Gamba blanca

del Mediterráneo (por tamaño y cantidad)

Nos quitamos el sombrero ante la Gamba Blanca del Mediterráneo… la reina de las reinas, un delirio en el paladar. Sin duda el sabor más fino y dulce para los maestros marisqueros, gracias a su carne tersa y sabrosa.

Sumérgete en la excelencia del sabor con este tesoro marino que deleita los paladares más exigentes. Reconocida por su exquisitez y su frescura incomparable, esta gamba es un verdadero manjar proveniente de las cálidas aguas del Mediterráneo, criada en un entorno natural excepcional, esta gamba es símbolo de calidad y respeto por el medio ambiente ya que proviene de prácticas de pesca responsables, asegurando no solo un sabor incomparable, sino también la conservación de este recurso marino.

Descubre la experiencia de lo auténtico en cada bocado, disfrutando de la frescura y calidad insuperable de la Gamba Blanca del Mediterráneo.

 

(4 valoraciones de clientes)

Desde: 7,40 

Desde: 7,40 

Elaboraciones con gamba blanca

Las gambas blancas se pueden disfrutar tanto cocidas como en preparaciones más elaboradas, como gambas al ajillo, paellas, mariscadas, ensaladas de mariscos o simplemente a la parrilla con un poco de limón y aceite de oliva.

Aquí tienes las formas de preparar las gambas blancas de la mano de nuestro cocinero experto:

  1. Gambas al ajillo: Este es uno de los platos más emblemáticos. Las gambas se saltean en aceite de oliva con ajos laminados y guindilla, lo que les da un sabor y aroma delicioso. Se suelen servir en una cazuela de barro caliente.
  2. Gambas a la plancha: Las gambas se cocinan a la parrilla o en una plancha caliente con un poco de sal. Se sirven típicamente con limón para exprimir sobre ellas antes de comer.
  3. Gambas a la gabardina: Las gambas se rebozan en una masa a base de harina, huevo y a veces cerveza, y luego se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Se sirven con una salsa alioli o una salsa rosa.
  4. Arroz con gambas: En la paella o en otros platos de arroz, las gambas blancas se utilizan como ingrediente principal. El arroz se cocina con caldo de pescado y se agregan las gambas justo antes de que el arroz esté listo para darle sabor.
  5. Gambas a la sal: Las gambas se cubren con sal gruesa y se cocinan en el horno o en una sartén caliente. La sal forma una costra que mantiene la humedad y realza el sabor.
  6. Gambas en salsa de almendras: Las gambas se cocinan en una salsa cremosa a base de almendras, ajo, pan rallado, y otros ingredientes. Esta preparación es típica de la región de Andalucía.
  7. Gambas en salsa de tomate picante: Las gambas se cocinan en una salsa de tomate con un toque picante, a menudo con pimientos rojos y cebolla. Esta preparación es muy sabrosa y se sirve comúnmente como tapa.
  8. Gambas a la marinera: Las gambas se cocinan en una salsa de tomate con vino blanco, ajo y perejil. A veces, se añaden otros mariscos como mejillones o almejas para hacer una mezcla de mariscos.
  9. Gambas en fideuá: Similar a la paella, la fideuá es un plato de fideos que se cocina con caldo de pescado y gambas. Es muy popular en la región de Valencia.
  10. Gambas al horno con ajo y pimiento: Las gambas se hornean con ajo picado, pimientos y aceite de oliva. Esta preparación es sencilla pero llena de sabor.

¿Por qué comer Gamba Blanca del Mediterráneo?

Las Gambas Blancas son un alimento saludable con un alto valor nutritivo y bajo contenido en grasas. Aquí tienes algunas de sus características y beneficios más importantes:

  1. Sabor y textura: La gamba blanca del Mediterráneo es conocida por su sabor suave y delicado, así como por su carne tierna y jugosa. Su textura firme la hace ideal para una amplia variedad de preparaciones culinarias.
  2. Alto contenido proteico: Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos, y para el desarrollo muscular. Además, contiene todos los aminoácidos esenciales.
  3. Bajo contenido calórico: La gamba blanca es relativamente baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para quienes buscan controlar su ingesta calórica.
  4. Ácidos grasos saludables: Aporta ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y tienen propiedades antiinflamatorias.
  5. Vitaminas y minerales: Contiene una variedad de vitaminas y minerales, como la vitamina B12, el zinc, el selenio y el yodo, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
  6. Sostenibilidad: La pesca de la gamba blanca del Mediterráneo está regulada en muchos lugares para asegurar su sostenibilidad y evitar la sobreexplotación de las poblaciones.
  7. Versatilidad culinaria: La gamba blanca se presta a numerosas preparaciones, desde a la parrilla o al vapor hasta en platos sofisticados como paellas, arroces y mariscadas.
  8. Valor cultural: En la región del Mediterráneo, la gamba blanca es un ingrediente fundamental en la gastronomía local, y su pesca y consumo tienen una larga tradición cultural.

