Almeja Chirla

500 gr

¿Buscas Almeja Chirla de gran calidad? En Esencia del Mar contamos con las Chirlas más frescas y sabrosas.

Se pueden cocinar solas, en salsa o añadir a arroces, guisos y sopas, dando un sabor marinero delicioso.

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¿Cuánto vale el kilo de almejas chirlas?

El kilo de almejas chilas tiene un precio de 15,90€. Es una especie de menos valor que la Almeja Fina, más pequeña que esta, pero su demanda es muy alta porque tiene una muy buena relación calidad/precio.

Mejores recetas con chirlas

Se pueden cocinar solas, en salsa o añadir a arroces, guisos y sopas, dando un sabor marinero delicioso y aportando muchos nutrientes esenciales para nuestro organismo.

Échale un vistazo a nuestro tutorial sobre cómo limpiar las almejas vivas y atrévete con tres de las mejores recetas de nuestro experto cocinero:

Chirlas al ajillo

Esta receta clásica realza el sabor de las chirlas con ajo y especias:

  1. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade rodajas finas de ajo y guindilla para dar un toque picante opcional.
  2. Cocina a fuego medio hasta que el ajo se dore ligeramente.
  3. Añade las chirlas y sazona con sal, pimienta y perejil picado.
  4. Cubre la sartén y cocina hasta que las chirlas se abran, lo cual tomará unos minutos.
  5. Descarta cualquier chirla que no se haya abierto.
  6. Sirve las chirlas al ajillo con pan crujiente para mojar en el delicioso jugo de ajo.

Pasta con chirlas

Esta receta combina las chirlas con una pasta al dente en una deliciosa salsa de vino blanco:

  1. Cocina la pasta de tu elección según las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade ajo picado y guindilla.
  3. Agrega las chirlas y vierte vino blanco.
  4. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que las chirlas se abran.
  5. Retira las chirlas de la sartén y reserva.
  6. Cocina la salsa a fuego medio-alto hasta que se reduzca ligeramente.
  7. Agrega la pasta cocida y las chirlas, y mezcla bien.
  8. Sirve la pasta con chirlas con un poco de perejil fresco picado por encima.

Ensalada de chirlas

Prepara una ensalada fresca y ligera con chirlas como ingrediente principal:

  1. Lava y cuece las chirlas en agua con sal hasta que se abran.
  2. Retira las chirlas de las conchas y deja que se enfríen.
  3. Combina las chirlas con hojas de lechuga fresca, tomate cherry cortado por la mitad, cebolla roja en rodajas finas y aceitunas negras.
  4. Aliña la ensalada con una vinagreta de limón y aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Agrega un toque de perejil fresco picado antes de servir.

Propiedades y beneficios de las chirlas

Comer Almejas Chirlas tiene grandes beneficios para la salud. La carne de los bivalvos es, en general, de alto valor nutricional.

Por cada 100g de producto obtenemos aproximadamente unas 50 Kcal, 12 g de proteínas y solo 0,5 g de grasa total.

Y a todo esto hay que añadir calcio, hierro, fósforo, zinc, sodio, potasio y vitaminas A, E, B1, B2, B3, B9 y B12.

Valores nutricionales

Aquí tienes una tabla con los valores nutricionales de las almejas chirlas (Chamelea gallina), basada en una porción de 100 gramos:

Valor Nutricional Porción de 100 g
Calorías 82 kcal
Grasas totales 1.4 g
Grasas saturadas 0.3 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 70 mg
Sodio 440 mg
Carbohidratos 2 g
Azúcares 0 g
Fibra 0 g
Proteínas 15 g
Vitamina A 72 IU
Vitamina C 2.7 mg
Calcio 65 mg
Hierro 7.5 mg

 

Descripción

Almejas Chirlas

La almeja chirla (Chamelea gallina) es un molusco bivalvo que se encuentra en las costas del Mediterráneo y el Atlántico oriental. También es conocida como almeja rubia o almeja fina. Se caracteriza por su concha redondeada y simétrica, de color blanco amarillento y rayas concéntricas.

Las chirlas viven enterradas en fondos arenosos o fangosos, donde se alimenta filtrando el agua para capturar partículas orgánicas. Puede encontrarse en áreas costeras poco profundas, desde la zona intermareal hasta profundidades de varios metros.

Características de esta almeja

Característica Almejas chirlas
Nombre científico Chamelea gallina
Otros nombres comunes Chirlas, almejas finas, coquinas
Distribución Zonas costeras del océano Atlántico y mar Mediterráneo
Tamaño promedio Hasta 3-4 cm de longitud
Forma del cuerpo Concha bivalva, redondeada y ligeramente ovalada
Color Exterior de la concha amarillo claro o marrón, interior blanco-crema
Hábitat Fondos arenosos y lodosos en aguas poco profundas
Alimentación Filtradores, se alimentan de partículas en suspensión y fitoplancton
Temporada de captura Depende de la zona, generalmente durante todo el año
Uso culinario Muy apreciadas en la gastronomía, se utilizan en diversas preparaciones como tapas, arroces y guisos
Estado de conservación No se encuentra en peligro de extinción

Almejas Chirlas, intenso sabor a mar

Las Almejas Chirlas, pequeñas pero ´matonas´, proporcionan un intenso sabor a mar. Este molusco es apreciado en la gastronomía mediterránea debido a su increíble sabor y su textura tierna. Se utiliza en una amplia variedad de preparaciones culinarias, como paellas, guisos, arroces y mariscadas.

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Información adicional

Peso 0,5 kg
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

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