PEZ LORO

Raons

De el Pez Loro no se sabe qué está mejor, si su carne o su piel. Se trata de un pescado blanco muy similar al Lenguado. Su sabor es muy apreciado, sobretodo cuando es fresco.

¡No debes perderte esta maravilla del mar!

Desde: 19,60 

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Cómo degustar el Pez Loro

Desde Esencia del Mar te recomendamos frito con aceite de oliva virgen extra y a muy alta temperatura. En sólo unos segundos conseguirás una fritura perfecta.
No te recomendamos someterlo a otra preparación.

Descripción

El Pez Loro, del mar a tu mesa

Las escamas del Pez Loro o Raons recuerdan al Salmonete y su carne al Lenguado, pero no es ni uno, ni otro. De este pescado blanco gusta todo. No se sabe qué es mejor, si su piel o su carne.

Su carne

Su carne blanca, posee un sutil sabor marino y una textura similar al Lenguado, que es clave mimar a la hora de cocinarlo.

La piel

En cuanto a su piel, gelatinosa y casi fundente en crudo, se vuelve crujiente según la receta escogida, con dos opciones como principales elaboraciones: a la plancha o en frito.

Información adicional

Peso N/D
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

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