Coquina de Huelva

Pesca artesanal - 500 gr

Descubre la autenticidad en cada bocado con nuestra Coquina de Huelva, capturadas con métodos totalmente artesanales garantizamos su origen de pesca sostenible.

Provenientes de la Costa de la Luz con sus aguas prístinas, estas coquinas se distinguen por un sabor intenso e inigualable, la pesca artesanal garantiza que disfrutes de su pureza, sin rastro de arena.

Nuestro compromiso con la calidad y el respeto por el ecosistema marino se refleja en cada una de estas exquisitas coquinas, experimenta la frescura y el placer de un producto de mar insuperable, una delicia para los paladares más exigentes.

Sumérgete en una experiencia gastronómica auténtica con nuestra Coquina de Huelva en Esencia del Mar.

Descubre nuestra Guía sobre cómo conservar el pescado y marisco en casa.

 

(2 valoraciones de clientes)

Desde: 13,45 

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SKU: 98 Categoría:

Precio de las coquinas frescas

El kilo de coquinas frescas cuesta desde 26,90€. En nuestra pescadería online las puedes comprar en mallas de 500 gramos desde 13,45€.

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Receta de Coquinas a la plancha con un toque mediterráneo

Si eres amante de los sabores del mar, no puedes dejar de probar esta exquisita receta de Coquinas a la plancha. Estos pequeños moluscos de concha fina y carne delicada son una auténtica delicia culinaria.

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación: 20 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes:

  • 1 kg de coquinas frescas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 guindilla roja (opcional, para un toque picante)
  • 1 limón, jugo y ralladura
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación de las coquinas:

  • Limpia las coquinas bajo agua fría, eliminando cualquier impureza o arena que puedan tener.
  • En un recipiente con agua fría, sumerge las coquinas y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten cualquier arena residual.
  • Enjuágalas nuevamente y escúrrelas.

Salteado de ajo y guindilla:

  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Agrega el ajo picado y la guindilla roja (si deseas un toque picante) y saltea durante unos segundos hasta que liberen su aroma.

Cocción de las coquinas:

  • Añade las coquinas limpias a la sartén y aumenta el fuego a medio-alto.
  • Agrega el jugo de limón y la ralladura de limón sobre las coquinas.
  • Cocina las coquinas durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que se abran. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
  • Si alguna coquina no se abre después de este tiempo, deséchala, ya que puede estar muerta y no apta para el consumo.

Terminar y presentar:

  • Retira la sartén del fuego y añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
  • Espolvorea sal al gusto y agita suavemente la sartén para mezclar los sabores.
  • Sirve las coquinas a la plancha en un plato y espolvorea perejil fresco picado como decoración.

Propiedades y beneficios de comer coquinas

Estos moluscos bivalvos son recomendados en la dietas para bajar el colesterol, para embarazadas y en dietas de adelgazamiento. Hay que destacar que tienen muchos minerales y pocas grasas.

En cuento a vitaminas y minerales, las coquinas contienen cantidades moderadas de vitamina A y vitamina C. La vitamina A es importante para la salud de la piel y la visión, mientras que la vitamina C es un antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Valores nutricionales de este molusco

En esta tabla puedes conocer los valores nutricionales más destacados de las coquinas, basada en una porción de 100 gramos:

Valor Nutricional Porción de 100 g
Calorías 52 kcal
Grasas totales 1.1 g
Grasas saturadas 0.3 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 38 mg
Sodio 50 mg
Carbohidratos 2.7 g
Azúcares 0 g
Fibra 0 g
Proteínas 8.7 g
Vitamina A 150 IU
Vitamina C 3.8 mg
Calcio 39 mg
Hierro 2.7 mg

Descripción

Coquinas de Huelva

Las coquinas de Huelva, científicamente conocidas como Donax trunculus, son moluscos bivalvos que se encuentran en las costas de Huelva, en el suroeste de España. Son conocidas por su pequeño tamaño y su sabor característico.

La recolección de coquinas se realiza de forma tradicional, con métodos como la recogida manual o el uso de rastrillos.

Nombres comunes de la coquina o tellina

Aquí tienes otros nombres comunes utilizados para la coquina en diferentes regiones de nuestro país:

Región Nombre común
Baleares Petxina, tellerina, xarleta
Cataluña Tellerina
Comunidad Valenciana Tellina
Galicia Cadelucha
País Vasco Kadeluxa

En Inglaterra se la conoce como Wedge shell, en Francia como Olive de mer y en Alemania como Dreleck muschel.

Características de la coquina

Las coquinas tienen una concha ovalada y alargada, de colores que varían entre el blanco, el gris y el marrón. Viven en las zonas intermareales, enterradas en la arena húmeda de las playas. Se alimentan filtrando partículas de alimentos suspendidas en el agua, como fitoplancton y microorganismos.

Característica Coquinas de Huelva
Nombre científico Donax trunculus
Otros nombres comunes Coquina, concha fina
Distribución Costa de Huelva, España
Tamaño promedio Hasta 3 cm de longitud
Forma del cuerpo Concha pequeña, redondeada y ovalada
Color Exterior de la concha amarillento o grisáceo
Hábitat Fondos arenosos y lodosos en zonas intermareales
Alimentación Filtradores, se alimentan de microorganismos y materia orgánica en suspensión
Temporada de captura Principalmente durante los meses de verano
Uso culinario Muy apreciadas en la gastronomía, se utilizan en diversos platos como paellas, fideos y guisos
Estado de conservación No se encuentra en peligro de extinción

Comprar coquinas de Huelva al mejor precio

Podemos decir que nuestras coquinas frescas son la mejor selección del mercado. Pescadas de manera totalmente artesanal “A MANO”, garantizando que su sabor sea inigualable y que no lleven arena, ya que dependiendo del tipo de pesca es cuando pueden contener arena.

Desde Esencia del Mar te garantizamos que todo el marisco de “Concha” que comercializamos NO CONTIENE ARENA.

Es un plato típico en todos los chiringuitos y bares de playa.

Descubre más moluscos frescos dentro de nuestra selección concha.

Información adicional

Peso 0,5 kg
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

Tamaño

,

2 valoraciones en Coquina de Huelva

  1. Tatiana

    sencillamente increible

  2. Imma Folch

    Buen tamaño, limpias, y gustosas

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