Salsa Tartufo

90 g

Descubre la salsa de trufa negra de la marca Jimmy, ideal para condimentar tus platos más exquisitos.

El tartufo nero o salsa de trufa es el toque perfecto para acompañar el Carpaccio y el Tartar… ¡No puede faltar en tu cocina!

  • Formato tarro de 90 gramos.

4,90 

Agotado

SKU: 807 Categoría:

¿Cuánto vale la salsa de trufa negra?

El tarro de 90 gramos de la marca Jymmy cuesta 4,90€.

¿Con qué platos acompañar la salsa de tartufo?

La salsa de tartufo se utiliza como aderezo o condimento en una variedad de platos. Se puede agregar a pastas, risottos, carnes, huevos, patatas, salsas y otras preparaciones culinarias. Su sabor intenso y terroso aporta una experiencia gastronómica única y lujosa.

Mejores recetas con tartufo

Si te gusta el tartufo, quizás deberías probar tres de las mejores recetas con salsa de tartufo de nuestro experto cocinero:

Pasta con salsa de trufa

  1. Cocina tu pasta favorita según las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de mantequilla y aceite de oliva.
  3. Agrega ajo picado y cocina hasta que esté fragante.
  4. Luego, añade la salsa de trufa y revuelve bien.
  5. Agrega la pasta cocida y mezcla para que esté completamente cubierta con la salsa de trufa.
  6. Sirve caliente y espolvorea con queso parmesano rallado y perejil fresco picado.

Risotto de trufa

  1. En una olla grande, derrite mantequilla a fuego medio.
  2. Agrega cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
  3. Añade arroz arborio y revuelve para cubrirlo con la mantequilla. Agrega vino blanco y deja que se evapore.
  4. Luego, comienza a agregar caldo de vegetales caliente poco a poco, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido la mayor parte del líquido.
  5. Retira del fuego y agrega un poco de salsa de trufa y queso parmesano rallado.
  6. Mezcla bien y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Pollo con salsa de trufa

  1. Sazona pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  3. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo.
  4. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  5. En la misma sartén, agrega un poco de mantequilla y derrítela.
  6. Añade un poco de salsa de trufa y revuelve para mezclar.
  7. Vuelve a meter el pollo a la sartén y cocínalo durante un par de minutos más para que se impregne del sabor de la salsa de trufa.
  8. Sirve el pollo con una guarnición de vegetales al vapor o puré de patatas.

Propiedades y beneficios del tartufo negro

El tartufo o trufa negra es un producto gastronómico con múltiples benecios y propiedades. Aquí tienes algunos ejemplos:

  1. Sabor y aroma intenso: la salsa de trufa tiene un sabor y aroma característico y penetrante, con notas terrosas y un toque peculiar. El sabor de la trufa realza el sabor de los alimentos y agrega un toque de lujo a los platos.
  2. Versatilidad culinaria: se utiliza para realzar una amplia variedad de preparaciones culinarias, desde pastas y risottos hasta carnes, salsas y aderezos. Puede ser utilizada tanto en platos calientes como en fríos.
  3. Ingredientes naturales: el tartufo se elabora principalmente con trufas reales, aceite de oliva y sal. Algunas variantes pueden incluir otros ingredientes como champiñones, especias u otros condimentos.
  4. Sabor concentrado: debido a su proceso de elaboración y la concentración de trufas utilizadas, la salsa de trufa tiene un sabor intenso que requiere ser utilizada en pequeñas cantidades para evitar que domine el sabor de los demás ingredientes.
  5. Valor culinario: la salsa de trufa agrega un toque gourmet y sofisticado a los platos, permitiendo disfrutar de la exquisita experiencia de la trufa a un costo más accesible en comparación con las trufas frescas.
  6. Complemento de ingredientes: se puede combinar con una variedad de ingredientes, como pasta, huevos, carnes, quesos y patatas, para realzar sus sabores y crear platos de alta calidad culinaria.

Valores nutricionales

Nutriente Cantidad por 100 ml
Valor energético 242 kcal (1014 kJ)
Grasas 23.9 g
– Grasas saturadas 3.17 g
Hidratos de carbono 1 g
– Azúcares 0.9 g
Fibra alimentaria 2.9 g
Proteínas 4.3 g
Sal 1.6 g

Descripción

¿Qué es la salsa de tartufo?

La salsa de tartufo, también conocida como salsa de trufa, es una salsa gourmet que se caracteriza por su sabor particular y aromático debido a la presencia de trufas. Las trufas son hongos subterráneos altamente apreciados en la gastronomía por su aroma intenso y único.

Elaboración de la salsa de trufa negra

Existen diferentes variedades de salsa de tartufo, pero en general, se elabora a partir de trufas frescas o trufas negras en conserva. Las trufas se rallan o se trituran para obtener su esencia, que luego se mezcla con otros ingredientes, como aceite de oliva, mantequilla, nata o queso parmesano, para crear la salsa.

Ingredientes y alérgenos:

  • Setas cultivadas (Agaricus bisporus)
  • Aceite de girasol 11%
  • Aceite de oliva extra virgen 5%
  • Aceitunas negras
  • Sal
  • Trufas negras 1,1% (desde Italia): 1% de trufa de verano (Tuber aestivum Vitt), Trufa negra 0,1 % (Tuber melanosporum Vitt)

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