Lecha o Pez Limón

(Por piezas)

La Lecha, más conocido en toda España como Pez Limón, es un pescado blanco con un sabor muy delicado. En cuanto a su textura, también es muy apreciada.

Como sus espinas son fácilmente desechables, la Lecha es capaz de enamorar hasta a los más reacios al pescado.

Para nosotros, este pescado blanco es una de las joyas que se pueden sacar de nuestro trocito de Mediterráneo.

 

(2 valoraciones de clientes)

0,00 

0,00 

Este producto no está disponible porque no quedan existencias.

SKU: 60 Categorías: ,

Precio de la Lecha o Pez Limón

La lecha con un peso entre 700 y 800 gramos cuesta 17,45€, y la pieza con un peso entre 500 y 700 gramos vale 15,25€.

Ideas para cocinar la Lecha

La Lecha o Pez Limón es muy versátil en la cocina. Con este pescado se pueden elaborar diferentes recetas, dependiendo de su tamaño:

  • Los ejemplares pequeños resultan sabrosos fritos o rebozados.
  • De los medianos se pueden separar los lomos o abrirlos por la mitad, y son ideales para cocinar a la plancha, al horno (con un sofrito de ajos y pimentón), a la espalda o a la parrilla.
  • Las piezas más grandes (en rodajas) son muy buenas para hacer guisos marineros.

En cualquiera de estas elaboraciones resulta un pescado sabroso que apenas necesita condimentos.

Mejores recetas con Pez Limón o Lecha

Descubre algunas de las mejores recetas que puedes elaborar con el Pez Limón:

Ceviche de pez limón

Prepara un ceviche refrescante y sabroso con pez limón:

  1. Corta el pez limón en cubos pequeños y marínalo en jugo de limón o lima durante unos minutos para “cocinar” el pescado en ácido cítrico.
  2. Añade cebolla roja picada, chiles, cilantro fresco y sal al gusto.
  3. Sirve el ceviche frío y acompáñalo con totopos o tostadas de maíz para una experiencia deliciosa.

Filete de lecha a la parrilla con salsa de limón y mantequilla

  1. Sazona los filetes de pez limón con sal y pimienta, y ásalos a la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  2. Mientras tanto, derrite mantequilla en una sartén y añade jugo de limón fresco, ralladura de limón, ajo picado y perejil fresco.
  3. Cocina la salsa durante unos minutos y luego viértela sobre los filetes de pez limón antes de servir.

Horneado al horno con hierbas y limón

  1. Coloca los filetes de pez limón en una bandeja para horno y rocíalos con aceite de oliva.
  2. Espolvorea con hierbas frescas como tomillo, romero o eneldo, y exprime jugo de limón fresco por encima.
  3. Hornea a 180 °C durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pez limón esté cocido y se desmenuce fácilmente.
  4. Sirve con rodajas de limón y acompaña con una guarnición de arroz o vegetales al vapor.

Propiedades y beneficios del Pez Limón

Además de su sabor exquisito, el Pez Limón es una fuente de nutrientes esenciales para una alimentación saludable. Es rico en proteínas magras, vitaminas B y minerales como el potasio y el fósforo.

Al elegir el Pez Limón, estarás añadiendo un alimento nutritivo a tu dieta, que te brindará beneficios para la salud y te ayudará a mantener un estilo de vida equilibrado.

Valores nutricionales de la Lecha

¿Conoces los valores nutricionales de la lecha? Los puedes consultar en la siguiente tabla:

Valor Nutricional Porción de 100 g
Calorías 116 kcal
Grasas totales 1.4 g
Grasas saturadas 0.4 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 68 mg
Sodio 73 mg
Carbohidratos 0 g
Fibra 0 g
Azúcares 0 g
Proteínas 24 g
Vitamina A 60 µg
Vitamina C 0 mg
Calcio 9 mg
Hierro 0.6 mg

Descripción

Lecha o Pez Limón

El Pez Limón, científicamente conocido como Seriola dumerili, es un pez que se encuentra en los océanos tropicales y subtropicales alrededor del mundo. También es conocido como lecha, limón o limón japonés.

Otros nombres de la Lecha o Pez Limón

Nombres comunes Región
Pez Limón Andalucía, Canarias, Murcia
Lecha Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco
Bacoreta Andalucía
Gallito Andalucía
Llampuga Cataluña, Comunidad Valenciana, Islas Baleares
Llampuga Llimona Cataluña
Llumeta Comunidad Valenciana, Islas Baleares
Peix Llimona Comunidad Valenciana, Islas Baleares

Características del Pez Limón (Lecha)

Este pez puede alcanzar una longitud promedio de 60-100 cm, y algunos ejemplares incluso pueden llegar a pesar hasta 15-20 kg. Tiene un cuerpo alargado y fusiforme, con un color dorado o plateado y manchas oscuras en la piel.

El Pez Limón habita en aguas costeras y arrecifes coralinos, donde se alimenta principalmente de peces y calamares. Su carne es firme y sabrosa, lo que lo convierte en un ingrediente apreciado en la cocina.

Característica Pez Limón
Nombre científico Seriola dumerili
Otros nombres comunes Pez limón, limón, limón japonés
Distribución Océanos tropicales y subtropicales
Tamaño promedio Alrededor de 60-100 cm de longitud
Peso promedio Puede alcanzar hasta 15-20 kg
Forma del cuerpo Alargado y fusiforme
Color Dorado o plateado con manchas oscuras
Hábitat Aguas costeras y arrecifes coralinos
Alimentación Carnívoro, se alimenta de peces y calamares
Sabor Carne firme y sabrosa
Usos culinarios Apreciado en la cocina para diversas preparaciones
Estado de conservación No se encuentra en peligro de extinción

Sabor y textura de la lecha

El Pez Limón destaca por su carne tierna y jugosa, su sabor suave y ligeramente dulce. Su textura es firme pero delicada, lo que lo hace ideal para diferentes métodos de cocción.

Puedes prepararlo al horno, a la parrilla, a la plancha o incluso en platos como ceviches y sushi. Su carne blanca y sabrosa se combina bien con una amplia variedad de ingredientes y condimentos, permitiéndote explorar diferentes sabores y preparaciones culinarias.

Comprar Lecha o Pez Limón al mejor precio

En Esencia del Mar puedes comprar online el Pez Limón a un precio exclusivo: desde solo 18,95€.

Este pescado lo puedes comprar en diferentes preparaciones:

  • Entero sin limpiar
  • Sin escama ni tripa
  • En rodajas
  • En lomos
  • Abierto sin espina

 

Información adicional

Peso N/D
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

2 valoraciones en Lecha o Pez Limón

  1. Ana Nualart

    No conocía este pescado y me ha parecido muy rico y lo entregan cortado para hacerlo a nuestro gusto.

  2. Asuncion

    Excelente

Añade una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…