Precio de la Quisquilla
El precio de la quisquilla, cruda o cocida, depende de su tamaño. Descubre cuánto cuesta por kilo en la siguiente tabla:
| Tamaño de la Quisquilla | Precio por kilo (en euros) |
|---|---|
| Mediana | 36,90 |
| Terciada | 57,90 |
| Extra | 79,90 |
De temporada
Quisquilla
de arrastre (por tamaño) - 500 gr
La Quisquilla, te garantizamos que no te defraudará… ¡Esperamos que seas consciente de que no podrás parar de comerla!
¿En crudo o cocida? ¿Por cuál quieres empezar?
Desde: 18,45 €
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¿Cómo comer la quisquilla?
Su carne es tierna y sabrosa, y se puede cocinar de muchas maneras: a la plancha, al horno, en paella, etc.
A continuación te damos unos consejos para disfrutar de este manjar como se merece:
- Preparación previa: retira las patas y la cabeza para acceder a su carne. Para ello, puedes sostener la cabeza con una mano y tirar con la otra de las patas hacia atrás. También puedes ayudarte con un cuchillo afilado.
- Degustación: normalmente se come la carne directamente, aunque también puedes sumergirla en salsa o añadirle un poco de limón para realzar su sabor.
- Maridaje: la quisquilla tiene un sabor intenso que combina muy bien con vinos blancos secos, como el albariño o el verdejo. Si te gusta la cerveza, una buena opción es una lager o una cerveza rubia suave.
Beneficios de comer quisquilla
La quisquilla es un crustáceo que aporta grandes beneficios en nuestra dieta:
- Baja en grasas y calorías
- Excelente fuente de proteínas
- Buena fuente de hierro, fósforo y vitamina B12
- Rica en sabor y textura
- Contiene sodio, por lo que se debe tener precaución en caso de seguir una dieta baja en sodio
Valores nutricionales de la quisquilla
Aquí puedes comprobar cuáles son los valores nutricionales aproximados por cada 100 gramos de quisquilla:
| Valor Nutricional | Porción de 100 g |
|---|---|
| Calorías | 71 kcal |
| Grasas totales | 0,6 g |
| Grasas saturadas | 0,1 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodio | 177 mg |
| Carbohidratos | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 15,9 g |
| Vitamina A | 0 µg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Calcio | 29 mg |
| Hierro | 1 mg |
Descripción
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La Quisquilla, la reina del sabor
No hay ningún Camarón, Gamba o Cigala que pueda igualar el sabor de la Quisquilla. Se caracteriza por su sabor suave y dulce, con notas marinas sutiles. Aunque es más pequeña que otros mariscos, su sabor es verdaderamente sorprendente.
- Un dato curioso: según su tipo de pesca (que son dos: arrastre o nasa) cambia por completo su sabor. El arrastre es el mejor tipo de pesca bajo nuestro criterio, ya que no influye en nada en su sabor, porque la pesca con nasa necesita “cebo” para atraer a la Quisquilla.
Según un reputado chef, ninguna Gamba o Cigala puede superar ese sabor y grasa tan sutil que tiene.
Su textura
La textura de la quisquilla es suave y tierna, con una carne firme que se desprende fácilmente de su caparazón.
Su textura delicada la convierte en un ingrediente versátil en la cocina. Puedes utilizar las quisquillas en platos como paellas, fideuás, pasta o incluso en cócteles de mariscos. También puedes disfrutar de su textura suave en una tempura crujiente o añadirlas a un arroz caldoso para obtener una experiencia culinaria más rica.
Información adicional
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Zona Captura | |
| Origen | |
| Tipo Pesca |
5 valoraciones en Quisquilla
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