ZAMBURIÑA

6 piezas

La Zamburiña es un auténtico tesoro del mar.
Muy versátil a la hora de cocinarla y exquisita a la vez.

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Cómo cocinar la Zamburiña

Se puede consumir cruda o cocinada y admite multitud de recetas: a la plancha, gratinadas con bechamel, cocidas, estofadas, asadas… Nuestra sugerencia, a la plancha y servir con sal de escamas y una salsa de mayonesa mezclada con salsa de soja.

Deberías comer Zamburiña…

La Zamburiña a nivel nutricional tiene muchas proteínas, vitaminas y oligolementos y ¡solo 50 kcal/100 gr!
Es en los meses de invierno (de octubre a mayo, y más concretamente, de diciembre a febrero), cuando el agua está más fría, cuando se encuentra la mejor calidad.

Descripción

Descubre la Zamburiña

El nombre real de la Zamburiña en castellano es «Venera», pero se conocen popularmente con su nombre en gallego: Vieira.
Ambos nombres proceden de Venus, la diosa del amor, por su parecido con el órgano sexual femenino.

Su carne es muy apreciada a nivel gastronómico, pues tiene una carne firme y tersa.

Información adicional

Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

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