¿Te gusta el pulpo? ¿Te gustaría probar una receta tradicional? En esta ocasión vamos a aprender a realizar el pulpo al horno a la murciana, una elaboración simple, con pocos ingredientes, pero exquisita.
Se trata de un plato típico de Murcia en el que vamos a utilizar pocos ingredientes, pero sin comprometer el sabor. Verás que esta receta de pulpo al horno con cerveza es una opción fácil y sabrosa que sorprende a todos. Así que, prepárate para un viaje gastronómico lleno de sabor.
Información sobre el pulpo al horno a la murciana
- Duración de la preparación: 1 hora y 15 minutos.
- Dificultad de realización: Fácil.
- Época del año: Todo el año.
- Número de raciones: 4 personas.
- Información nutricional (por ración): Calorías: 190 kcal, Proteínas: 26 g, Grasas: 2 g, Carbohidratos: 4 g.
Ingredientes
- 1 pulpo congelado (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 hojas de laurel
- 1 cerveza (330 ml)
- Pimienta en grano al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones
- Comienza descongelando el pulpo. La forma más segura es colocarlo en el refrigerador durante la noche. Si tienes prisa, puedes usar el método de descongelación rápida sumergiendo el pulpo sellado en una bolsa hermética en agua fría. Cambia el agua cada 30 minutos hasta que el pulpo esté completamente descongelado.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava bien el pulpo descongelado y córtalo en trozos medianos.
- En una fuente apta para horno, coloca el pulpo en el centro.
- Vierte la cerveza sobre el pulpo. Esto le dará un sabor único y hará que la carne se ponga tierna.
- Agrega pimienta en grano al gusto sobre el pulpo. Las notas de pimienta se mezclarán con la cerveza para darle un sabor excepcional.
- Coloca las hojas de laurel alrededor del pulpo.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos.
- Retira el papel de aluminio y hornea por otros 15-20 minutos o hasta que el pulpo esté tierno y ligeramente dorado.
- Saca la fuente del horno y agrega sal al gusto.
- Sirve el pulpo al horno con cerveza y especias caliente y disfruta de esta receta sencilla pero deliciosa.
Trucos culinarios
- Puedes variar la cantidad de pimienta en grano para ajustar el nivel de picante de la receta.
Vídeo Receta
Aquí tienes la receta en vídeo de la mano de 1001 sabores con el paso a paso para que puedas realizarla tú también.
Alternativas a la receta del pulpo al horno la murciana
- Si prefieres un toque más picante, puedes reemplazar la pimienta en grano por cayena.
Nosotros elaboramos la receta del pulpo al horno con cerveza con cayena y nos sale espectacular. Deberías probar las bandejas de pulpo y comprobar tú mismo su sabor y textura, ¡no te arrepentirás!
Conclusiones
¿Qué te ha aparecido esta receta de pulpo al horno a la murciana? ¿La conocías? ¿Te atreves a realizarla? Espero que disfrutes de este plato tan rico y lleno de sabor.
Recuerda que el pulpo es una excelente fuente de proteínas magras y es bajo en grasa. Por otra parte, la cerveza utilizada en esta receta agrega un sabor único, pero ten en cuenta el contenido de alcohol si sirves este plato a niños o personas que no consumen alcohol.
Siéntete libre de compartir tus experiencias o hacer preguntas en los comentarios.
