Cómo degustar el Pez Loro
Desde Esencia del Mar te recomendamos frito con aceite de oliva virgen extra y a muy alta temperatura. En sólo unos segundos conseguirás una fritura perfecta.
No te recomendamos someterlo a otra preparación.
Pez Loro
Raons
De el Pez Loro no se sabe qué está mejor, si su carne o su piel. Se trata de un pescado blanco muy similar al Lenguado. Su sabor es muy apreciado, sobretodo cuando es fresco.
¡No debes perderte esta maravilla del mar!
Desde: 19,60 €
Desde: 19,60 €
Descripción
El Pez Loro, del mar a tu mesa
Las escamas del Pez Loro o Raons recuerdan al Salmonete y su carne al Lenguado, pero no es ni uno, ni otro. De este pescado blanco gusta todo. No se sabe qué es mejor, si su piel o su carne.
Su carne
Su carne blanca, posee un sutil sabor marino y una textura similar al Lenguado, que es clave mimar a la hora de cocinarlo.
La piel
En cuanto a su piel, gelatinosa y casi fundente en crudo, se vuelve crujiente según la receta escogida, con dos opciones como principales elaboraciones: a la plancha o en frito.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Zona Captura | |
| Origen | |
| Tipo Pesca |
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