Precio de la Nécora
El precio de la nécora es de 39,95€ el kilo. En Esencia del Mar la puedes comprar cocida al vapor o cruda por solo 5,85€. ¿Te la vas a perder?
Nécora
(140-160 gr/pieza)
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La nécora es un marisco de agua salada perteneciente a la especie Necora puber. Es conocida por su caparazón robusto y su carne tierna y sabrosa.
Es muy valorada en la cocina gallega y asturiana, y se utiliza en una variedad de platos de marisco.
5,85 €
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Cómo comer nécora paso a paso
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los utensilios necesarios: un martillo o tenaza para romper las patas y pinzas, un cuchillo afilado para abrir el caparazón y un tenedor de marisco para extraer la carne.
- Comienza por agarrar la nécora por el caparazón y colócala boca abajo.
- Retira las patas tirando de ellas con un movimiento firme y rápido.
- Luego, rompe las articulaciones con el martillo o la tenaza para acceder a la suculenta carne que se esconde en su interior.
- Ahora, concentra tu atención en el caparazón. Utiliza el cuchillo para abrirlo por la parte inferior, asegurándote de tener cuidado para no perder ningún jugo o carne.
- Una vez abierto, podrás apreciar la carne blanca y tierna de la nécora.
- Utilizando el tenedor de marisco, extrae cuidadosamente la carne de las patas y pinzas. No dudes en saborear cada bocado mientras disfrutas de su sabor dulce y ligeramente salado.
- Para complementar esta experiencia gastronómica, te sugerimos acompañar la nécora con una salsa de mantequilla derretida o una mayonesa casera. También puedes disfrutarla simplemente con un toque de limón para realzar su sabor natural.
Propiedades de la Nécora
¿Conoces los beneficios que puede aportar el consumo de nécora? Aquí tienes algunas de sus propiedades más destacadas:
- Proteínas de alta calidad: la nécora es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos en nuestro cuerpo.
- Bajas en grasas saturadas: este marisco es relativamente bajo en grasas saturadas, por lo que ayuda a mantener una dieta equilibrada.
- Ácidos grasos omega-3: la nécora contiene ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y el funcionamiento del cerebro.
- Vitaminas del complejo B: este crustáceo es rico en vitaminas del complejo B, como la vitamina B12, que desempeñan un papel crucial en el metabolismo energético y la producción de glóbulos rojos.
- Minerales esenciales: es una fuente de minerales esenciales, como el zinc, el selenio y el hierro, necesarios para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y la formación de hemoglobina.
Valores nutricionales de la Nécora
En la siguiente tabla te mostramos los valores nutricionales aproximados por cada 100 gramos de nécora:
| Valor Nutricional | Porción de 100 g |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Grasas totales | 0,7 g |
| Grasas saturadas | 0,1 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodio | 344 mg |
| Carbohidratos | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 15 g |
| Vitamina A | 100 µg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Calcio | 77 mg |
| Hierro | 1 mg |
Descripción
¿Qué es una nécora?
La nécora es un marisco muy apreciado en la gastronomía, especialmente en la cocina gallega y asturiana. Se trata de un tipo de cangrejo de agua salada que pertenece a la especie Necora puber.
La nécora, también conocida como “cangrejo moro” o “cangrejo de mar”, te transportará a las costas gallegas con cada bocado. Con su peculiar forma redonda y su color marrón oscuro, la nécora es una delicia marina que encanta a los paladares más exigentes.
Descubre la diferencia entre un cangrejo y una nécora en el blog de Esencia del Mar.
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El sabor de la nécora
El sabor de la nécora es verdaderamente excepcional. Su carne es dulce y suave, con un toque salino que recuerda a las aguas del Atlántico.
En cuanto al sabor del macho y de la hembra, en nuestra opinión, no se encuentran diferencias. Sin embargo, es fácil distinguir el macho de la hembra mirando la parte inferior de la Nécora, ya que el macho presenta en su abdomen una lámina triangular, que en la hembra es de forma redondeada.
Su textura
La textura de la nécora es otro de sus puntos fuertes. Su carne es tierna pero firme, lo que le da una agradable masticación. Al romper su caparazón, descubrirás la suculenta carne blanca, que se mezcla con la gelatinosidad de sus patas y garras, proporcionando una experiencia sensorial única.
Información adicional
| Zona Captura | |
|---|---|
| Origen | |
| Tipo Pesca |
1 valoración en Nécora
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Mercedes R.R. –
Jamás había probado una nécora tan deliciosa