Fumet de Pescado y Marisco Premium

Arte culinario en estado puro 100% Natural

Siente la auténtica esencia del mar con nuestro fumet de pescado y marisco, elaborado artesanalmente a partir de una cuidadosa selección de pescado de roca y mariscos de una CALIDAD y FRESCURA superior.

Sin conservantes, colorantes, ni añadidos de ningún tipo, solo pescado y marisco del día, procedente de nuestras costas mediterráneas.

Tus arroces, sopas y fideuas ya no serán lo mismo ya que aporta un sabor inigualable a la altura de los mejores restaurantes.

(2 valoraciones de clientes)

4,65 

Hay existencias

Compra fumet al mejor precio

Nuestro fumet de pescado y marisco cuesta 4,65€ y contiene 950 ml. Consigue un fondo de pescado y marisco de gran calidad a un precio exclusivo.

Mejores recetas con fumet de pescado

¿Sabes cómo sacarle el mayor partido a nuestro fumet de pescado y marisco? Échale un vistazo a las tres propuestas de nuestro experto cocinero:

Risotto de mariscos

Prepara un delicioso risotto de mariscos utilizando el fumet como base para darle un sabor intenso:

  1. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y agrega cebolla picada y ajo.
  2. Sofríe hasta que estén dorados y luego agrega arroz arborio.
  3. Revuelve para cubrir el arroz con el aceite y luego añade un poco de vino blanco.
  4. Una vez que el vino se haya evaporado, comienza a agregar el fumet caliente poco a poco, revolviendo constantemente.
  5. Continúa añadiendo el fumet y revolviendo hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido la mayor parte del líquido.
  6. En los últimos minutos de cocción, agrega una variedad de mariscos como gambas, mejillones y calamares.
  7. Una vez que los mariscos estén cocidos, retira la olla del fuego y añade mantequilla y queso parmesano rallado.
  8. Revuelve para obtener una textura cremosa y sirve caliente.

Sopa de pescado y mariscos

Prepara una reconfortante sopa de pescado y mariscos utilizando el fumet como base aromática:

  1. En una olla grande, calienta aceite de oliva y agrega cebolla, zanahoria y apio picados.
  2. Sofríe hasta que estén tiernos y luego agrega tomate triturado y ajo.
  3. Cocina por unos minutos y luego agrega el fumet caliente.
  4. Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego a fuego lento.
  5. Añade una variedad de pescado y mariscos como merluza, gambas, mejillones y almejas.
  6. Cocina hasta que los mariscos se abran y el pescado esté bien cocido.
  7. Agrega sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
  8. Sirve la sopa caliente con un chorrito de aceite de oliva y acompáñala con pan crujiente.

Paella de mariscos

Prepara una deliciosa paella de mariscos utilizando el fumet como base de sabor:

  1. En una paellera, calienta aceite de oliva y agrega cebolla y pimiento rojo picados.
  2. Sofríe hasta que estén tiernos y luego agrega azafrán y pimentón dulce.
  3. Añade arroz bomba y revuelve para cubrirlo con el aceite y las especias.
  4. Agrega el fumet caliente y distribuye los mariscos como gambas, mejillones, calamares y cigalas por toda la paellera.
  5. Cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz esté al dente y los mariscos estén cocidos.
  6. Decora con rodajas de limón y perejil fresco picado antes de servir.

Propiedades y beneficios del fumet de pescado y marisco

El fumet es un caldo aromático que se utiliza como base para sopas, salsas y otros platos. A continuación repasamos algunas de sus propiedades más importantes:

  1. Sabor concentrado: el fumet se elabora mediante la cocción lenta de ingredientes aromáticos, como pescado y marisco, lo que le confiere un sabor intenso y profundo.
  2. Versatilidad culinaria: es una base muy versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Se puede utilizar como base para sopas, salsas, arroces, guisos y más, añadiendo un sabor extra a las preparaciones.
  3. Nutrientes: el fumet puede contener una variedad de nutrientes provenientes del pescado y marisco, como minerales y vitaminas.
  4. Bajo en calorías: es un alimento bajo en calorías, ya que generalmente se utiliza como base y no se consume en grandes cantidades directamente. Esto lo convierte en una opción adecuada para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica.
  5. Aporte de sabor sin aditivos: al utilizar el fumet como base, se puede realzar el sabor de los platos sin necesidad de agregar aditivos o condimentos artificiales.

Información nutricional

Aquí puedes consultar una tabla con los valores nutricionales de nuestro fumet por cada 100 gramos:

Nutriente Cantidad
Valor energético 72 kj / 171 kcal
Grasas <0,5 g
– Saturadas <0,1 g
Hidratos de carbono 1,0 g
– Azúcares <0,5 g
Proteínas 2,4 g
Sal <0,1 g
  • Ingredientes: Agua, pescado 12%, crustáceos 8% y cefalópodos 2%.
  • Contiene: Sulfitos, pescado, mariscos y moluscos.
  • Condiciones de conservación: conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en refrigeración entre 0ºC y 4º, y consumir en un máximo de 3 días.

Descripción

¿Qué es el fumet?

El fumet es un caldo concentrado y aromático elaborado a partir de ingredientes marinos, como pescados y mariscos. Es ampliamente utilizado en la cocina para potenciar y realzar el sabor de diversos platos, especialmente aquellos de origen marino.

Conocido como el elixir de los sabores marinos, el fumet es apreciado por su versatilidad culinaria y su capacidad para agregar profundidad y complejidad a las preparaciones.

Elaboración del fumet de pescado

El proceso de elaboración del fumet comienza con la selección de ingredientes frescos y de alta calidad. Se utilizan diferentes  tipos de pescados de roca, también conocidos como morralla. Además, para potenciar el sabor se añaden mariscos como las galeras o los cangrejos blancos, que aportan sabores intensos y característicos.

  • ¡Ojo! También se pueden añadir diferentes vegetales, como cebolla, zanahoria y apio, que complementan y realzan los sabores marinos.

Una vez que los ingredientes están preparados, se procede a la cocción lenta y suave. Los ingredientes se añaden a una olla con agua fría y se llevan a ebullición a fuego lento. A medida que el caldo se va cocinando, los sabores se extraen de los ingredientes, creando un líquido aromático y lleno de sabor.

Compra nuestro Fumet de Pescado y Marisco

Compra el mejor fumet envasado y disfruta de una serie de ventajas:

  1. Sabor intenso y complejo: añadirás un sabor profundo y complejo a tus platos. Sus ingredientes se combinan para crear un caldo con matices marinos, notas salinas y un fondo aromático que eleva cualquier preparación.
  2. Potenciador de sabores: el fumet se utiliza para realzar los sabores de otros ingredientes en los platos. Su presencia en salsas, sopas, arroces, guisos y otros platos de marisco o pescado intensifica los sabores y agrega una dimensión extra de sabor.
  3. Versatilidad culinaria: este producto se adapta a una amplia variedad de preparaciones culinarias. Puede ser utilizado como base líquida para platos de pescado, mariscos y arroces, o como ingrediente en salsas y marinadas para darles un toque marino y aromático.
  4. Ahorro de tiempo: al comprar nuestro fumet de pescado podrás tener a mano caldo concentrado en cualquier momento, ahorrando tiempo en la cocina y agregando sabor rápidamente a tus platos.

Descubre en nuestro blog las diferencias entre fumet y caldo de pescado.

Información adicional

Peso 0,5 kg

2 valoraciones en Fumet de Pescado y Marisco Premium

  1. Asunción MG

    No hay otro en el mercado

  2. Asunción MG

    Muy buen producto

Añadir una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…