Gallo Pedro

Del Mediterráneo (por tamaño)

El Gallo Pedro, igual de feo que delicioso. Este pescado blanco es uno de los frutos más exquisitos de nuestras aguas.

A Diferencia del Gallo Pedro de importación, nuestras piezas son seleccionadas cuidadosamente en todos los puertos del Mar Mediterráneo, además no tienen parásitos de ningún tipo lo cual no es necesario congelar este producto, garantizando un sabor y textura únicos, “incluida la piel”, que te dejará sin palabras…

(2 valoraciones de clientes)

Desde: 27,95 

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SKU: 91 Categorías: ,

Precio del Gallo Pedro

El pescado Gallo Pedro tiene un precio de partida de 39,65€ el kg y en la pescadería online de Esencia del Mar puedes comprar una pieza desde solo 27,95€.

Tabla de precios del gallopedro

A continuación puedes ver una tabla de precios de este pescado en función a su peso y tamaño.

Tamaño Peso Precio (€)
Pequeño 0.6 kg – 0.8 kg 27.95
Mediano 0.8 kg – 1.2 kg 53.65
Terciado 1.3 kg – 1.5 kg 74,90
Gordo 1.6 kg – 1.9 kg 90,65
Extra 1.9 kg – 2.1 kg 107,20

Mejores recetas con Gallo Pedro

El pez Gallo Pedro es un pescado de carne blanca y firme que se presta para una variedad de preparaciones culinarias. Aquí te dejamos tres recetas deliciosas que puedes disfrutar con este pescado:

Filete de Gallopedro a la plancha

  1. Sazona los filetes de Gallo Pedro con sal y pimienta.
  2. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocina los filetes a la plancha durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
  3. Para la salsa, derrite mantequilla en otra sartén y agrega jugo de limón fresco y alcaparras.
  4. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
  5. Sirve los filetes de Gallo Pedro con la salsa por encima y acompaña con una guarnición de vegetales al vapor.

Cazuela de Gallo Pedro con tomate y hierbas

  1. En una cazuela, sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  2. Agrega tomates pelados y picados, vino blanco y hierbas frescas como tomillo y perejil.
  3. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se fusionen.
  4. Agrega los filetes de Gallo Pedro en la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente.
  5. Sirve la cazuela de Gallo Pedro caliente con un poco de pan crujiente para disfrutar de la salsa sabrosa.

San Pedro al horno con costra de hierbas y limón

  1. Cubre los filetes de Gallo Pedro con una mezcla de pan rallado, hierbas frescas picadas como perejil y eneldo, ralladura de limón y aceite de oliva.
  2. Coloca los filetes en una bandeja para horno y hornéalos a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la costra esté dorada y crujiente y el pescado esté cocido.
  3. Sirve el Gallo Pedro al horno con una guarnición de puré de patatas y espárragos asados.

A Diferencia del Gallo Pedro de importación, nuestras piezas seleccionadas cuidadosamente, no tienen parásitos de ningún tipo lo cual no es necesario congelar este producto, garantizando un sabor y textura únicos.

¿Por qué comer el pescado Gallo Pedro?

Sea cual sea su elaboración, comer Gallo Pedro aporta un montón de beneficios. Por ello, se suele incluir en numerosas dietas.

Este pescado destaca por tener muy poca grasa, tan solo entre 87 y 90 calorías.

Valores nutricionales del Gallopedro o Gallo Pedro

  1. Proteína magra: El Gallo Pedro es una excelente fuente de proteína magra, esencial para la construcción y reparación de tejidos, así como para el desarrollo y mantenimiento de los músculos.
  2. Ácidos grasos omega-3: este pescado contiene ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, la función cerebral y la reducción de la inflamación en el organismo.
  3. Vitaminas y minerales: El pez San Pedro es rico en vitaminas y minerales esenciales, como el potasio, el fósforo, la vitamina B12 y el magnesio. Estos nutrientes desempeñan un papel vital en el funcionamiento óptimo del organismo.
  4. Bajo contenido de grasa: El Gallo Pedro es relativamente bajo en grasa, lo que lo convierte en una opción favorable para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada y controlar su ingesta de grasas.
  5. Versatilidad culinaria: Además de ser nutricionalmente beneficioso, el Gallo Pedro es un pescado sabroso y versátil en la cocina. Se puede preparar de diversas formas, como al horno, a la parrilla o al vapor, permitiendo una variedad de opciones para disfrutar de sus beneficios nutricionales.

Descripción

Comprar Gallo Pedro al mejor precio

¿Cómo podía faltar el Gallo Pedro en nuestra selección de pescados frescos del día de Esencia del Mar?

El pescado Gallo Pedro es una delicia marina que cautiva con su sabor suave y delicado. Con su carne blanca y firme, se deshace en la boca con cada bocado.

Su frescura y textura hacen que sea ideal para preparaciones como ceviches o a la parrilla. Una opción exquisita para los amantes de los sabores marinos.

Gallo Pedro, un pez con historia

El Gallo San Pedro tiene un nombre de origen bíblico, que mezcla leyenda, historia y casi milagro.

Cuentan que a San Pedro le reclamaron los impuestos fijados por el César y, al carecer de dinero para pagarlos, siguió las instrucciones dadas por Jesús. Le tocó ir al mar, echar un anzuelo y abrir la boca del primer pez que pescara, porque allí encontraría una moneda de plata para saldar su deuda.

Así fue, y los dos dedos (el pulgar y el índice) con los que el apóstol agarró la pieza, son las manchas negras que tiene el denominado Pez San Pedro por cada lado.

Origen del pez Gallo Pedro, Gallopedro o San Pedro

Su nombre científico es Zeus Faber, pero suma muchos más según la zona: San Pedro, San Martín (por ser el 11 de noviembre, día de este santoral, su mejor momento), Sanmartiño, Martiño, Gallo Pedro, Gall de Sant Pere, Pez de Sant Pere o Muxu Martín.

Región Nombre común
Europa San Pedro, Gallineta, Gallopedro
América del Norte Pez Gallo, John Dory
América del Sur Pez Gallo, Pez San Pedro
África San Pedro, John Dory
Asia John Dory, Pez Gallo
Oceanía San Pedro, Gallineta, Gallopedro

Información adicional

Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

Preparación

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2 valoraciones en Gallo Pedro

  1. Juan Antonio Caballero

    La presentación espectacular, el pescado estuvo como el primer día gracias a el envasado al vacío en el que venía. Y el sabor para perder la cabeza, un delirio, sin duda repetiré.

  2. Marta Rubio

    Sin palabras, fue probarlo frito y nos encantó. La piel riquísima.

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