Lecha o Pez Limón

Precio de la Lecha o Pez Limón

La lecha con un peso entre 700 y 800 gramos cuesta 28,80€, y la pieza con un peso entre 500 y 700 gramos vale 17,86€.

Ideas para cocinar la Lecha

La Lecha o Pez Limón es muy versátil en la cocina. Con este pescado se pueden elaborar diferentes recetas, dependiendo de su tamaño:

• Los ejemplares pequeños resultan sabrosos fritos o rebozados.
• De los medianos se pueden separar los lomos o abrirlos por la mitad, y son ideales para cocinar a la plancha, al horno (con un sofrito de ajos y pimentón), a la espalda o a la parrilla.
• Las piezas más grandes (en rodajas) son muy buenas para hacer guisos marineros.

En cualquiera de estas elaboraciones resulta un pescado sabroso que apenas necesita condimentos.

Mejores recetas con Pez Limón o Lecha

Descubre algunas de las mejores recetas que puedes elaborar con el Pez Limón:

Ceviche de pez limón

Prepara un ceviche refrescante y sabroso con pez limón:

1. Corta el pez limón en cubos pequeños y marínalo en jugo de limón o lima durante unos minutos para “cocinar” el pescado en ácido cítrico.
2. Añade cebolla roja picada, chiles, cilantro fresco y sal al gusto.
3. Sirve el ceviche frío y acompáñalo con totopos o tostadas de maíz para una experiencia deliciosa.

Filete de lecha a la parrilla con salsa de limón y mantequilla

1. Sazona los filetes de pez limón con sal y pimienta, y ásalos a la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
2. Mientras tanto, derrite mantequilla en una sartén y añade jugo de limón fresco, ralladura de limón, ajo picado y perejil fresco.
3. Cocina la salsa durante unos minutos y luego viértela sobre los filetes de pez limón antes de servir.

Horneado al horno con hierbas y limón

1. Coloca los filetes de pez limón en una bandeja para horno y rocíalos con aceite de oliva.
2. Espolvorea con hierbas frescas como tomillo, romero o eneldo, y exprime jugo de limón fresco por encima.
3. Hornea a 180 °C durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pez limón esté cocido y se desmenuce fácilmente.
4. Sirve con rodajas de limón y acompaña con una guarnición de arroz o vegetales al vapor.

Propiedades y beneficios del Pez Limón

Además de su sabor exquisito, el Pez Limón es una fuente de nutrientes esenciales para una alimentación saludable. Es rico en proteínas magras, vitaminas B y minerales como el potasio y el fósforo.

Al elegir el Pez Limón, estarás añadiendo un alimento nutritivo a tu dieta, que te brindará beneficios para la salud y te ayudará a mantener un estilo de vida equilibrado.

Valores nutricionales de la Lecha

¿Conoces los valores nutricionales de la lecha? Los puedes consultar en la siguiente tabla: