Precio del kilo del Longuerón
El longuerón de Huelva cuesta 16,90€ el kilo, mientras que la navaja de mar vale 29,80€ el kilo.
Descubre el Longuerón de Huelva, un marisco de la misma familia que la Navaja de Mar, con un sabor delicado y ligeramente salado. Su carne es tierna y jugosa, ofreciendo una experiencia culinaria única. Al masticarlo, se aprecia su textura suave y sedosa, sin resultar gomoso ni fibroso.
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El longuerón de Huelva cuesta 16,90€ el kilo, mientras que la navaja de mar vale 29,80€ el kilo.
El Longuerón se suele preparar de diversas formas en la cocina. Es muy popular en la región como ingrediente principal de platos como la “Chirla a la marinera”, a la plancha, en ensaladas o como parte de paellas y guisos de mariscos.
A continuación te mostramos tres de las mejores recetas confeccionadas con longuerones por nuestro experto cocinero:
Aquí te mostramos algunos de los motivos por los que deberías comprar nuestros longuerones frescos:
La navaja de mar de Huelva, también conocida como longuerón, es un molusco bivalvo que se encuentra en la costa de Huelva, en la región suroeste de España. Es muy apreciado en la gastronomía local y se considera un manjar del mar.
El Longuerón de Huelva tiene una concha delgada y alargada, con una tonalidad parda o marrón claro. La carne de la navaja es tierna y sabrosa, con un sabor suave y ligeramente salino.
El Longuerón de Huelva y la Navaja de Mar son la misma especie (Solen marginatus), pero tienen algunas diferencias que los expertos en marisco sabemos diferenciar claramente.
Características | Navaja de mar | Longuerón de Huelva |
---|---|---|
Forma de la concha | Bordes redondeados | Concha más basta |
Grosor de la concha | Más fina | Menos fina |
Color de la concha | Más blanco | Variante blanco o negro |
Sabor | Muy similar a la Navaja gallega | Muy similar a la Navaja gallega |
Lugar de captura | Principalmente en Galicia | Territorio onubense |
Precio | 29,80€ el kilo | 16,90€ el kilo |
La navaja gallega se caracteriza por tener bordes redondeados, una concha más fina y un color más blanco. Este marisco es muy apreciado en la cocina española y comparte un sabor muy similar con el Longuerón.
En cuanto al Longuerón de Huelva, se trata de un molusco bivalvo que se captura en gran parte del territorio onubense. La principal diferencia con la navaja gallega radica en su concha, que es más áspera y menos fina. Sin embargo, su sabor sigue siendo muy similar al de la navaja gallega, lo que lo convierte en una excelente opción culinaria.
La pesca del Longuerón de Huelva es llevada a cabo por buzos expertos que se sumergen a varios metros de profundidad utilizando una técnica efectiva y respetuosa con el medio ambiente.
Esta técnica se basa en la identificación de pequeñas marcas en el lecho marino, similares a las aperturas de cerraduras. Una vez localizadas, los buzos aplican un procedimiento que involucra la adición de sal en estas marcas.
La salinidad aumentada dentro de las cuevas donde habita el Longuerón atrae a este molusco bivalvo, que sale para filtrar agua con menor salinidad. En este momento, los buzos habilidosos capturan rápidamente los Longuerones.
Los compañeros de embarcación se encargan de organizar y empaquetar los Longuerones. Esta labor, conocida como “empaquetado”, requiere destreza y se realiza cuidadosamente para preservar la frescura y la integridad de los mariscos.
Sin duda, junto con la Chirla y la Coquina, el Longuerón de Huelva es uno de nuestros imprescindibles.
Ponemos a tu disposición este preciado manjar de sabor concentrado, sin duda tendrás todo el sabor de Huelva a cada bocado.
Recuerda que es un marisco de temporada, por lo que solo estará disponible en ciertas épocas.
Peso | 0,5 kg |
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Zona Captura | |
Origen | |
Tipo Pesca |
Soledad Gutierrez Saez –
Calidad y precio inmejorable
Agustin J Saenz –
Estaban deliciosos
Alfonso –
Es la primera vez que pruebo el Longuerón, y la verdad es que me ha encantado. Muy buen sabor, bastante parecido a la navaja. Lo recomiendo.