Corvina Rex

Precio de la Corvina

El precio de la corvina es de 11,40€ el kilo. En Esencia del Mar puedes comprar corvinas de tamaño entre 1,6 kg y 1,8 kg por solo 19,40€ la pieza, independientemente de su preparación.

Tres recetas de corvina para chuparse los dedos

¿Buscas inspiración para preparar la corvina? Como todos nuestros pescados, la Corvina Rex se puede preparar de muchas maneras diferentes. Es un pescado muy versátil, que combina muy bien en una gran cantidad de recetas.

Prueba con estas tres recetas, ya verás lo fácil que es disfrutar de un pescado tan exquisito:

Corvina a la parrilla con salsa de limón y hierbas

1. Sazona los filetes de corvina con sal y pimienta.
2. En una parrilla caliente, cocina los filetes durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.
3. Mientras tanto, prepara una salsa mezclando jugo de limón fresco, aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas como perejil y tomillo.
4. Sirve los filetes de corvina con la salsa de limón y hierbas por encima y acompaña con una guarnición de verduras a la parrilla.

Ceviche de corvina

Sirve este ceviche de corvina como entrante refrescante y sabroso:

1. Corta la corvina en cubos pequeños y mézclala con jugo de limón fresco, cebolla roja en rodajas finas, cilantro picado, chile picado y sal.
2. Deja marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen.
3. Añade trozos de aguacate y rodajas de tomate para darle más frescura.

Corvina al horno con costra de hierbas

1. Cubre los filetes de corvina con una mezcla de pan rallado, hierbas frescas picadas como perejil y eneldo, ralladura de limón y aceite de oliva.
2. Coloca los filetes en una bandeja para horno y hornéalos a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la costra esté dorada y crujiente y el pescado esté cocido.
3. Sirve la corvina al horno con una guarnición de arroz salvaje y espárragos al vapor.

Valores nutricionales de la Corvina Rex

En cuanto a su valor nutricional, las Corvinas son una verdadera joya dentro del mundo del pescado:

1. Proteína magra: la corvina es una excelente fuente de proteína magra de alta calidad, que resulta esencial para la construcción y reparación de tejidos, así como para el crecimiento y desarrollo muscular.
2. Ácidos grasos omega-3: este pescado contiene ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, el funcionamiento cerebral y la reducción de la inflamación en el organismo.
3. Vitaminas y minerales esenciales: la corvina es rica en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12, el selenio y el magnesio. Estos nutrientes desempeñan un papel crucial en el metabolismo, la función nerviosa y la salud ósea.
4. Bajas en calorías: es un pescado relativamente bajo en calorías, que lo convierte en una opción adecuada para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica y mantener un peso saludable. en promedio, contiene aproximadamente entre 77-82 calorías por cada 100 gramos.
5. Versatilidad culinaria: la corvina es un pescado versátil en la cocina y se puede preparar de diversas formas, como al horno, a la parrilla o al vapor. Esto permite disfrutar de sus beneficios nutricionales en una amplia variedad de platos.