Mero

Precio del Mero

El mero cuesta 58,60€ el kilo. En nuestra pescadería online puedes comprar una pieza de mero fresco desde solo 75,90 €

Tabla de precios

Mejores recetas con el pescado mero

¿Te gusta el pescado? ¿Quieres disfrutar de este pescado blanco como se merece? Échale un vistazo a tres de las mejores recetas de nuestro experto cocinero.

Mero al horno con hierbas y limón

1. Limpia y filetea el mero, luego coloca los filetes en una bandeja de horno.
2. Espolvorea hierbas frescas como tomillo, romero y perejil picado sobre el pescado.
3. Exprime un chorrito de limón fresco sobre los filetes y agrega rodajas de limón encima.
4. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Hornea a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente.

Mero a la parrilla con salsa de mango y jengibre

1. Prepara una salsa de mango mezclando mango maduro picado, jengibre rallado, jugo de limón, cilantro fresco picado y un toque de chile picante si lo deseas.
2. Sazona los filetes de mero con sal y pimienta, y ásalos a la parrilla durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos.
3. Sirve los filetes de mero con la salsa de mango y jengibre por encima, y decora con hojas de cilantro adicionales.

Mero en papillote con verduras

1. Corta diversas verduras en juliana, como zanahorias, pimientos, calabacines y cebollas.
2. Coloca los filetes de mero en papel de horno y coloca las verduras alrededor.
3. Sazona con sal, pimienta y hierbas frescas de tu elección, como tomillo o eneldo.
4. Cierra el papel de horno formando un paquete hermético y hornea a 200°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.
5. Abre el paquete con cuidado para disfrutar de un plato jugoso y aromático.

Beneficios de comer Mero

El Mero es un alimento muy completo a nivel nutricional, que aporta a la dieta una elevada cantidad de proteínas de gran valor biológico. Es también rico en vitaminas, así como una excelente fuente de sales minerales.

Por otra parte, está recomendado para personas que desean mantener la línea, ya que su aporte calórico es muy discreto.

Su carne

Además de ser uno de los ‘productos estrella’ de las dietas hipocalóricas, la carne semigrasa del Mero resulta ideal para personas con problemas estomacales y también para los más pequeños de la casa. Esto se debe a que su carne resulta muy fácil de digerir.

Las vitaminas

Hay que destacar la elevada cantidad de vitamina B1 que presenta, ya que el Mero es el pescado con mayor contenido en esta vitamina. De hecho, el consumo de 150 g de Mero es suficiente para cubrir las necesidades diarias.

También podemos encontrar otras del tipo B como la B12 y la B2.

Sus minerales

Los minerales que más destacan en su composición son el potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, zinc y calcio, entre otros.

Por último, cabe destacar que es un alimento muy apropiado para aquellas personas con un nivel elevado de colesterol en sangre.

Valores nutricionales de este pescado blanco

Aquí tienes una tabla con los valores nutricionales más importantes del mero (Epinephelus spp.), por cada 100 gramos: