Chirrete

Precio del chirrete

El chirrete fresco cuesta 15,80€ el kilo, pero en nuestra pescadería online lo puedes comprar desde solo 7,90€ los 500 gramos.

¡Ojo! recuerda es que un pescado de temporada, por lo que no está disponible todo el año.

¿Cómo disfrutar del chirrete?

El chirrete se puede disfrutar de diferentes formas en la cocina. Es común encontrarlo frito, ya sea entero o en forma de filetes, lo que le da una textura crujiente por fuera y una carne jugosa por dentro. También se puede utilizar en recetas de marinados o en platos como ensaladas de pescado, aportando un sabor fresco y suave.

Debido a su tamaño pequeño y sabor suave, el chirrete es a menudo utilizado en aperitivos y tapas. Es popular en la cocina mediterránea, especialmente en países como España y Grecia, donde se sirve como un bocado delicioso acompañado de aceite de oliva, limón y especias.

Mejores recetas con este pescado

¿Buscas ideas para cocinar este pescado? Nuestro experto cocinero te propone sus tres mejores recetas con chirretes. ¡Atrévete!

Fritura de chirretes

1. Lava y seca los chirretes.
2. En un plato hondo, mezcla harina de trigo, sal, pimienta y un toque de pimentón.
3. Pasa los chirretes por la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertos.
4. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe los chirretes hasta que estén dorados y crujientes.
5. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Sirve caliente con unas rodajas de limón.

Brochetas de chirretes a la parrilla

1. Marina los chirretes en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado y hierbas frescas como tomillo o romero.
2. Ensarta los chirretes en brochetas de bambú y ásalas en una parrilla caliente durante unos minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
3. Sirve las brochetas de chirretes con una salsa de yogur y hierbas frescas.

Chirretes en escabeche

1. En una cacerola, mezcla vinagre, agua, sal, azúcar, pimienta en grano, hojas de laurel y rodajas de limón.
2. Lleva la mezcla a ebullición y luego añade los chirretes limpios.
3. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que los chirretes estén cocidos pero aún firmes.
4. Retira la cacerola del fuego y deja que los chirretes se enfríen en el líquido de escabeche.
5. Sirve fríos como aperitivo o acompañamiento.

Propiedades y beneficios de comer chirretes

¿Conoces los beneficios de comer chirrete? ¿sabes qué propiedades tiene este pescado azul? A continuación te mostramos algunos motivos por los que deberías incluir este pescado a tu dieta:

1. Bajo en grasas: el chirrete es un pescado bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de grasas.
2. Proteínas: es una buena fuente de proteínas, que son necesarias para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos en el cuerpo.
3. Vitaminas y minerales: el chirrete contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, fósforo, selenio y yodo. Estos nutrientes son importantes para el metabolismo, la función nerviosa, la salud ósea y otros procesos corporales.
4. Omega-3: aunque en menor cantidad que otros pescados azules, el chirrete también puede contener ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
5. Versatilidad culinaria: el chirrete es un pescado que se puede preparar de diversas maneras, ya sea frito, a la parrilla, al horno o en platos como escabeches o encurtidos. Su tamaño pequeño y sabor suave lo hacen adecuado para muchas recetas.

Valores nutricionales del chirrete

Aquí tienes una tabla con los valores nutricionales aproximados del chirrete por cada 100 gramos: