Longuerón de Huelva

Huelva - 500 gr

Descubre el Longuerón de Huelva, un marisco de la misma familia que la Navaja de Mar, con un sabor delicado y ligeramente salado. Su carne es tierna y jugosa, ofreciendo una experiencia culinaria única. Al masticarlo, se aprecia su textura suave y sedosa, sin resultar gomoso ni fibroso.

Compra ahora el mejor longuerón fresco de Huelva. De la lonja a tu casa en solo 24 horas.

(3 valoraciones de clientes)

9,90 

Agotado

SKU: 126 Categoría:

Precio del kilo del Longuerón

El longuerón de Huelva cuesta 18,90€ el kilo, mientras que la navaja Gallega cuesta 35,95€ el kilo.

Mejores recetas con longuerones de Huelva

El Longuerón se suele preparar de diversas formas en la cocina. Es muy popular en la región como ingrediente principal de platos como la “Chirla a la marinera”, a la plancha, en ensaladas o como parte de paellas y guisos de mariscos.

A continuación te mostramos tres de las mejores recetas confeccionadas con longuerones por nuestro experto cocinero:

Longuerones al ajillo

  1. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade ajos picados.
  2. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Agrega los longuerones y saltea rápidamente hasta que se abran.
  4. Añade un poco de vino blanco y deja que se evapore.
  5. Espolvorea con perejil fresco picado y un chorrito de jugo de limón.
  6. Sirve caliente como aperitivo o como parte de una tapa.

Fideuá de longuerones

  1. En una paellera o una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade cebolla y pimiento rojo picados.
  2. Cocina hasta que estén tiernos.
  3. Agrega fideos de fideuá y revuélvelos en el aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados.
  4. Añade caldo de pescado caliente y deja que los fideos se cocinen.
  5. Cuando los fideos estén casi listos, añade los longuerones y cocínalos hasta que se abran.
  6. Sirve caliente con un poco de alioli casero.

Longuerones en salsa marinera

  1. En una cazuela, calienta aceite de oliva y añade cebolla y pimiento verde picados.
  2. Cocina hasta que estén tiernos.
  3. Agrega tomate triturado, vino blanco y caldo de pescado.
  4. Deja que la salsa hierva y se reduzca ligeramente.
  5. Añade los longuerones y cocina hasta que se abran.
  6. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente con pan crujiente para mojar en la salsa.

Propiedades y beneficios de comer longuerones

Aquí te mostramos algunos de los motivos por los que deberías comprar nuestros longuerones frescos:

  1. Bajo contenido calórico: el longuerón de Huelva es bajo en calorías, ideal para controlar la ingesta calórica sin renunciar al mejor marisco.
  2. Proteínas de calidad: es una buena fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos del cuerpo.
  3. Ácidos grasos saludables: los longuerones contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
  4. Vitaminas y minerales: al igual que las navajas, proporcionan nutrientes esenciales como vitamina B12, vitamina C, hierro y zinc.
  5. Sabor delicado: tiene un sabor suave y delicado, con un ligero toque salino. Su sabor único se disfruta plenamente en preparaciones sencillas como a la plancha, al vapor o en guisos suaves.
  6. Versatilidad culinaria: el longuerón de Huelva se puede utilizar en una variedad de recetas, desde ensaladas y arroces hasta platos de mariscos más elaborados. Su textura firme y suave permite una amplia gama de preparaciones culinarias.

Descripción

Navaja o Longuerón de Huelva

La navaja de mar de Huelva, también conocida como longuerón, es un molusco bivalvo que se encuentra en la costa de Huelva, en la región suroeste de España. Es muy apreciado en la gastronomía local y se considera un manjar del mar.

El Longuerón de Huelva tiene una concha delgada y alargada, con una tonalidad parda o marrón claro. La carne de la navaja es tierna y sabrosa, con un sabor suave y ligeramente salino.

Diferencia entre el Longuerón y la Navaja de Mar

El Longuerón de Huelva y la Navaja de Mar son la misma especie (Solen marginatus), pero tienen algunas diferencias que los expertos en marisco sabemos diferenciar claramente.

Características Navaja de mar Longuerón de Huelva
Forma de la concha Bordes redondeados Concha más basta
Grosor de la concha Más fina Menos fina
Color de la concha Más blanco Variante blanco o negro
Sabor Muy similar a la Navaja gallega Muy similar a la Navaja gallega
Lugar de captura Principalmente en Galicia Territorio onubense
Precio 29,80€ el kilo 18,90€ el kilo

La navaja gallega se caracteriza por tener bordes redondeados, una concha más fina y un color más blanco. Este marisco es muy apreciado en la cocina española y comparte un sabor muy similar con el Longuerón.

En cuanto al Longuerón de Huelva, se trata de un molusco bivalvo que se captura en gran parte del territorio onubense. La principal diferencia con la navaja gallega radica en su concha, que es más áspera y menos fina. Sin embargo, su sabor sigue siendo muy similar al de la navaja gallega, lo que lo convierte en una excelente opción culinaria.

La pesca del Longuerón de Huelva

La pesca del Longuerón de Huelva es llevada a cabo por buzos expertos que se sumergen a varios metros de profundidad utilizando una técnica efectiva y respetuosa con el medio ambiente.

Esta técnica se basa en la identificación de pequeñas marcas en el lecho marino, similares a las aperturas de cerraduras. Una vez localizadas, los buzos aplican un procedimiento que involucra la adición de sal en estas marcas.

La salinidad aumentada dentro de las cuevas donde habita el Longuerón atrae a este molusco bivalvo, que sale para filtrar agua con menor salinidad. En este momento, los buzos habilidosos capturan rápidamente los Longuerones.

Los compañeros de embarcación se encargan de organizar y empaquetar los Longuerones. Esta labor, conocida como “empaquetado”, requiere destreza y se realiza cuidadosamente para preservar la frescura y la integridad de los mariscos.

Comprar Longuerón al mejor precio

Sin duda, junto con la Chirla y la Coquina, el Longuerón de Huelva es uno de nuestros imprescindibles.

Ponemos a tu disposición este preciado manjar de sabor concentrado, sin duda tendrás todo el sabor de Huelva a cada bocado.

Recuerda que es un marisco de temporada, por lo que solo estará disponible en ciertas épocas.

Información adicional

Peso 0,5 kg
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

3 valoraciones en Longuerón de Huelva

  1. Soledad Gutierrez Saez

    Calidad y precio inmejorable

  2. Agustin J Saenz

    Estaban deliciosos

  3. Alfonso

    Es la primera vez que pruebo el Longuerón, y la verdad es que me ha encantado. Muy buen sabor, bastante parecido a la navaja. Lo recomiendo.

Añade una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…