Dentol o Dentón

(por tamaño)

El pez Dentón o Dentol, junto con la Dorada, es el representante más sobresaliente de los pescados de “horno”. Al ser un pescado blanco, su carne es prieta y muy sabrosa. Un delirio en el paladar…

Compra Dentón a un precio exclusivo

En nuestra pescadería online puedes elegir entre tres tamaños diferentes de dentón: mediano, grande y extra. Este pescado de tamaño mediano pesa entre 1 y 1,2 kilos y cuesta 52,30 €.

 

Desde: 52,30 

Desde: 52,30 
SKU: 99 Categorías: ,

Precio del Dentón o Dentol

El pez Dentón cuesta 51,95€ el kilo, aunque su precio puede variar dependiendo del tamaño de la pieza y la época del año.

En Esencia del Mar lo podemos preparar de un montón de formas diferentes y te mantenemos el mismo precio:

  • Entero sin limpiar
  • Entero sin tripa
  • Sin escamas ni tripa (ideal horno)
  • En rodajas
  • En lomos

Tabla de precios del Dentol

El Dentol es un pescado que se vende en tres tamaños: mediano, grande y extra.

Tamaño Peso Precio (€)
Mediano Entre 1 kg y 1,2 kg 52,30
Grande Entre 1,4 kg y 1,6 kg 77.80
Extra Entre 1,8 kg y 2 kg 98,60

Cómo preparar o cocinar el Dentón

Las formas de degustarlo más recomendables son a la parrilla, a la sal o simplemente asado al horno.

  1. Preparación previa: antes de cocinar el dentón, asegúrate de que esté bien limpio. Puedes pedir en nuestra pescadería online que te lo preparen para facilitar su cocción. Retira las escamas pasando un cuchillo en sentido contrario a las mismas y limpia su interior eliminando las vísceras.
  2. Métodos de cocción: el dentol se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, al horno, a la plancha o al vapor. Una opción popular es hacerlo a la parrilla, sazonándolo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva para resaltar su sabor. Cocínalo durante unos 10-15 minutos, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  3. Acompañamientos: este pescado combina muy bien con sabores frescos y ligeros. Puedes servirlo con una salsa de limón y hierbas frescas como el perejil o el eneldo. Además, acompáñalo con una guarnición de verduras asadas, arroz blanco o una ensalada fresca.
  4. Maridaje: el dentón marida especialmente bien con vinos blancos secos y ligeros, como un sauvignon blanc o un verdejo. Si prefieres la cerveza, una cerveza de trigo o una cerveza rubia suave pueden ser opciones refrescantes.

Mejores recetas con el pescado Dentón

Atrévete a elaborar las tres mejores recetas de Dentón que te propone nuestro experto cocinero:

Dentón al horno con hierbas

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Limpia y sazona los filetes de dentón con sal y pimienta al gusto.
  3. Coloca los filetes en una bandeja para horno y rocía con aceite de oliva.
  4. Espolvorea hierbas frescas como tomillo, romero y perejil por encima.
  5. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el dentón esté bien cocido y dorado por fuera.
  6. Sirve caliente con una guarnición de ensalada o patatas al horno.

Ceviche de dentol

  1. Corta los filetes de dentón en trozos pequeños y colócalos en un bol.
  2. Exprime jugo de limón fresco sobre el pescado y mezcla bien.
  3. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que el pescado se cocine en el ácido del limón.
  4. Agrega cebolla morada picada, tomate, cilantro y chile al gusto.
  5. Mezcla todo junto y sirve frío como una refrescante y sabrosa entrada.

Dentón a la parrilla con salsa de mantequilla y limón

  1. Sazona los filetes de dentón con sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta una parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.
  3. Coloca los filetes de dentón en la parrilla y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y tengan marcas de parrilla.
  4. En una sartén pequeña, derrite mantequilla y añade jugo de limón y ralladura de limón.
  5. Cocina hasta que la salsa se derrita.
  6. Sirve los filetes de dentón a la parrilla con la salsa de mantequilla y limón por encima.

