Ideas para cocinar la Lecha
La Lecha o Pez Limón es muy versátil en la cocina. Con este pescado se pueden elaborar diferentes recetas, dependiendo de su tamaño:
- Los ejemplares pequeños resultan sabrosos fritos o rebozados.
- De los medianos se pueden separar los lomos o abrirlos por la mitad, y son ideales para cocinar a la plancha, al horno (con un sofrito de ajos y pimentón), a la espalda o a la parrilla.
- Las piezas más grandes (en rodajas) son muy buenas para hacer guisos marineros.
En cualquiera de estas elaboraciones resulta un pescado sabroso que apenas necesita condimentos.
Ana Nualart –
No conocía este pescado y me ha parecido muy rico y lo entregan cortado para hacerlo a nuestro gusto.
Asuncion –
Excelente