MANZANILLA PASADA

Pastrana

Manzanilla Pasada Pastrana es el acompañante ideal de frituras de pescado. Es una auténtica joya del sur, concretamente una Pasada, nunca mejor dicho.

16,65 

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Sobre Manzanilla Pasada Pastrana

La perfección de esta materia prima de la máxima calidad se ve acentuada por la maestría en la elaboración de Bodegas Hidalgo.

La Manzanilla Pasada Pastrana fue embotellada sin haber sido sometida a ningún tipo de filtración ni estabilización por frío, tras cumplimentar (como mandan los cánones) su crianza biológica bajo el velo de flor que forman las propias levaduras, y un envejecimiento de más de 12 años en botas centenarias de roble americano.

El resultado: Un vino sublime, lleno de matices y personalidad, ideal para disfrutar, especialmente, junto a tapas y aperitivos de todo tipo como aceitunas, almendras, hueva en salazón, quesos, embutidos, pescados y mariscos.

Desde Esencia del Mar te recomendamos fehacientemente degustar este arte hecho vino con nuestros pescados «de freír», no te arrepentirás.

Descripción

Descubre Manzanilla Pasada

La etiqueta de esta manzanilla vieja pasada nace en 1985 de la mano de Javier Hidalgo y Cristiano van Zeller, bodeguero portugués. Este nuevo proyecto tenía el objetivo de elaborar un vino totalmente especial, procedente de un único viñedo de calidad excepcional, al estilo Château francés.

Para elaborar Manzanilla Pasada Pastrana se usarían exclusivamente los viñedos de la finca. El resultado fue un perfecto envejecimiento de más de 12 años, siguiendo un método tradicional de criaderas y soleras, de una estricta selección de los mostos más finos de palomino fino de cuantos se producen en la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

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