Beneficios de comer Dentol

  1. Proteínas de calidad: el dentol es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Su consumo contribuye a una alimentación equilibrada y promueve la salud muscular.
  2. Ácidos grasos omega-3: el dentón contiene ácidos grasos omega-3, que benefician la salud cardiovascular y cerebral. Estos ácidos grasos ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, protegiendo así el corazón.
  3. Vitaminas del complejo B: es un pescado rico en vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, que favorece la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Además, las vitaminas B6 y niacina presentes en el dentol son esenciales para el metabolismo energético.
  4. Minerales esenciales: es una buena fuente de minerales como el fósforo, el potasio y el magnesio. Estos minerales son importantes para el mantenimiento de huesos y dientes sanos, así como para la función muscular y nerviosa adecuada.
  5. Bajo en grasas saturadas: el dentol es un pescado bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para mantener un equilibrio lipídico en la dieta. Esto es beneficioso para la salud cardiovascular y ayuda a mantener un peso saludable.

Valores nutricionales de este pescado

Aquí tienes una tabla con los valores nutricionales aproximados del Pez Dentón por cada 100 gramos:

Nutriente Cantidad por 100g
Valor energético 82 kcal
Grasas 1.5 g
– Grasas saturadas 0.4 g
Hidratos de carbono 0 g
– Azúcares 0 g
Proteínas 17 g
Sal 0.6 g
Calcio 30 mg
Hierro 0.7 mg
Vitamina B12 3.4 μg

El Dentón es un pescado que destaca por ser una buena fuente de proteínas. Además, contiene nutrientes como calcio, hierro y vitamina B12

Descripción

Pez Dentón (Dentex dentex)

El pez Dentón o Dentol, científicamente conocido como Dentex dentex, es una especie de pez marino que pertenece a la familia Sparidae. Es ampliamente distribuido en aguas del mar Mediterráneo, el Mar Negro y el Océano Atlántico oriental, desde el sur de Noruega hasta el noroeste de África.

Características del Dentol o Dentón

El Dentón se caracteriza por su aspecto robusto y su coloración plateada o grisácea, con reflejos dorados y una mancha oscura en el opérculo.

Es un pez depredador que se alimenta principalmente de otros peces y crustáceos, y habita en zonas rocosas y fondos marinos de poca profundidad, aunque también puede encontrarse a mayores profundidades.

Característica Dentón (Dentex dentex)
Hábitat Aguas cálidas y rocosas, cerca de la costa, hasta unos 50 metros de profundidad
Tamaño Puede alcanzar hasta 1 metro de longitud y pesar más de 10 kg
Color Cuerpo alargado con tonos plateados y dorados, y una mancha oscura en el opérculo
Alimentación Carnívoro, se alimenta de peces, crustáceos y cefalópodos
Reproducción Son peces hermafroditas secuenciales, cambian de sexo durante su vida
Importancia pesquera Es muy valorado en la pesca deportiva y comercial por su sabor y tamaño
Sabor Carne blanca y firme, con un sabor suave y delicado
Uso culinario Muy apreciado en la gastronomía mediterránea, se cocina a la parrilla, al horno o a la sal
Estado de conservación Se encuentra en estado vulnerable debido a la sobreexplotación pesquera
Pesca sostenible Se recomienda practicar una pesca sostenible y respetar las tallas mínimas para conservar la especie

Dentol, un pez exquisito

En términos culinarios, la carne del pez Dentón es sabrosa y firme, con un sabor similar al de otros pescados de la familia Sparidae, como la dorada o el besugo. Se prepara de diversas formas, como a la parrilla, al horno, a la brasa, al vapor o frito, y es muy apreciado en la gastronomía mediterránea.

Esta especie es muy valorada en la pesca deportiva y comercial debido a su tamaño y sabor. Tiene una carne blanca y firme, con un sabor suave y delicado, lo que lo hace muy apreciado en la gastronomía mediterránea.

Nombres del pez Dentón (Dentex dentex)

El dentón común (Dentex dentex) es un pez conocido con diferentes nombres dependiendo de la región. En la siguiente tabla puedes ver cómo se le conoce en el Mediterráneo según la zona de pesca:

Región Nombre común
España Dentón, Sargo Dentón, Diente de Perro, Dentol
Portugal Dentão, Dente de Cão, Dente de Perro
Francia Denté, Denté Commun
Italia Dentice comune, Dentice
Grecia Dentex, Dentex Commun
Turquía Akya, Dil Balığı
Marruecos Denté, Dente de Perro
Túnez Denté, Dente de Perro
Argelia Denté, Dente de Perro

 

Información adicional

Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Dentol o Dentón”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…