Cigala Real

Del Mediterráneo (por tamaño)

¿Buscas Cigala Real fresca? En nuestra pescadería online contamos con la auténtica Cigala Real o Cigarra de Mar a un precio exclusivo.

¿Has probado nuestra Cigala Real? Su carne destaca por su textura firme y jugosa y un sabor delicado que recuerda a la langosta, pero con un toque único que la distingue.

Es un marisco es ideal para una variedad de preparaciones culinarias. Se puede preparar cocida o se puede incluir en platos de arroz, donde su carne absorbe los sabores con los que se cocina, convirtiéndose en el protagonista de cualquier plato.

Además, la Cigala Real no es solo un deleite para el paladar; también es nutritiva. Con un bajo contenido calórico y rico en proteínas, minerales como el calcio, sodio, yodo, selenio, y vitaminas, es una excelente opción para quienes buscan alimentos saludables sin sacrificar el sabor.

 

Desde: 39,60 

Desde: 39,60 

Precio de la Cigala Real

¿Cuánto cuesta la Cigala Real? El precio de la Cigala Real es de 88€ el kilo aproximadamente, aunque puede variar dependiendo de la época del año y el mercado. En Esencia del Mar vendemos la Cigarra de Mar desde unos 50€ la pieza, dependiendo de su tamaño. En cuanto al peso, este marisco varía entre los 450 y los 900 gramos.

¿Cómo se come la Cigala Real?

¿Has probado a cocinar la Cigala Real? No te preocupes, aquí te damos algunas ideas de cómo prepararla en casa:

  1. Cocida: es la manera más tradicional y sencilla de preparar la Cigala Real. Cocer en agua salada hirviendo durante unos minutos hasta que cambien a un color rojizo intenso. Este método resalta la dulzura natural y la textura jugosa de la carne.
  2. A la plancha: cortadas a la mitad longitudinalmente y cocinadas en una plancha caliente con un toque de aceite de oliva y sal, las cigalas a la plancha son una delicia. La alta temperatura carameliza ligeramente el exterior, mientras que el interior se mantiene tierno y jugoso, realzando su sabor marino.
  3. Al horno: Marinar brevemente con aceite de oliva, ajo, y hierbas antes de hornearlas puede crear un plato aromático y delicioso. La cocción en horno permite que los sabores se concentren, ofreciendo una textura más firme y un sabor intensificado.
  4. En arroz: La Cigala Real puede ser el ingrediente estrella en paellas o arroces caldosos. Su sabor se infunde en el arroz, creando un plato rico y complejo, ideal para ocasiones especiales.
  5. En guisos: Incorporadas en guisos de pescado o marisco, las cigalas aportan un sabor profundo y enriquecen el caldo con su esencia.
  6. Ensaladas de mariscos: La carne cocida y troceada de la cigala puede ser un excelente añadido a ensaladas frescas, aportando un toque gourmet.

Beneficios de comer Cigarra de Mar

Al igual que otro tipo de mariscos, comer Cigarra de Mar aporta varios beneficios para la salud:

  1. Alto contenido en proteínas: la Cigala Real es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esencial para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo.
  2. Bajo en calorías: es ideal para dietas de control o pérdida de peso, proporcionando una sensación de saciedad sin un exceso de calorías.
  3. Rico en minerales: ofrece un buen aporte de calcio, necesario para huesos y dientes fuertes; yodo, crucial para el correcto funcionamiento de la tiroides; selenio, un poderoso antioxidante; y zinc, importante para el sistema inmunitario.
  4. Fuentes de vitaminas del grupo B: en particular, vitamina B12, esencial para la producción de células sanguíneas y la correcta función del sistema nervioso.
  5. Bajo en grasas y colesterol: su bajo contenido en grasas saturadas y colesterol lo hace idóneo para mantener la salud cardiovascular.
  6. Contribuye a la salud del cerebro: los nutrientes presentes en la Cigarra de Mar, como el omega-3, el zinc y el selenio, son importantes para mantener la salud cerebral y pueden contribuir a mejorar la memoria y otras funciones cognitivas.
  7. Fortalece el sistema inmunitario: la combinación de vitaminas, minerales y proteínas contribuye a fortalecer el sistema inmunitario, ayudando al cuerpo a combatir infecciones.
  8. Beneficioso para la piel y el cabello: los nutrientes presentes en este marisco pueden contribuir a una piel más sana y un cabello más fuerte debido a su contenido en proteínas, vitaminas y minerales.

