Urta

Precio de la Urta

La urta cuesta 46,90€ el kilo. En nuestra pescadería online puedes comprar este pescado azul de distintos tamaños y precios:

Mejores recetas con urta

¿Quieres probar elaboraciones nuevas? Atrévete con las mejores recetas de nuestro experto cocinero:

Urta a la roteña

Esta es una receta típica de la región de Rota, en la provincia de Cádiz:

1. En una cazuela grande, sofríe cebolla y pimiento rojo picados en aceite de oliva.
2. Agrega tomate triturado, ajo picado, pimentón y una pizca de comino, y cocina durante unos minutos.
3. Añade vino blanco y caldo de pescado, y deja que hierva.
4. Coloca los filetes de urta en la cazuela y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que estén bien cocidos y la salsa se haya reducido ligeramente.
5. Sirve la urta a la roteña caliente, espolvoreada con perejil fresco picado.

Urta a la espalda

Esta es una preparación clásica que resalta el sabor delicioso de la urta:

1. Limpia y desescama la urta, y córtale unas incisiones diagonales en ambos lados.
2. Sazona con sal y pimienta, y frótala con aceite de oliva.
3. Cocina la urta a la parrilla o en una sartén grande a fuego medio-alto durante unos 5-6 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocida y la piel esté crujiente.
4. Sirve la urta a la espalda con un chorrito de aceite de oliva y un poco de jugo de limón fresco.

Urta al horno con patatas y verduras

1. En una bandeja de horno, coloca rodajas de patatas, cebolla en juliana, pimientos en tiras y tomates cherry.
2. Sazona con sal, pimienta, hierbas provenzales y aceite de oliva.
3. Coloca la urta encima de las verduras y rocía con un poco de aceite de oliva.
4. Hornea a 180°C durante unos 25-30 minutos, o hasta que la urta esté bien cocida y las patatas estén tiernas.
5. Sirve la urta al horno con las patatas y verduras asadas, y espolvorea con perejil fresco picado.

Propiedades y beneficios de la urta

Descubre todas las propiedades y beneficios que aporta la urta en nuestra dieta:

1. Proteínas de calidad: la urta es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son fundamentales para la formación y reparación de tejidos, así como para el crecimiento y mantenimiento muscular.
2. Ácidos grasos omega-3: este pescado azul contiene cantidades significativas de ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular, el funcionamiento cerebral y la reducción de la inflamación.
3. Vitaminas y minerales: la urta es rica en varias vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12, el fósforo, el selenio y el magnesio. Estos nutrientes desempeñan un papel clave en el metabolismo, la salud ósea, la función inmunológica y la salud en general.
4. Baja en grasas saturadas: es relativamente baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de grasas perjudiciales para la salud.
5. Versatilidad culinaria: la urta es un pescado versátil en la cocina y se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, al horno, a la plancha o en guisos. Su carne blanca y firme le permite adaptarse a una amplia variedad de recetas y estilos de cocina.

Valores nutricionales