Fumet de Pescado y Marisco Premium

Arte culinario en estado puro 100% Natural

Siente la auténtica esencia del mar con nuestro fumet de pescado y marisco, elaborado artesanalmente a partir de una cuidadosa selección de pescado de roca y mariscos de una CALIDAD y FRESCURA superior.

Sin conservantes, colorantes, ni añadidos de ningún tipo, solo pescado y marisco del día, procedente de nuestras costas mediterráneas.

Tus arroces, sopas y fideuas ya no serán lo mismo ya que aporta un sabor inigualable a la altura de los mejores restaurantes.

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Nuestro fumet de pescado y marisco cuesta 4,65€ y contiene 950 ml. Consigue un fondo de pescado y marisco de gran calidad a un precio exclusivo.

Mejores recetas con fumet de pescado

¿Sabes cómo sacarle el mayor partido a nuestro fumet de pescado y marisco? Échale un vistazo a las tres propuestas de nuestro experto cocinero:

Risotto de mariscos

Prepara un delicioso risotto de mariscos utilizando el fumet como base para darle un sabor intenso:

  1. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y agrega cebolla picada y ajo.
  2. Sofríe hasta que estén dorados y luego agrega arroz arborio.
  3. Revuelve para cubrir el arroz con el aceite y luego añade un poco de vino blanco.
  4. Una vez que el vino se haya evaporado, comienza a agregar el fumet caliente poco a poco, revolviendo constantemente.
  5. Continúa añadiendo el fumet y revolviendo hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido la mayor parte del líquido.
  6. En los últimos minutos de cocción, agrega una variedad de mariscos como gambas, mejillones y calamares.
  7. Una vez que los mariscos estén cocidos, retira la olla del fuego y añade mantequilla y queso parmesano rallado.
  8. Revuelve para obtener una textura cremosa y sirve caliente.

Sopa de pescado y mariscos

Prepara una reconfortante sopa de pescado y mariscos utilizando el fumet como base aromática:

  1. En una olla grande, calienta aceite de oliva y agrega cebolla, zanahoria y apio picados.
  2. Sofríe hasta que estén tiernos y luego agrega tomate triturado y ajo.
  3. Cocina por unos minutos y luego agrega el fumet caliente.
  4. Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego a fuego lento.
  5. Añade una variedad de pescado y mariscos como merluza, gambas, mejillones y almejas.
  6. Cocina hasta que los mariscos se abran y el pescado esté bien cocido.
  7. Agrega sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
  8. Sirve la sopa caliente con un chorrito de aceite de oliva y acompáñala con pan crujiente.

Paella de mariscos

Prepara una deliciosa paella de mariscos utilizando el fumet como base de sabor:

  1. En una paellera, calienta aceite de oliva y agrega cebolla y pimiento rojo picados.
  2. Sofríe hasta que estén tiernos y luego agrega azafrán y pimentón dulce.
  3. Añade arroz bomba y revuelve para cubrirlo con el aceite y las especias.
  4. Agrega el fumet caliente y distribuye los mariscos como gambas, mejillones, calamares y cigalas por toda la paellera.
  5. Cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz esté al dente y los mariscos estén cocidos.
  6. Decora con rodajas de limón y perejil fresco picado antes de servir.

Propiedades y beneficios del fumet de pescado y marisco

El fumet es un caldo aromático que se utiliza como base para sopas, salsas y otros platos. A continuación repasamos algunas de sus propiedades más importantes:

  1. Sabor concentrado: el fumet se elabora mediante la cocción lenta de ingredientes aromáticos, como pescado y marisco, lo que le confiere un sabor intenso y profundo.
  2. Versatilidad culinaria: es una base muy versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Se puede utilizar como base para sopas, salsas, arroces, guisos y más, añadiendo un sabor extra a las preparaciones.
  3. Nutrientes: el fumet puede contener una variedad de nutrientes provenientes del pescado y marisco, como minerales y vitaminas.
  4. Bajo en calorías: es un alimento bajo en calorías, ya que generalmente se utiliza como base y no se consume en grandes cantidades directamente. Esto lo convierte en una opción adecuada para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica.
  5. Aporte de sabor sin aditivos: al utilizar el fumet como base, se puede realzar el sabor de los platos sin necesidad de agregar aditivos o condimentos artificiales.

Información nutricional

Aquí puedes consultar una tabla con los valores nutricionales de nuestro fumet por cada 100 gramos:

Nutriente Cantidad
Valor energético 72 kj / 171 kcal
Grasas <0,5 g
– Saturadas <0,1 g
Hidratos de carbono 1,0 g
– Azúcares <0,5 g
Proteínas 2,4 g
Sal <0,1 g
  • Ingredientes: Agua, pescado 12%, crustáceos 8% y cefalópodos 2%.
  • Contiene: Sulfitos, pescado, mariscos y moluscos.
  • Condiciones de conservación: conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en refrigeración entre 0ºC y 4º, y consumir en un máximo de 3 días.

Descripción

¿Qué es el fumet?

El fumet es un caldo concentrado y aromático elaborado a partir de ingredientes marinos, como pescados y mariscos. Es ampliamente utilizado en la cocina para potenciar y realzar el sabor de diversos platos, especialmente aquellos de origen marino.

Conocido como el elixir de los sabores marinos, el fumet es apreciado por su versatilidad culinaria y su capacidad para agregar profundidad y complejidad a las preparaciones.

Elaboración del fumet de pescado

El proceso de elaboración del fumet comienza con la selección de ingredientes frescos y de alta calidad. Se utilizan diferentes  tipos de pescados de roca, también conocidos como morralla. Además, para potenciar el sabor se añaden mariscos como las galeras o los cangrejos blancos, que aportan sabores intensos y característicos.

  • ¡Ojo! También se pueden añadir diferentes vegetales, como cebolla, zanahoria y apio, que complementan y realzan los sabores marinos.

Una vez que los ingredientes están preparados, se procede a la cocción lenta y suave. Los ingredientes se añaden a una olla con agua fría y se llevan a ebullición a fuego lento. A medida que el caldo se va cocinando, los sabores se extraen de los ingredientes, creando un líquido aromático y lleno de sabor.

Compra nuestro Fumet de Pescado y Marisco

Compra el mejor fumet envasado y disfruta de una serie de ventajas:

  1. Sabor intenso y complejo: añadirás un sabor profundo y complejo a tus platos. Sus ingredientes se combinan para crear un caldo con matices marinos, notas salinas y un fondo aromático que eleva cualquier preparación.
  2. Potenciador de sabores: el fumet se utiliza para realzar los sabores de otros ingredientes en los platos. Su presencia en salsas, sopas, arroces, guisos y otros platos de marisco o pescado intensifica los sabores y agrega una dimensión extra de sabor.
  3. Versatilidad culinaria: este producto se adapta a una amplia variedad de preparaciones culinarias. Puede ser utilizado como base líquida para platos de pescado, mariscos y arroces, o como ingrediente en salsas y marinadas para darles un toque marino y aromático.
  4. Ahorro de tiempo: al comprar nuestro fumet de pescado podrás tener a mano caldo concentrado en cualquier momento, ahorrando tiempo en la cocina y agregando sabor rápidamente a tus platos.

Descubre en nuestro blog las diferencias entre fumet y caldo de pescado.

Información adicional

Peso 1 kg

2 valoraciones en Fumet de Pescado y Marisco Premium

  1. Asunción MG

    No hay otro en el mercado

  2. Asunción MG

    Muy buen producto

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