Cocochas Bacalao

¿Cuánto cuestan las cocochas de bacalao?

Las cocochas de bacalao las puedes comprar en Esencia del Mar a 37.9€ el kilo. Elige la cantidad que necesites, haz tu pedido y te las enviamos en 24/48 horas a domicilio.

Mejores recetas con cocochas de bacalao

Consulta las recetas de nuestro experto cocinero para degustar las cocochas de bacalao de tres formas diferentes.

Cocochas de bacalao al pil-pil

1. En una cazuela de barro, dora ajos laminados en aceite de oliva a fuego bajo hasta que estén dorados y aromáticos.
2. Agrega las cocochas de bacalao y cocina a fuego lento, moviendo la cazuela en movimientos circulares para emulsionar la gelatina del bacalao con el aceite y formar la salsa pil-pil.
3. Cocina hasta que las cocochas estén tiernas y la salsa tenga una consistencia ligera y cremosa. Sirve las cocochas de bacalao al pil-pil con pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.

Cocochas de bacalao en salsa verde

1. En una sartén, rehoga cebolla y ajos picados en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
2. Agrega perejil fresco picado y un poco de harina, y remueve bien.
3. Añade caldo de pescado y vino blanco, y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
4. Coloca las cocochas de bacalao en la salsa y cocina a fuego suave hasta que estén tiernas y se deshagan fácilmente.
5. Sirve las cocochas de bacalao en salsa verde con un poco de pan para disfrutar de cada gota de la deliciosa salsa.

Cocochas de bacalao al horno con patatas

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca las cocochas de bacalao en una bandeja para horno y añade rodajas de patatas, cebolla y pimiento rojo.
3. Riega con aceite de oliva, sazona con sal, pimienta y hierbas al gusto, y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las cocochas estén tiernas y las patatas estén doradas y crujientes.
4. Sirve las cocochas de bacalao al horno con patatas como plato principal, acompañadas de una ensalada fresca.

Beneficios de las Cocochas de Bacalao

Las Cocochas aportan proteínas de calidad, vitaminas y minerales. Tienen un valor calórico moderado ya que su contenido en grasa es bajo. Además, son ricas en grasa monoinsaturada, en forma de ácido oleico. Por estos motivos es un alimento que protege el corazón y las arterias.

Tabla de valores nutricionales de las Cocochas de Bacalao

Aquí puedes consultar una tabla con los valores nutricionales más importantes de las cocochas de bacalao por cada 100 gramos:

¡Ojo! Estos valores nutricionales son aproximados y pueden variar dependiendo del tamaño y la procedencia de las cocochas de bacalao.

Descubre en nuestro blog la diferencia entre las cocochas de bacalao y las de merluza.