Fumet de Pescado y Marisco Premium

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Nuestro fumet de pescado y marisco cuesta 4,65€ y contiene 950 ml. Consigue un fondo de pescado y marisco de gran calidad a un precio exclusivo.

Mejores recetas con fumet de pescado

¿Sabes cómo sacarle el mayor partido a nuestro fumet de pescado y marisco? Échale un vistazo a las tres propuestas de nuestro experto cocinero:

Risotto de mariscos

Prepara un delicioso risotto de mariscos utilizando el fumet como base para darle un sabor intenso:

1. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y agrega cebolla picada y ajo.
2. Sofríe hasta que estén dorados y luego agrega arroz arborio.
3. Revuelve para cubrir el arroz con el aceite y luego añade un poco de vino blanco.
4. Una vez que el vino se haya evaporado, comienza a agregar el fumet caliente poco a poco, revolviendo constantemente.
5. Continúa añadiendo el fumet y revolviendo hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido la mayor parte del líquido.
6. En los últimos minutos de cocción, agrega una variedad de mariscos como gambas, mejillones y calamares.
7. Una vez que los mariscos estén cocidos, retira la olla del fuego y añade mantequilla y queso parmesano rallado.
8. Revuelve para obtener una textura cremosa y sirve caliente.

Sopa de pescado y mariscos

Prepara una reconfortante sopa de pescado y mariscos utilizando el fumet como base aromática:

1. En una olla grande, calienta aceite de oliva y agrega cebolla, zanahoria y apio picados.
2. Sofríe hasta que estén tiernos y luego agrega tomate triturado y ajo.
3. Cocina por unos minutos y luego agrega el fumet caliente.
4. Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego a fuego lento.
5. Añade una variedad de pescado y mariscos como merluza, gambas, mejillones y almejas.
6. Cocina hasta que los mariscos se abran y el pescado esté bien cocido.
7. Agrega sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
8. Sirve la sopa caliente con un chorrito de aceite de oliva y acompáñala con pan crujiente.

Paella de mariscos

Prepara una deliciosa paella de mariscos utilizando el fumet como base de sabor:

1. En una paellera, calienta aceite de oliva y agrega cebolla y pimiento rojo picados.
2. Sofríe hasta que estén tiernos y luego agrega azafrán y pimentón dulce.
3. Añade arroz bomba y revuelve para cubrirlo con el aceite y las especias.
4. Agrega el fumet caliente y distribuye los mariscos como gambas, mejillones, calamares y cigalas por toda la paellera.
5. Cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz esté al dente y los mariscos estén cocidos.
6. Decora con rodajas de limón y perejil fresco picado antes de servir.

Propiedades y beneficios del fumet de pescado y marisco

El fumet es un caldo aromático que se utiliza como base para sopas, salsas y otros platos. A continuación repasamos algunas de sus propiedades más importantes:

1. Sabor concentrado: el fumet se elabora mediante la cocción lenta de ingredientes aromáticos, como pescado y marisco, lo que le confiere un sabor intenso y profundo.
2. Versatilidad culinaria: es una base muy versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Se puede utilizar como base para sopas, salsas, arroces, guisos y más, añadiendo un sabor extra a las preparaciones.
3. Nutrientes: el fumet puede contener una variedad de nutrientes provenientes del pescado y marisco, como minerales y vitaminas.
4. Bajo en calorías: es un alimento bajo en calorías, ya que generalmente se utiliza como base y no se consume en grandes cantidades directamente. Esto lo convierte en una opción adecuada para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica.
5. Aporte de sabor sin aditivos: al utilizar el fumet como base, se puede realzar el sabor de los platos sin necesidad de agregar aditivos o condimentos artificiales.

Información nutricional

Aquí puedes consultar una tabla con los valores nutricionales de nuestro fumet por cada 100 gramos:

• Ingredientes: Agua, pescado 12%, crustáceos 8% y cefalópodos 2%.
• Contiene: Sulfitos, pescado, mariscos y moluscos.
• Condiciones de conservación: conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en refrigeración entre 0ºC y 4º, y consumir en un máximo de 3 días.