Pazo San Mauro es un vino 100% albariño, expresión de un viñedo de belleza inigualable enclavado en la historia de un Pazo que remonta su origen al siglo XVI.
Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos, sushi y arroces.
13,95 €
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Pazo San Mauro es un vino monovarietal, 100% Albariño, vendimia a mano.
Selección en viña de las uvas, diversas formas de vinificación para obtener la máxima expresividad y complejidad; una parte se de la uva se despalilla para macerar a continuación a baja temperatura (11ºC) y la otra se vinifica mediante racimos enteros de tallos bien lignificados.
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 17ºC durante 15 días.
Pazo San Mauro es un vino con gran intensidad aromática, amplio y muy afrutado en boca, que evoca las leyendas celtas que envuelven al río Miño.
El viñedo está situado en un lugar privilegiado del Condado de Tea. Está dispuesto en terrazas que observan al río Miño, sobre bancales de cantos rodados que forman un anfiteatro natural orientado al mediodía. Es un lugar único con una extraordinaria insolación.
(Gamba Blanca + Cigala + Gamba Roja + Langostino + Albariño + Anchoas)
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