Mero

Del Mediterráneo, Por Piezas, selecciona tu corte.

El Mero es el Rey del Mar, la carne más fina y sabrosa del mundo.

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Desde: 21,40 

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SKU: 106 Categorías: ,

Precio del Mero

El mero cuesta 58,60€ el kilo. En nuestra pescadería online puedes comprar una pieza de mero fresco desde solo 75,90 €

Tabla de precios

Mero Peso Precio
Mero entero 1,2 – 1,4 kg
Mero entero 2,2 – 2,4 kg

Mejores recetas con el pescado mero

¿Te gusta el pescado? ¿Quieres disfrutar de este pescado blanco como se merece? Échale un vistazo a tres de las mejores recetas de nuestro experto cocinero.

Mero al horno con hierbas y limón

  1. Limpia y filetea el mero, luego coloca los filetes en una bandeja de horno.
  2. Espolvorea hierbas frescas como tomillo, romero y perejil picado sobre el pescado.
  3. Exprime un chorrito de limón fresco sobre los filetes y agrega rodajas de limón encima.
  4. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Hornea a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente.

Mero a la parrilla con salsa de mango y jengibre

  1. Prepara una salsa de mango mezclando mango maduro picado, jengibre rallado, jugo de limón, cilantro fresco picado y un toque de chile picante si lo deseas.
  2. Sazona los filetes de mero con sal y pimienta, y ásalos a la parrilla durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos.
  3. Sirve los filetes de mero con la salsa de mango y jengibre por encima, y decora con hojas de cilantro adicionales.

Mero en papillote con verduras

  1. Corta diversas verduras en juliana, como zanahorias, pimientos, calabacines y cebollas.
  2. Coloca los filetes de mero en papel de horno y coloca las verduras alrededor.
  3. Sazona con sal, pimienta y hierbas frescas de tu elección, como tomillo o eneldo.
  4. Cierra el papel de horno formando un paquete hermético y hornea a 200°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.
  5. Abre el paquete con cuidado para disfrutar de un plato jugoso y aromático.

Beneficios de comer Mero

El Mero es un alimento muy completo a nivel nutricional, que aporta a la dieta una elevada cantidad de proteínas de gran valor biológico. Es también rico en vitaminas, así como una excelente fuente de sales minerales.

Por otra parte, está recomendado para personas que desean mantener la línea, ya que su aporte calórico es muy discreto.

Su carne

Además de ser uno de los ‘productos estrella’ de las dietas hipocalóricas, la carne semigrasa del Mero resulta ideal para personas con problemas estomacales y también para los más pequeños de la casa. Esto se debe a que su carne resulta muy fácil de digerir.

Las vitaminas

Hay que destacar la elevada cantidad de vitamina B1 que presenta, ya que el Mero es el pescado con mayor contenido en esta vitamina. De hecho, el consumo de 150 g de Mero es suficiente para cubrir las necesidades diarias.

También podemos encontrar otras del tipo B como la B12 y la B2.

Sus minerales

Los minerales que más destacan en su composición son el potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, zinc y calcio, entre otros.

Por último, cabe destacar que es un alimento muy apropiado para aquellas personas con un nivel elevado de colesterol en sangre.

Valores nutricionales de este pescado blanco

Aquí tienes una tabla con los valores nutricionales más importantes del mero (Epinephelus spp.), por cada 100 gramos:

Valor Nutricional Porción de 100 g
Calorías 105 kcal
Grasas totales 1.9 g
Grasas saturadas 0.4 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 40 mg
Sodio 90 mg
Carbohidratos 0 g
Fibra 0 g
Azúcares 0 g
Proteínas 21.5 g
Vitamina A 130 IU
Vitamina C 0 mg
Calcio 18 mg
Hierro 0.3 mg

Descripción

Pez Mero

El mero, científicamente conocido como Epinephelus marginatus, es un pez marino que pertenece a la familia Serranidae. Es nativo del océano Atlántico, específicamente en las costas del Atlántico este, incluyendo el mar Mediterráneo.

Este pez es conocido por ser un depredador voraz y solitario, que se alimenta principalmente de otros peces y crustáceos. Habita en áreas rocosas y arrecifes, donde se refugia en cuevas y grietas durante el día y sale a cazar durante la noche.

País Nombres comunes
España Mero, Mero Negro, Mero Amarillo, Cabracho, Cerna
Francia Mérou
Inglaterra Grouper
Italia Cernia
Portugal Garoupa

Características del pez Mero

El mero se caracteriza por tener un cuerpo robusto y comprimido lateralmente, con una cabeza grande y mandíbulas fuertes. Puede alcanzar tamaños impresionantes, llegando a medir hasta 1.5 metros de longitud y superar los 100 kilogramos de peso. Su coloración varía según la edad y el entorno, desde tonos marrones y grises hasta un azul oscuro en los ejemplares más grandes.

Característica Mero
Nombre científico Epinephelus spp.
Otros nombres comunes Mero, garropa, cherna
Distribución Aguas tropicales y templadas de todo el mundo
Tamaño promedio Varía según la especie, generalmente entre 30 y 150 cm
Peso promedio Varía según la especie, generalmente entre 5 y 100 kg
Forma del cuerpo Cuerpo robusto y alargado
Color Varía según la especie, generalmente tonos de marrón, verde o rojizo
Hábitat Arrecifes de coral, fondos rocosos y estructuras submarinas
Alimentación Peces, crustáceos y otros organismos marinos
Sabor Carne blanca, tierna y sabrosa
Usos culinarios Se utiliza en una variedad de preparaciones, como al horno, a la parrilla y al vapor
Estado de conservación Algunas especies están en peligro de extinción

Sabor y textura de este pescado blanco

El sabor del mero es robusto y sabroso, con una dulzura característica. Su carne blanca es tierna y jugosa, con una textura firme pero suave al paladar. Esta combinación de sabor y textura hace que el mero sea ideal para una amplia variedad de preparaciones culinarias.

La versatilidad del mero en la cocina es impresionante. Se puede hacer asado, a la parrilla, al horno, al vapor o incluso utilizado en sopas y guisos. Su carne se cocina de manera uniforme, manteniendo su jugosidad y permitiendo que los sabores se infundan en cada bocado.

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El Mero es sin lugar a dudas el Rey del Mar. No por su voracidad, si no por su sabor. Muy popular por ser el pescado blanco con la carne más fina, suave y sabrosa del mundo.

Desde Esencia del Mar seleccionamos directamente para ti mero fresco de gran calidad y a un precio exclusivo. 100% Mediterráneos y Nacionales, garantizando así un sabor inigualable.

Información adicional

Peso N/D
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

Valoraciones

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