Precio del Chanquete
El Chanquete tiene un precio de 90,60€ el kilo, pero en Esencia del Mar lo puedes comprar fresco desde solo 22,65€ los 250 gramos.
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Nosotros aprovechamos nuestra estrecha relación con Murcia para traer chanquetes frescos, directos del Mediterráneo ¡y en plena temporada!
22,65 €
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¿Has probado el chanquete? ¿Te gustaría sacarle el mayor partido a este pescado? Prueba a elaborar tres de las mejores recetas de nuestro experto cocinero. ¿Te atreves?
Esta primera receta es una forma tradicional y sencilla de disfrutar del chanquete:
Un revuelto es una excelente opción para resaltar el sabor suave del chanquete. Además, resulta ideal para un desayuno o una cena rápida.
El chanquete se considera como un pescado semigraso ya que contiene aproximadamente un 3% de grasa.
Aquí te mostramos los valores nutricionales del chanquete cada 100 gramos:
Nutriente | Cantidad por 100g |
---|---|
Valor energético | 80 kcal |
Grasas | 1.2 g |
– Grasas saturadas | 0.3 g |
Hidratos de carbono | 0 g |
– Azúcares | 0 g |
Proteínas | 18.5 g |
Sal | 0.8 g |
Calcio | 24 mg |
Hierro | 1.1 mg |
Vitamina B12 | 0.6 μg |
El chanquete (Aphia minuta) es una especie de pez marino que se encuentra en el mar Mediterráneo y el océano Atlántico oriental. Es especialmente común en las costas del sur de España y es apreciado en la gastronomía por su sabor delicado y su tamaño pequeño.
También se le conoce como caballa en miniatura o boquerón del Mediterráneo.
El chanquete se encuentra abundantemente a lo largo de la costa de Murcia, sin embargo, las áreas más productivas para su captura se extienden desde San Pedro del Pinatar hasta Cabo de Palos y en la hermosa Bahía de Cartagena.
Los pescadores utilizan embarcaciones clasificadas como de “artes menores” para llevar a cabo esta actividad pesquera.
El chanquete se caracteriza por tener un cuerpo alargado y delgado, con una cabeza pequeña y una mandíbula inferior pronunciada. Su coloración varía entre tonos plateados y dorados, y está cubierto de escamas pequeñas y brillantes. Este pez forma grandes bancos y suele habitar zonas costeras y estuarios.
Característica | Chanquete (Aphia minuta) |
---|---|
Nombre científico | Aphia minuta |
Otros nombres comunes | Chanquete, caballa en miniatura, boquerón del Mediterráneo |
Distribución | Aguas del Mediterráneo y el Atlántico Este |
Tamaño promedio | Alrededor de 6-10 cm |
Peso promedio | Ligero, generalmente menos de 10 g |
Forma del cuerpo | Alargado y fusiforme |
Color | Plateado con tonalidades azuladas |
Hábitat | Aguas costeras y superficiales |
Alimentación | Plancton y pequeños crustáceos |
Sabor | Carne suave y delicada |
Usos culinarios | Se utiliza en frituras, escabeches y como ingrediente en platos tradicionales |
En Esencia del Mar aprovechamos nuestra estrecha relación con Murcia para traer el mejor chanquete fresco, directo del Mediterráneo.
La temporada del Chanquete va del 1 de diciembre al 30 de marzo, y solo lo comercializamos en estas fechas.
Peso | 0,250 kg |
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Zona Captura | |
Origen | |
Tipo Pesca |
Valoraciones
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