Lubina

Precio de la Lubina

El kilo de lubina de Estero cuesta 16,90€. Aunque hay que tener en cuenta que el precio puede variar en función del tamaño de cada pieza y la época del año.

A continuación puedes consultar una tabla con los precios de la lubina según tu peso:

Mejores recetas con lubina

Si quieres disfrutar del sabor y la textura de este pescado blanco, no te pierdas las mejores recetas con lubina de nuestro experto cocinero:

Lubina a la sal

La primera de esta tres recetas es un clásico de la cocina. La lubina a la sal es una receta elegante y deliciosa que tarde o temprano deberíamos aprender a elaborar:

1. Limpia y desescama la lubina, luego rellénala con rodajas de limón y ramitas de tomillo fresco.
2. Cubre la lubina completamente con una capa de sal gruesa mezclada con clara de huevo.
3. Coloca la lubina en una bandeja de horno y hornéala a 200°C durante aproximadamente 25-30 minutos.
4. Una vez lista, rompe la costra de sal y sirve la lubina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Lubina al horno con verduras

Esta segunda receta destaca por ser una opción saludable y deliciosa:

1. Corta diversas verduras como zanahorias, pimientos, calabacines y cebollas en trozos.
2. Coloca las verduras en una bandeja de horno y sazónalas con sal, pimienta y hierbas aromáticas de tu elección.
3. Acomoda la lubina encima de las verduras y rocía con aceite de oliva.
4. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que la lubina esté cocida y las verduras estén tiernas.
5. Sirve todo junto como plato principal.

Lubina a la parrilla con salsa de limón y hierbas

Otra de las mejores recetas que deberías probar es a la parrilla. Se trata de una preparación sencilla pero llena de sabor.

1. Mezcla jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas como perejil, cilantro o eneldo.
2. Unta la lubina con esta mezcla y déjala marinar durante unos minutos.
3. Luego, coloca la lubina en una parrilla caliente y cocínala durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y bien cocida.
4. Sirve la lubina con la salsa de limón y hierbas por encima.

Propiedades y beneficios de la lubina

¿Conoces los beneficios de comer lubina? Aquí te mostramos algunas de las propiedades más importantes de este pescado blanco:

1. Proteínas de alta calidad: la lubina es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el desarrollo y mantenimiento muscular.
2. Ácidos grasos omega-3: este pescado blanco contiene cantidades significativas de ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular, la función cerebral y la reducción de la inflamación.
3. Vitaminas y minerales: la lubina es una buena fuente de varias vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina B12, el fósforo, el potasio y el selenio. Estos nutrientes desempeñan un papel esencial en el metabolismo energético, la salud ósea, la función nerviosa y el sistema inmunológico.
4. Baja en grasas saturadas: se trata de un pescado blanco bajo en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de grasas perjudiciales para la salud.
5. Versatilidad culinaria: la lubina se puede preparar de diversas formas, como al horno, a la parrilla, a la plancha o en papillote. Su carne blanca y delicada le permite adaptarse a una amplia variedad de recetas y combinaciones de sabores.

Valores nutricionales de este pescado

Aquí tienes una tabla con los valores nutricionales más importantes de la lubina (Dicentrarchus labrax), por cada 100 gramos: