Precio de la Cherna
La cherna cuesta 51,90€ el kilo, aunque su precio varia dependiendo del tamaño del pescado y su preparación.
En Esencia del Mar puedes comprar este pescado en rodajas desde solo 27,75€. No te lo deberías perder…
La Cherna es un pescado blanco de sabor y textura espectacular y una estrella gastronómica que no puede faltar en tu cocina.
¿Quién ha dicho que no puedes probar este bocado de dioses sin engordar ni un solo gramo?
Desde: 27,75 €
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¿Te gusta la cherna? Deberías probar las mejores recetas de nuestro experto cocinero, le sacarás un buen partido a este pescado blanco.
Este pescado blanco cuenta con multitud de beneficios para la salud. A continuación repasamos algunas de sus propiedades más importantes:
Aquí puedes consultar una tabla con los valores nutricionales más importantes de la cherna, en base a una porción de 100 gramos:
Valor Nutricional | Porción de 100 g |
---|---|
Calorías | 105 kcal |
Grasas totales | 0.9 g |
Grasas saturadas | 0.2 g |
Grasas trans | 0 g |
Colesterol | 30 mg |
Sodio | 47 mg |
Carbohidratos | 0 g |
Azúcares | 0 g |
Fibra | 0 g |
Proteínas | 23.4 g |
Vitamina A | 58 IU |
Vitamina C | 1.7 mg |
Calcio | 24 mg |
Hierro | 1.1 mg |
La cherna (Polyprion americanus), también conocida como mero, es una especie de pez marino que pertenece a la familia Polyprionidae. Es nativa de aguas profundas y se encuentra en diversas regiones del mundo, incluyendo el océano Atlántico, el Pacífico y el Índico.
Este pez habita en fondos marinos rocosos y se alimenta principalmente de otros peces, cefalópodos y crustáceos. Es un depredador ágil y se aprovecha de su tamaño y fuerza para capturar a sus presas. La cherna es conocida por ser una especie longeva, pudiendo vivir hasta 50 años.
En España, la Cherna es un pescado que tiene varios nombres como Cherne, Mero, Mero negro o Mero de Canarias.
Nuestros vecinos portugueses lo conocen como Cherne, y los franceses como Mérou o Mero. En Italia lo llaman Cernia y en Grecia Skorpina.
Además, aquí tienes una tabla con otros nombres comunes en España según la región:
Regiones (España) | Nombres comunes |
---|---|
Canarias | Cherne |
Galicia | Choupa, Corva |
Asturias | Xargo, Choupa, Chopa |
País Vasco | Cherna |
Cataluña | Mero, Cabeza de mero, Cabeza negra |
Baleares | Mero, Cabracho, Cabeza de mero |
Andalucía | Mero, Pintarroja, Mero de Canarias, Cabeza de mero |
La cherna (Cherne) se caracteriza por tener un cuerpo grande y robusto, con una cabeza grande y una boca amplia equipada con dientes afilados. Su coloración varía, pero generalmente es de tonos marrones o grisáceos en el dorso, con un vientre más claro.
Puede alcanzar tamaños considerablemente grandes, llegando a medir hasta 2 metros de longitud y pesar hasta 100 kg.
Característica | Cherna |
---|---|
Nombre científico | Polyprion americanus |
Otros nombres comunes | Mero, chernia, mero negro |
Distribución | Aguas tropicales y subtropicales |
Tamaño promedio | Puede alcanzar hasta 2 metros de longitud |
Peso promedio | Puede llegar a pesar hasta 100 kg |
Forma del cuerpo | Cuerpo alargado y robusto |
Color | Marrón oscuro o grisáceo con manchas blancas |
Hábitat | Fondo marino, cerca de arrecifes y estructuras rocosas |
Alimentación | Peces más pequeños, crustáceos y cefalópodos |
Sabor | Carne blanca, firme y de sabor suave |
Usos culinarios | Se utiliza en una amplia variedad de preparaciones, como a la parrilla, al horno o en guisos |
Estado de conservación | En algunas áreas sufre de sobrepesca y está considerada como una especie vulnerable |
Se trata de un pescado blanco de agua salada muy apreciado por su sabor y textura. Su carne blanca y firme ofrece una textura densa pero tierna, que se deshace en la boca.
El sabor de la cherna es suave, delicado y ligeramente dulce, con notas sutiles a mar. Es un pescado versátil que se puede preparar a la parrilla, al horno, a la plancha o al vapor, y se combina maravillosamente con una amplia gama de ingredientes y salsas.
Para unos Mero de roca, para otros Romerete. Ya sea su fina carne a la plancha, un guiso marinero, o una paella, garantizamos un sabor inigualable a ningún tipo de pescado que hayas probado. Prueba la Cherna y no te arrepentirás.
Seleccionamos para ti desde los principales puertos del país las mejores piezas de este tan preciado y exclusivo pescado blanco.
Zona Captura | |
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Origen | |
Tipo Pesca |
Mario –
Sin duda el mejor pescado que he probado… a años luz del mero con todos mis respetos……