Jurela

Precio de la jurela fresca

La jurela fresca cuesta 17,35€ el kilo, pero en Esencia del Mar la puedes adquirir desde solo 8,65€ en diferentes preparaciones. Este pescado tiene un precio moderado en comparación con otros pescados más codiciados y exclusivos. Esto se debe en parte a su abundancia en las aguas españolas y a su disponibilidad en el mercado durante gran parte del año.

Mejores recetas con el pescado jurela

Descubre tres de las mejores recetas con jurela que nos propone nuestro experto cocinero:

Jurela a la plancha con salsa de limón y hierbas

1. Sazona los filetes de jurela con sal y pimienta.
2. Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
3. Cocina los filetes de jurela durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y se desmenucen fácilmente.
4. Mientras tanto, prepara una salsa mezclando jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, perejil fresco y tomillo.
5. Sirve los filetes de jurela a la plancha con la salsa de limón y hierbas por encima y acompaña con una guarnición de patatas asadas o verduras al vapor.

Al horno con verduras mediterráneas

1. Prepara una bandeja de horno con una capa de rodajas de cebolla, tomates cherry, calabacín en rodajas y pimientos de colores.
2. Coloca los filetes de jurela encima de las verduras y sazona con sal, pimienta, aceite de oliva y hierbas como el orégano y el romero.
3. Hornea a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.
4. Sirve la jurela al horno con las verduras mediterráneas como plato principal saludable y lleno de sabor.

Jurela en escabeche

La jurela en escabeche se puede disfrutar como aperitivo o como parte de una ensalada:

1. Limpia y desescama los filetes de jurela y córtalos en trozos del tamaño de bocados.
2. En una sartén, calienta aceite de oliva y añade cebolla en rodajas, ajos picados y zanahorias en rodajas finas.
3. Cocina hasta que estén tiernos y luego retíralos de la sartén.
4. Añade los trozos de jurela a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados.
5. Retira los trozos de jurela y reserva.
6. En la misma sartén, agrega vinagre de vino blanco, agua, laurel, pimienta en grano, sal y azúcar.
7. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego.
8. Coloca los trozos de jurela en un recipiente y vierte la mezcla de escabeche por encima. Deja que el escabeche se enfríe antes de refrigerarlo.

Por qué deberías comer Jurela…

La jurela es un pescado azul que se caracteriza por ser una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.

En términos de contenido calórico, la jurela es moderadamente alta en calorías debido a su contenido de grasas saludables. Sin embargo, también es rica en proteínas, lo que la convierte en una opción nutritiva y saciante.

Valores nutricionales