Valores nutricionales de la Cigala Real

Aquí te mostramos una tabla con los valores nutricionales por cada 100 gramos de Cigala Real:

Nutriente Valor
Energía 85 kcal
Proteínas 17,7 g
Hidratos de carbono 0,5 g
Fibra dietética 0,0 g
Grasas totales 1,4 g
Grasas saturadas 0,2 g
Grasas monoinsaturadas 0,2 g
Grasas poliinsaturadas 0,5 g
Colesterol 105 mg
Calcio 100 mg
Hierro 1,0 mg
Yodo 30 µg
Magnesio 30 mg
Zinc 0,8 mg
Selenio 130 µg
Sodio 400 mg
Potasio 400 mg
Vitaminas B1 (Tiamina) 0,08 mg
Vitaminas B2 (Riboflavina) 0,05 mg
Vitaminas B6 (Piridoxina) 0,10 mg
Vitamina B12 (Cianocobalamina) 1,0 µg
Vitamina C (Ácido ascórbico) 0,0 mg
Vitamina D 1,0 µg

Descripción

Cigala Real o Cigarra de Mar

La Cigala Real, también conocida como Cigarra de Mar, cuyo nombre científico es Scyllarides latus, es un crustáceo perteneciente a la familia Scyllaridae. Este marisco se distingue por su caparazón aplanado y sus amplias antenas, características que lo diferencian de las cigalas comunes.

Habita principalmente en los fondos rocosos y arenosos del Mediterráneo y el Atlántico oriental, donde se alimenta de materia orgánica detritus y pequeños organismos. Su carne es altamente apreciada por su textura suave y sabor delicado, convirtiéndola en un ingrediente estrella en la cocina gourmet.

La pesca de la Cigala Real se realiza cuidadosamente para preservar su sostenibilidad, asegurando que este manjar siga siendo parte de la oferta culinaria de alta calidad

Características de la Cigala Real

Aquí puedes consultar las características más importantes de la Cigala Real:

Característica Descripción
Nombre científico Scyllarides latus
Familia Scyllaridae
Hábitat Fondos rocosos y arenosos del Mediterráneo y el Atlántico oriental
Distribución Mediterráneo y Atlántico oriental
Tamaño Puede superar los 30 cm de longitud
Color Marrón oscuro con matices rojizos
Peso Varía significativamente con el tamaño, hasta varios cientos de gramos
Temporada de pesca Depende de la región, pero suele consumirse durante los meses de verano y otoño
Formas de preparación Asadas, a la plancha, cocidas, en guisos marineros

Si quieres conocer más información sobre sus características, no te pierdas nuestra comparativa entre el Santiaguiño y la Cigala Real.

Sabor y textura de la Cigala Real

La Cigala Real es uno de esos secretos mejor guardados del mar Mediterráneo que, una vez descubiertos, te hacen preguntarte cómo has podido vivir sin ellos. Su sabor es una delicia pura, con un toque dulce que te hace pensar en las frescas brisas marinas. Perfecta para esos que buscan algo más allá del típico marisco, se lleva de maravilla con un poco de mantequilla derretida o un toque de limón para realzar su sabor sin igual.

Hablemos de textura, porque aquí es donde la Cigala Real realmente brilla. Tierna, jugosa, pero con la firmeza justa, hace que cada bocado sea un momento para saborear. Es ese tipo de marisco que se presta para ser el protagonista de tu plato, absorbiendo los sabores con los que se cocina, pero sin perder su esencia.

Compra tu Cigala Real o Cigarra de Mar al mejor precio

En nuestra pescadería online puedes comprar tu Cigala Real por 55€ la pieza. El peso de la Cigala Real puede variar entre los 450 y los 850 gramos, dependerá de las piezas disponibles en las subastas.

Información adicional

Peso 0,5 kg
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

Valoraciones

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