Como el Caviar, se puede presentar para tomar con pequeñas tostas de pan crujiente, si no queremos consumirlo tal cual. Podemos incorporarlo a un plato de Sashimi o preparar Nigiris con sus yemas. Y también es excelente para enriquecer un carpaccio de Gamba Roja, Gamba Blanca o Cigala.
Por supuesto recomendamos servir con carne de Centollo o Buey.
Aunque nosotros personalmente, lo recomendamos sin cocinar, acompañado con unas gotas de limón y un buen Albariño, que puedes conseguir en Esencia de Mar ya que tenemos una muy buena selección de el mejor Albariño de las Rias Baixas.
De temporada
Erizo
Gallego - 600 Gr aproximadamente (4 a 6 piezas)
Erizo de Mar, un manjar a la altura del mejor caviar.
Sus huevas sintetizan el sabor a mar como ningún otro marisco.
19,95 €
Agotado
Descripción
Erizo de Mar o Caviar Gallego
El Erizo de Mar (también conocido como Caviar Gallego) es uno de nuestros productos favoritos, ya que sus huevas sintetizan el sabor a mar como ningún otro marisco.
Se recolectan manualmente en las Rías Baixas por buzos profesionales. Su época de mayor esplendor es entre enero y abril.
Nuestros Erizos de Mar son un delicioso bocado que es puro sabor a mar, intenso pero elegante, fresco y con una textura muy particular.
El Erizo es un producto premium, comparable al Caviar o con una buena Ventresca de Atún Rojo.
Es un producto exquisito por sí mismo, muy delicado, que requiere la máxima frescura y una mínima manipulación para no estropear sus cualidades.
Información adicional
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Zona Captura | |
| Origen | |
| Tipo Pesca |
3 valoraciones en Erizo
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250 gr
17,95 €Disponible para reserva - Plazo de entrega mínimo de 48 a 96 horas.
Juantxo Z. M. –
Inmejorable!!
María Guardiola C. –
Exquisitoo
Alberto Fajardo –
Es difícil encontrar Erizo de Mar así que lo probé y la verdad me salió un sushi y una pasta buenísimas