Valores nutricionales

Aptas para todas las dietas, sus valores nutricionales son muy similares a los de las Cigalas, con gran cantidad de Vitaminas B12 y B3.

Nutriente Cantidad por 100g
Valor energético 71 kcal
Grasas 0.8 g
– Grasas saturadas 0.2 g
Hidratos de carbono 0 g
– Azúcares 0 g
Proteínas 15.7 g
Sal 1.2 g
Calcio 25 mg
Hierro 0.5 mg
Vitamina B12 1.7 μg
Vitamina D 0 IU

Descripción

Gamba Blanca (Parapenaeus longirostris)

La gamba blanca, conocida científicamente como Parapenaeus longirostris, es una especie de crustáceo que se encuentra en el Atlántico nororiental y el Mar Mediterráneo. Este exquisito marisco es altamente valorado en la gastronomía por su carne tierna y su sabor delicado, siendo un producto estrella de muchas cocinas costeras.

La gamba blanca, con su cuerpo alargado que puede llegar a medir hasta 20 centímetros y su tonalidad que va desde el blanco translúcido hasta un sutil rosa, presenta una morfología fascinante, acentuada por su largo rostro. Esta especie se encuentra en hábitats costeros y en el talud continental, adaptándose a una variedad de profundidades que van desde pocos metros hasta más de 500 metros.

Su habilidad para filtrar partículas de plancton, peces pequeños y microorganismos marinos suspendidos en el agua es crucial para su supervivencia. Además de su papel vital en la cadena alimentaria marina, la gamba blanca es un recurso pesquero valioso, capturada con frecuencia mediante redes de arrastre.

Número de piezas por kilo

Tamaño Número de piezas por kilo (aproximado)
Pequeña 100 – 120
Mediana 70 – 90
Gorda 50 – 70
Extra 30 – 50

Características de la gamba blanca (Parapenaeus longirostris)

A continuación te presentamos una tabla con las características más importantes de la gamba blanca del Mediterráneo:

Característica Gamba Blanca (Parapenaeus longirostris)
Hábitat Aguas costeras, fondos arenosos y fangosos en el mar Mediterráneo y el Atlántico oriental.
Tamaño Generalmente alcanza entre 8 y 12 cm de longitud, aunque puede crecer hasta 15 cm.
Color Cuerpo translúcido con tonos blancos o grisáceos, y antenas largas de color rojo.
Alimentación Especie omnívora, se alimenta de pequeños invertebrados, detritus marino y también puede ser depredadora ocasionalmente.
Reproducción La reproducción es sexual y las hembras ponen sus huevos en el agua, donde son fertilizados por los machos. Los juveniles se desarrollan en el plancton y luego se asientan en el fondo marino.
Importancia pesquera Muy valorada en la pesca comercial, especialmente en el Mediterráneo, donde es una especie clave para la industria pesquera.
Sabor Carne tierna y sabrosa, con un sabor delicado y dulce que la hace muy apreciada en la gastronomía.
Uso culinario Ampliamente utilizado en la cocina mediterránea y en diversas preparaciones culinarias, como gambas al ajillo, paellas y platos de mariscos.
Estado de conservación No se encuentra en peligro de extinción, pero la gestión sostenible de la pesca es importante para mantener sus poblaciones.
Curiosidades La gamba blanca es conocida por sus antenas largas y rojas, que son características distintivas. También es un importante recurso pesquero en el Mediterráneo y una delicia culinaria en la región.

Sabor suave y delicado

Las gambas blancas tienen un sabor suave y dulce, con un toque ligero a mar. Su carne es delicada y jugosa, y su sabor natural es muy apreciado en una amplia variedad de platos.

Textura jugosa

La carne de la gamba blanca es tierna y suave, y se desprende fácilmente de la cáscara. Cuando se cocinan adecuadamente, las gambas blancas tienen una textura jugosa que se derrite en la boca, lo que las convierte en un bocado irresistible para los amantes de los mariscos.

La mejor gamba blanca que puedes comprar

En Esencia del Mar puedes comprar la mejor Gamba Blanca, tanto fresca como cocida. Elige tu formato ideal y disfrútala como tú quieras: gamba arrocera, mediana, gorda o gigante.

Si te gusta este producto, deberías echarle un vistazo a nuestra sección de gambas. Y si tienes dudas sobre qué tipo de gamba elegir, échale un vistazo a nuestra comparativa entre gamba roja y gamba blanca.

Información adicional

Peso 0,5 kg
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

4 valoraciones en Gamba blanca

  1. Felipe O.M.

    Sensacional

  2. Carmen (propietario verificado)

    Extraordinarias. Buenísimo el grado de cocción.

  3. Juan Carlos Alvarez

    Muy bueno todo

  4. Julien (propietario verificado)

    De las mejores que he probado

Añade una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…