Dorada

Precio de la Dorada de Estero

El precio de la Dorada de Estero varía en función del tamaño del pescado y la época del año. En Esencia del Mar puedes comprar dorada desde solo 13,80€ el kilo.

Consulta la tabla de precios de la dorada según su peso:

Mejores recetas con dorada

¿Te gusta la dorada? Disfruta de su excelente sabor y textura con tres de las mejores recetas de nuestro experto cocinero:

Dorada al horno con limón y hierbas

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava y seca bien la dorada.
3. Haz unos cortes diagonales en ambos lados del pez.
4. Frota la dorada con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
5. Rellena la cavidad del pescado con rodajas de limón y ramitas de hierbas frescas como tomillo, romero o perejil.
6. Coloca la dorada en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté cocida y se desprenda fácilmente con un tenedor.
7. Sirve la dorada al horno con limón y hierbas junto con una guarnición de tu elección, como patatas asadas o verduras al vapor.

Dorada a la plancha con salsa de alcaparras y limón

1. Sazona los filetes de dorada con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
3. Cocina los filetes de dorada durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
4. En una sartén aparte, derrite mantequilla y agrega alcaparras, jugo de limón fresco y perejil picado. Cocina por un minuto hasta que la salsa se caliente y se mezclen los sabores.
5. Sirve los filetes de dorada a la plancha con la salsa de alcaparras y limón por encima. Acompaña con una ensalada fresca o arroz pilaf.

Dorada en papillote con vegetales

1. Prepara un papel de aluminio o papel de horno en forma de bolsillo.
2. Coloca rodajas de cebolla, zanahoria, pimiento y calabacín en el centro del papel.
3. Sazona los filetes de dorada con sal, pimienta y hierbas secas como eneldo o tomillo.
4. Coloca los filetes de dorada sobre las verduras en el papel.
5. Rocía con un chorrito de aceite de oliva y un poco de jugo de limón.
6. Cierra el papel en forma de paquete, asegurándote de que esté bien sellado.
7. Hornea el paquete en el horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los filetes de dorada estén cocidos y los vegetales estén tiernos.
8. Abre el paquete con cuidado, ya que el vapor será caliente, y sirve la dorada en papillote con los vegetales jugosos.

Propiedades y beneficios de comer Dorada de Estero

Como pescado blanco, la dorada de Estero contiene alrededor de un 2% de grasa.

1. Perfil nutricional equilibrado: la dorada de Estero es una fuente de proteínas magras de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
2. Ácidos grasos omega-3: este pescado blanco contiene cantidades significativas de ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular, la función cerebral y la reducción de la inflamación.
3. Vitaminas y minerales: la dorada proporciona diversas vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina D, la vitamina B12, el selenio y el yodo. Estos nutrientes son importantes para el metabolismo, la salud ósea y el sistema inmunológico.
4. Bajo contenido en grasas saturadas: la dorada es un pez relativamente bajo en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener un equilibrio en su ingesta de grasas.
5. Sostenibilidad: al ser cultivada en estuarios y criaderos, la dorada de Estero puede contribuir a la sostenibilidad acuícola y reducir la presión sobre las poblaciones salvajes de dorada.

Valores nutricionales de la dorada