Morralla

Precio de la Morralla

La morralla cuesta 8,70€ el kilo. En Esencia del Mar la puedes comprar 500 gramos a 4,35€.

Ideas para cocinar Morralla

Nosotros te recomendamos que de cada medio kilo de Morralla lo hiervas con un litro de agua y lo dejes a fuego medio aproximadamente unos 30 minutos.
Después, apartar y dejar reposar unos 30 minutos más. Separa el fumet del pescado con un colador y ya está listo para hacer cualquier tipo de guiso, paella, sopa, fideuá y pasta.

Otras recetas con morralla

Además de utilizar la morralla para hacer caldo de pescado o fumet, también se pueden realizar otras elaboraciones. Aquí tienes dos sugerencias de nuestro experto cocinero:

Escabeche de morralla

El escabeche es una forma deliciosa de conservar y realzar el sabor de la morralla. Se puede disfrutar como aperitivo o como parte de una ensalada.

1. Limpia y desescama los pescados pequeños de la morralla.
2. En una sartén, calienta aceite de oliva y añade ajos laminados y rodajas de cebolla.
3. Cocina hasta que estén dorados y luego retíralos de la sartén.
4. Añade los pescados a la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados.
5. Retira los pescados y reserva.
6. En la misma sartén, agrega vinagre de vino blanco, agua, laurel, pimienta en grano, sal y azúcar.
7. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego
8. Coloca los pescados en un recipiente y vierte la mezcla de escabeche por encima.
9. Deja que el escabeche se enfríe antes de refrigerarlo.

Fritura de morralla

Para una opción rápida y sabrosa, puedes hacer una fritura de morralla.

1. Limpia y desescama los pescados pequeños y sécalos bien con papel absorbente.
2. Pasa los pescados por harina y luego fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
3. Escúrrelos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Sirve la fritura de morralla con una salsa aioli o una salsa de tomate picante para añadir un toque de sabor adicional.

Propiedades y beneficios de la morralla

Es importante tener en cuenta que la calidad y frescura de la morralla son factores clave para obtener los máximos beneficios nutricionales.

Este producto fresco, ofrece proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales y ácidos grasos omega-3. Además, tiene un bajo contenido en grasas saturadas.