Precio de la Caballa
El kilo de caballa cuesta 11,95€. El precio de este pescado azul es más barato que el de otros túnidos como el atún rojo (48,90€ el kg) o el bonito (12,80€ el kg).
¿Buscas caballa fresca y de calidad? Descubre el sabor suave de nuestra Caballa, también conocido como Estornino, uno de los túnidos más apreciados de nuestra gastronomía.
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11,95 €
El kilo de caballa cuesta 11,95€. El precio de este pescado azul es más barato que el de otros túnidos como el atún rojo (48,90€ el kg) o el bonito (12,80€ el kg).
¿Quieres ideas de recetas con este pescado? Aquí te dejamos tres propuestas de nuestro experto cocinero, para que disfrutes de la caballa como se merece:
El Estornino es un pescado azul y, por tanto, rico en grasa saludable. Nos aporta Omega 3, tan importante para reducir los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Contiene proteínas de alto valor biológico y un buen compendio de vitaminas y minerales. Y tiene una ventaja añadida: al ser un ejemplar más pequeño que sus primos, (Atún, Bonito, etc.) hace que sea unos de los pescados azules más versátiles que hay en el mercado, lo cual nos permite disfrutar de sus bondades con frecuencia.
En resumen, es un alimento muy sano. Además, hay otras cualidades que merece la pena reseñar, en este caso, gastronómicas.
A continuación puedes consultar una tabla con los valores nutricionales más importantes de la caballa por cada 100 gramos:
Valor Nutricional | Porción de 100 g |
---|---|
Calorías | 205 kcal |
Grasas totales | 13,9 g |
Grasas saturadas | 3,1 g |
Grasas trans | 0 g |
Colesterol | 83 mg |
Sodio | 75 mg |
Carbohidratos | 0 g |
Fibra | 0 g |
Azúcares | 0 g |
Proteínas | 20,5 g |
Vitamina A | 200 µg |
Vitamina C | 2 mg |
Calcio | 12 mg |
Hierro | 1,7 mg |
El estornino o pez caballa, científicamente conocido como Scomber scombrus, es una especie de pez pelágico perteneciente a la familia Scombridae. Es ampliamente distribuido en los océanos Atlántico y Pacífico, y es especialmente conocido por su importancia comercial y su valor gastronómico.
Cuando hablamos de la caballa, también nos referimos al Estornino, un exquisito pescado azul que pertenece a la misma familia que el Bonito y el Atún, y que comparte con ellos algunas características muy interesantes.
Estornino, Verdel, Caballa… Dime de dónde eres y te diré cómo se llama.
Nombre común | Región |
---|---|
Caballa | España (general) |
Verdel | Andalucía, Comunidad Valenciana |
Estornino | Galicia |
Xarda | Asturias |
Verat | Cantabria |
Sarda | Cataluña |
Verata | País Vasco |
Caballa | Canarias |
Cabala | Baleares |
Caballa del Norte | Murcia |
La caballa tiene un cuerpo fusiforme y alargado, con una coloración plateada y rayas oscuras en su dorso. Puede alcanzar tamaños de hasta 50 centímetros de longitud y posee una aleta dorsal prominente.
Son peces migratorios que se desplazan en grandes bancos en busca de alimento, principalmente crustáceos y peces más pequeños.
Característica | Pez Caballa |
---|---|
Nombre científico | Scomber scombrus |
Otros nombres comunes | Caballa común, verdel, xarda, estornino |
Distribución | Océanos Atlántico, Índico y Pacífico |
Tamaño promedio | Hasta 50 cm de longitud |
Forma del cuerpo | Cuerpo alargado y fusiforme |
Color | Dorso azul verdoso, flancos plateados con líneas oscuras |
Hábitat | Aguas costeras y oceánicas |
Alimentación | Carnívoro, se alimenta principalmente de pequeños peces y crustáceos |
Temporada de captura | Varía según la región y la migración de la especie |
Uso culinario | Muy apreciado en la gastronomía, se utiliza en ahumados, en escabeche, a la parrilla y en conserva |
Estado de conservación | No se encuentra en peligro de extinción |
Su carne blanca y delicada se deshace en tu boca, liberando su suave sabor marino con sutiles matices dulces.
Es una elección perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores suaves y equilibrados, ya que su perfil de gusto suave no eclipsará otros ingredientes o sabores que puedas añadir a tus preparaciones.
En cuanto a su textura, el estornino se caracteriza por ser tierno y jugoso. Su carne es firme pero fácil de desmenuzar, lo que lo convierte en un excelente candidato para preparaciones como salteados, frituras ligeras, a la parrilla o al horno.
Además, su textura delicada se presta para marinarlo con especias o hierbas aromáticas, realzando aún más su perfil de sabor y aportando una explosión de frescura a tus platos.
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La Caballa o Estornino, es un pescado ideal para incluir en tu menú semanal o sorprender a tus invitados con una experiencia gastronómica inolvidable. Su combinación de sabor suave y textura tierna lo convierte en un ingrediente versátil que se puede adaptar a una amplia variedad de recetas.
Peso | 1 kg |
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Zona Captura | |
Origen | |
Tipo Pesca |
Valoraciones
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