Muxina

500 gr

Descubre la Muxina, un bocado exquisito que deberías probar. Su carne es muy sabrosa y apreciada, con un contenido graso del 0,7%, un contenido en proteínas del 23,5% y unas 80 kilocalorías cada cien gramos.

Este pescado blanco es ideal para toda la familia, en especial niños y ancianos, puesto que no tiene raspas.

 

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6,90 

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Precio de la Muxina

La muxina cuesta 13,80€ el kilo y en nuestra pescadería online la puedes comprar desde 6,90€ pelada a tacos o pelada entera.

No es un pescado ampliamente comercializado ni consumido en comparación con otros pescados más populares en el mercado. Su tamaño relativamente pequeño y la falta de una alta demanda gastronómica contribuyen a que tenga un precio más bajo en comparación con otros pescados más valorados.

¿Cómo cocinar la Muxina?

Nos encontramos ante un pescado con una cocina y sabor exquisitos, y una calidad de su carne excepcional. Se puede hacer de infinidad de maneras, pero nosotros personalmente te la recomendamos en fritura.

Mejores recetas con Muxina

Aquí tienes tres recetas de las mejores recetas con Muxina propuestas por nuestro experto cocinero. ¿Te atreves con ellas?

Fritura de Muxina

  1. En un plato hondo, mezcla harina de trigo con sal, pimienta y un toque de pimentón.
  2. Pasa los filetes de Muxina por la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertos.
  3. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe los filetes de Muxina hasta que estén dorados y crujientes.
  4. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  5. Sirve caliente con limón, con una salsa de alioli o una salsa tártara.

Sopa de Muxina

  1. Prepara un caldo de pescado con espinas y cabezas de otros pescados blancos, como merluza o rape.
  2. En una olla grande, cocina cebolla, ajo, puerro y zanahorias picados hasta que estén tiernos.
  3. Agrega el caldo de pescado, tomate triturado y hierbas aromáticas como perejil y laurel.
  4. Deja que la sopa hierva y luego agrega los filetes de pescado Muxina.
  5. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que el pescado esté cocido.
  6. Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y pan crujiente.

Muxina en escabeche

Limpia y corta los filetes de Muxina en trozos pequeños. En una cacerola, mezcla vinagre, agua, sal, azúcar, pimienta en grano, hojas de laurel y rodajas de limón. Lleva la mezcla a ebullición y luego añade los trozos de pescado Muxina. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que el pescado esté cocido pero aún firme. Retira la cacerola del fuego y deja que el pescado se enfríe en el líquido de escabeche. Sirve frío como aperitivo o acompañamiento.

Propiedades y beneficios de la Muxina

La muxina, aunque no es un pescado tan común en la dieta humana, presenta algunas características nutricionales muy interesantes:

  1. Proteínas: la muxina es una fuente de proteínas magras, que son fundamentales para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo humano.
  2. Ácidos grasos omega-3: contiene ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
  3. Vitaminas y minerales: proporciona algunas vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina D, el fósforo y el selenio, que son importantes para la salud ósea, el sistema inmunológico y el metabolismo.

Valores nutricionales de la Muxina

Aquí tienes una tabla con los valores nutricionales aproximados de la Muxina por cada 100 gramos:

Nutriente Cantidad por 100g
Valor energético 74 kcal
Grasas 0.8 g
– Grasas saturadas 0.2 g
Hidratos de carbono 0 g
– Azúcares 0 g
Proteínas 16 g
Sal 1.3 g
Calcio 13 mg
Hierro 1.4 mg
Vitamina B12 2.5 μg

Descripción

Pintarroja bocanegra o Muxina

La Muxina o pintarroja bocanegra (Galeus melastomus) es una especie de tiburón perteneciente a la familia Scyliorhinidae. Se encuentra en aguas del océano Atlántico, desde el sur de Noruega hasta el norte de África, y también en el mar Mediterráneo.

Región Nombres comunes
Andalucía Gata, Gatilla, Mocina, Bocanegra, Moxina, Mosina
Murcia Muxina
Asturias Patarroxa, Riñón
Islas Baleares Gató, Gatí
Cantabria Pintarrosa, Pintada
Cataluña Gat
Galicia Melgacho
País Vasco Gato, Pintarroja, Momatxa, Katuarrai
Comunidad Valenciana Gat

Un pescado con un sabor diferente

Te aseguramos que cuando pruebes esa carne tan sutil y fina a la vez, notarás ese sabor tan intenso a las especies antes mencionadas.

A simple vista, a la gran mayoría de gente que ve este pescado por primera vez, no le causa agrado alguno. Pero podemos decir que el 100% que tiene el placer de saborear este exquisito manjar, REPITE.

Compra nuestra Muxina a un precio exclusivo

La Muxina siempre se entrega pelada, lista para cortar a tacos.
Destaca su sabor a marisco entre la Cigala, la Gamba Roja y el Rape, que hará las delicias de toda la familia.

Nos vemos en la obligación de decirte que este curioso manjar apenas conocido, vive en el mismo hábitat y profundidad que la tan preciada Gamba Roja, ya que es habitual en la dieta de la Muxina.

Cómprala ahora y recíbela en casa a un precio exclusivo, desde solo 6,90€.

Información adicional

Peso 0,5 kg
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

1 valoración en Muxina

  1. Soledad Gutierrez Saez

    Calidad 100 x 100

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