La Zamburiña es un auténtico tesoro del mar.
Muy versátil a la hora de cocinarla y exquisita a la vez.
7,95 €
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Se puede consumir cruda o cocinada y admite multitud de recetas: a la plancha, gratinadas con bechamel, cocidas, estofadas, asadas… Nuestra sugerencia, a la plancha y servir con sal de escamas y una salsa de mayonesa mezclada con salsa de soja.
La Zamburiña a nivel nutricional tiene muchas proteínas, vitaminas y oligolementos y ¡solo 50 kcal/100 gr!
Es en los meses de invierno (de octubre a mayo, y más concretamente, de diciembre a febrero), cuando el agua está más fría, cuando se encuentra la mejor calidad.
El nombre real de la Zamburiña en castellano es «Venera», pero se conocen popularmente con su nombre en gallego: Vieira.
Ambos nombres proceden de Venus, la diosa del amor, por su parecido con el órgano sexual femenino.
Su carne es muy apreciada a nivel gastronómico, pues tiene una carne firme y tersa.
| Zona Captura | |
|---|---|
| Origen | |
| Tipo Pesca |
Carmen Doña R –
Muy buen producto y muy bien el envío
José Rodrigo Santiago P. –
Excelente muy buenas
Jose Ricardo Collado –
Sabor y tamaño de 10