color naranja intenso, suaves y jugosas, que contienen un sabor marino concentrado.

Textura y sabor

El sabor del caviar es intenso, con un perfil salado y marino muy pronunciado. Cada perla de caviar estalla en la boca liberando un sabor a mar fresco. Además del sabor salado, también se pueden apreciar notas a nueces y algas, lo que agrega complejidad a la experiencia.

Por otra parte, la textura del caviar es suave y untuosa. Las perlas son pequeñas y tienen una consistencia cremosa que se derrite en la boca.

Erizo en conserva de Los Peperetes

Desde la marca Los Peperetes, utilizan latas herméticas que protegen las huevas de la oxidación y de cualquier contaminación externa, asegurando que se mantengan en su mejor estado. Esta técnica de conservación permite que el caviar de erizo pueda ser disfrutado en cualquier momento y en cualquier lugar, sin perder su calidad ni sus propiedades organolépticas.

Exige un proceso muy laborioso y cuidadoso con la extracción de las huevas de manera manual y siempre en su temporada idónea, que se comprende entre enero y marzo.

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Información adicional

Cantidad

120 Gramos, 80 Gramos

1 valoración en Caviar de Erizo

  1. Jose Ángel Salmerón

    Capricho autentico… nuca podría cansarme de este manjar.

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