Cocochas Merluza

La Auténtica - 500 gr

En Esencia del Mar seleccionamos para ti las mejores Cocochas de Merluza del mercado, que te dejarán sin sentido. Sin duda, nuestras favoritas.

 

59,65 

2 disponibles

SKU: 97 Categorías: ,

Precio de las Cocochas de Merluza

El precio de las cocochas de merluza es de 113.80€ el kilo. Elige la cantidad de cocochas que necesitas y te las enviamos en solo 24/48horas. Recuerda que en Esencia del Mar el mínimo que puedes comprar son 500 gramos y cuestan 56,90€.

Mejores recetas con cocochas de merluza

Aquí tienes tres recetas exquisitas para disfrutar al máximo de las cocochas de merluza:

Cocochas de merluza en salsa de ajo y perejil

  1. En una sartén, calienta aceite de oliva y añade ajos picados finamente.
  2. Sofríe los ajos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Agrega las cocochas de merluza y cocínalas a fuego lento hasta que estén tiernas y se deshagan fácilmente.
  4. Espolvorea perejil picado por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve las cocochas de merluza en salsa de ajo y perejil con un poco de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.

Cocochas de merluza al horno con tomates cherry y aceitunas

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Coloca las cocochas de merluza en una bandeja para horno y añade tomates cherry cortados por la mitad y aceitunas verdes o negras.
  3. Rocía con aceite de oliva, salpimienta y agrega hierbas como tomillo y romero.
  4. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las cocochas estén tiernas y los tomates se hayan caramelizado ligeramente.
  5. Sirve las cocochas de merluza al horno con tomates cherry y aceitunas con una guarnición de arroz o una ensalada fresca.

Cocochas de merluza en tempura crujiente

  1. Prepara una masa de tempura mezclando harina, agua fría y sal hasta obtener una consistencia lisa y homogénea.
  2. Sumerge las cocochas de merluza en la masa de tempura y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
  3. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  4. Sirve las cocochas de merluza en tempura crujiente con una salsa dip de tu elección, como salsa tártara o salsa de limón y yogur.

Incluye las Cochas de Merluza en tu dieta

Las Cocochas de Merluza contienen muchas vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9 o ácido fólico y B12), y también minerales como el fósforo, potasio, zinc, magnesio, yodo y hierro.

Su aporte nutricional, es un alimento que destaca por su contenido alto de selenio, yodo y proteínas.

El resto de nutrientes en este alimento son: vitamina B6, magnesio, vitamina B12, vitamina B, sodio, calcio, vitamina B2, calorías, vitamina B9, hierro, zinc, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos saturados y vitamina C.

Por su contenido en selenio, ayuda a reforzar la protección contra enfermedades cardiovasculares a la vez que estimula el sistema inmune, retrasa el proceso de envejecimiento celular, a la vez que dota de propiedades preventivas contra el cáncer.

Por la presencia de yodo entre sus nutrientes, favorece el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, así como el sistema circulatorio. Además, aporta a tu metabolismo de otros nutrientes, y juega un papel esencial en el adecuado desarrollo de la glándula tiroidea.

Las primeras fórmulas mágicas de preparar las Kokotxas en la tradición del norte de España se remontan nada menos que al año 1929 y se asentaron en San Sebastián.

Las Cocochas de Merluza aportan proteínas de calidad, vitaminas y minerales. Tienen un valor calórico moderado ya que su contenido en grasa es bajo.
Además es rico en grasa monoinsaturada en forma de ácido oleico. Por estos motivos es un alimento que protege el corazón y las arterias.

Valores nutricionales de las cocochas de merluza

Aquí tienes una tabla con los valores nutricionales más importantes de las cocochas de merluza por cada 100 gramos:

Valor Nutricional Porción de 100 g
Calorías 123 kcal
Proteínas 19.7 g
Grasas totales 3.9 g
Grasas saturadas 0.6 g
Grasas monoinsaturadas 0.8 g
Grasas poliinsaturadas 1.8 g
Colesterol 48 mg
Carbohidratos 0 g
Fibra dietética 0 g
Calcio 44 mg
Hierro 0.7 mg
Potasio 378 mg
Sodio 70 mg
Vitamina C 0 mg
Vitamina A 0 IU
Vitamina B12 1.3 µg
Vitamina D 1 IU

¡Atención! Al igual ocurre con las cocochas de bacalao, estos valores nutricionales son aproximados y pueden variar dependiendo del tamaño y la procedencia de las cocochas de merluza.

Descripción

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Lo sabes, las cocochas están riquísimas. Son una de las partes más jugosas de los pescados, ideales para cocinar por la gelatina que contienen.

Las cocochas de merluza se encuentran en la parte inferior de la cabeza del pescado, cerca de la garganta, y se caracterizan por su forma triangular o en forma de corazón. Su textura suave y delicada las convierte en un auténtico placer al paladar.

Una de las características más destacadas de las cocochas de merluza es su gelatinosidad natural. Esta cualidad única les confiere una suavidad y untuosidad excepcionales, haciendo que se deshagan suavemente en la boca.

Si quieres conocer más sobre este producto, no te pierdas nuestro artículo de blog en el que explicamos qué son las cocochas y un montón de curiosidades más.

Información adicional

Peso 0,5 kg
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

Valoraciones

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