Precio de los percebes
El precio de los percebes frescos de Galicia puede oscilar entre los 60 y los 180 euros por kilogramo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que estos precios son solo una referencia y pueden variar dependiendo de la época del año y la calidad del producto.
Los percebes frescos de Galicia son un marisco muy apreciado y popular en España. Sin embargo, al igual que otros mariscos, el precio de los percebes puede variar según diferentes factores, como la temporada, la oferta y demanda, y la ubicación geográfica.
Es importante tener en cuenta que los percebes son un producto delicado y su recolección puede ser peligrosa debido a las condiciones del mar, lo que influye en su disponibilidad y precio.
Tabla de precios de los percebes
A continuación puedes consultar la tabal de precios de los percebes en función a su tamaño:
| Tamaño |
Precio por kilo (€) |
| Mediano |
64.90 |
| Grande |
96.60 |
| Extra |
168.00 |
Cómo preparar los percebes como un auténtico chef
Si deseas disfrutar al máximo de los percebes, aquí tienes algunos consejos de nuestro experto cocinero.
- Preparación previa: antes de saborear los percebes, asegúrate de que estén frescos y de calidad. Es importante seleccionar percebes frescos y bien limpios. En nuestra pescadería online, ofrecemos percebes de alta calidad, frescos del mar.
- Cocción adecuada: se deben cocinar de forma rápida y sencilla para mantener su textura tierna. En una olla grande, hierve agua con sal marina. Añade los percebes y cocínalos durante unos minutos, hasta que los cuerpos adquieran un tono rojizo y las patas se vuelvan rígidas.
- Presentación y degustación: los percebes se sirven tradicionalmente en una fuente grande y se disfrutan sin utensilios. Sujeta el cuerpo del percebe cerca de la base y tira suavemente de la carne con un movimiento hacia abajo. Disfruta del sabor del mar al morder el extremo carnoso. También los puedes disfrutar acompañados de una salsa suave, como mayonesa o alioli.
- Acompañamientos y maridaje: puedes servirlos como aperitivo o incorporarlos en platos de arroz o pasta para agregar un sabor marino intenso. Acompáñalos con una copa de vino blanco seco o un espumoso para realzar la experiencia culinaria.
Beneficios de comer percebes
¿Sabías que los percebes tienen un montón de beneficios para nuestra salud? A continuación te mostramos algunos de ellos:
- Bajos en calorías: los percebes son una opción baja en calorías. Ideales para aquellos que buscan mantener un peso saludable.
- Alto contenido de proteínas: son una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el mantenimiento de una buena salud muscular.
- Rica fuente de hierro: los percebes son una buena fuente de hierro, mineral fundamental para la producción de hemoglobina y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
- Aporte de yodo: son ricos en yodo, un mineral importante para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides y la producción de hormonas tiroideas.
- Vitaminas y minerales esenciales: los percebes contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina B12 y zinc, que desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable y el funcionamiento adecuado del cuerpo.
Descripción
Percebes frescos a un precio exclusivo
Nuestro percebe gallego goza de una especial fama. Quienes lo recolectan, los ‘percebeiros’, corren un gran riesgo a la hora de desempeñar su labor. De ahí su elevado precio, pero cuando los pruebas por primera vez, entiendes el por qué…
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¿Qué son los percebes?
Los percebes son crustáceos marinos que pertenecen a la familia de los cirrípedos. Aunque a menudo se confunden con mariscos, en realidad son animales invertebrados que se adhieren a las rocas en las zonas costeras expuestas al oleaje. Son muy apreciados en la gastronomía debido a su sabor único y su textura carnosa.
Morfología
Los percebes se caracterizan por tener un cuerpo cilíndrico y alargado, cubierto por una concha dura y rugosa. Su forma peculiar se asemeja a un pequeño cuerno o dedo. Se adhieren a las rocas mediante un pedúnculo resistente que les permite resistir las fuertes olas y las corrientes marinas.
Carmen (propietario verificado) –
Muy buenos. Los pedí cocidos al vapor y estaban en su punto. Llegaron en 24 horas perfectamente conservados. Muy contenta con todo.
Beatriz Martín –
Es la primera vez que compro marisco por Internet, y la verdad es que no puedo estar más contenta. Me llegó el pedido en un día, todo fresco, y los percebes buenísiiimooooos. La próxima vez pido probaré el pulpo, nos hemos quedado con las ganas. Gracias por la atención recibida y la profesionalidad.