¿Buscas pescados parecidos a la corvina? ¿Qué peces son similares a la especie Argyrosomus regius? Si eres fan de la corvina pero te encuentras en busca de alternativas igual de deliciosas, estás en el lugar adecuado. En este artículo, vamos a descubrir 5 pescados blancos que son como primos hermanos de la corvina rex en términos de sabor, textura y versatilidad en la cocina.
Pescados parecidos a la corvina: 5 buenas alternativas
Como amantes del pescado fresco, hemos hecho una lista con los pescados que más se parecen a nuestra querida corvina. Ten en cuenta que nuestras recomendaciones se basan en criterios de sabor, la textura y versatilidad en la cocina. ¡Allá vamos!
Lubina
Comenzamos nuestra lista de pescados parecidos a la corvina con la exquisita lubina. Este pescado se asemeja mucho a la corvina en términos de sabor y textura. Ambos pertenecen al listado de pescados blancos y destacan por su bajo contenido en grasa. Además, tienen una carne tierna y suave.
La lubina se caracteriza por su sabor delicado y su capacidad para absorber los sabores de las hierbas y especias con las que se cocine. Puedes prepararla a la parrilla, al horno o a la plancha, de manera similar a la corvina. ¡No te decepcionará!
La lubina, el pescado más parecido a la corvina
Para nosotros, la lubina es el pescado más parecido a la corvina. Solo hace falta mirar esta tabla comparativa entre la corvina y la lubina y ver las coincidencias:
| Característica | Corvina | Lubina |
|---|---|---|
| Familia | Sciaenidae | Moronidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave, carne tierna y blanca. | Sabor suave y delicado, carne tierna y blanca. |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 0.5-1.5 kg |
| Forma de cocinar | Ideal para parrilla, horno, plancha. | Se puede parrillar, hornear, asar o a la sal. |
| Calorías | Aproximadamente 94 calorías | Aproximadamente 97 calorías |
| Temporada | Principalmente disponible durante el verano | Temporada más amplia, disponible todo el año |
| Zona de pesca | Aguas atlánticas y mediterráneas. | Común en aguas mediterráneas y atlánticas. |
| Precio | 11,40€ el kilo | Desde 11,90€ el kilo |
Merluza
Otra excelente alternativa a la corvina es la merluza. Al igual que la corvina, la merluza es un pescado blanco muy versátil y su sabor es suave y delicioso. Su carne es firme pero tierna, perfecta para una variedad de preparaciones culinarias.
Puedes cocinarla en salsa, al horno o a la cazuela, y obtendrás resultados increíbles que recuerdan a la corvina. Además, la merluza es fácil de encontrar disponible en el mercado, nosotros la tenemos fresca desde solo 6,20€.
La merluza, una alternativa razonable a la corvina
| Característica | Corvina | Merluza |
|---|---|---|
| Familia | Sciaenidae | Merlucciidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave, carne tierna y blanca. | Sabor suave y ligeramente dulce, carne tierna. |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 0.5-1 kg |
| Forma de cocinar | Ideal para parrilla, horno, plancha. | Se puede cocinar al horno, a la parrilla, en salsa o a la cazuela. |
| Calorías | Aproximadamente 94 calorías | Aproximadamente 80 calorías |
| Temporada | Principalmente disponible durante el verano | Disponible durante todo el año. |
| Zona de pesca | Aguas atlánticas y mediterráneas. | Ampliamente distribuida en aguas atlánticas y europeas. |
| Precio | 11,40€ el kilo | 33,80€ el kilo |
Dorada
La dorada es otro pescado que se parece a la corvina en varios aspectos. Su carne es blanca, tierna y tiene un sabor suave pero característico. Al igual que la corvina, la dorada es perfecta para cocinar a la parrilla o al horno.
Además, es un pescado muy popular en la gastronomía mediterránea y combina maravillosamente con aceite de oliva, ajo y hierbas frescas. Si te gusta la corvina, definitivamente debes probar la dorada.
La dorada, similar en sabor y calorías a la corvina
| Característica | Corvina | Dorada |
|---|---|---|
| Familia | Sciaenidae | Sparidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave, carne tierna y blanca. | Sabor suave y delicado, carne tierna. |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 0.5-1.5 kg |
| Forma de cocinar | Ideal para parrilla, horno, plancha. | Se puede parrillar, hornear, asar o a la sal. |
| Calorías | Aproximadamente 94 calorías | Aproximadamente 96 calorías |
| Temporada | Principalmente disponible durante el verano | Disponible durante todo el año. |
| Zona de pesca | Aguas atlánticas y mediterráneas. | Común en aguas mediterráneas y atlánticas. |
| Precio | 11,40€ el kilo | Desde 13,80€ el kilo |
Lenguado
El lenguado es conocido por su carne delicada y su sabor suave, siendo una de las alternativas más claras de la corvina. Su carne es firme pero tierna, y se presta bien a una variedad de preparaciones, desde el clásico lenguado a la menier hasta una parrillada ligera.
Al igual que la corvina, el lenguado es un pescado versátil que se adapta a diferentes métodos de cocción, lo que te permite disfrutar de una experiencia culinaria similar.
El lenguado, otro pescado blanco como la corvina
Aunque se trata de un pez plano, el lenguado también es uno de los pescados más parecidos a la corvina en cuanto textura y sabor. El único inconveniente es su precio, más elevado que la corvina.
| Característica | Corvina | Lenguado |
|---|---|---|
| Familia | Sciaenidae | Soleidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave, carne tierna y blanca. | Sabor delicado, carne tierna y suave. |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 0.2-1 kg |
| Forma de cocinar | Ideal para parrilla, horno, plancha. | Se puede cocinar a la parrilla, al horno o a la plancha. |
| Calorías | Aproximadamente 94 calorías | Aproximadamente 86 calorías |
| Temporada | Principalmente disponible durante el verano | Disponible durante todo el año. |
| Zona de pesca | Aguas atlánticas y mediterráneas. | Ampliamente distribuido en aguas atlánticas y europeas. |
| Precio | 11,40€ el kilo | Desde 30,95€ el kilo |
Pescadilla
Por último, pero no menos importante, tenemos la pescadilla. Si buscas una alternativa a la corvina que sea sabrosa y de textura similar, la pescadilla es una excelente elección. Su carne es suave y delicada, y su sabor es fresco y delicioso.
Puedes cocinarla a la parrilla, a la plancha o frita, y obtendrás un resultado que te recordará a la corvina. Además, la pescadilla es un pescado muy asequible, siendo una excelente opción para el día a día. En nuestra pescadería online la puedes comprar desde solo 3,95€.
La pescadilla, posible sustituta de la corvina
Aunque existen algunas diferencias entre la pescadilla y la corvina, ambos son pescados blancos bajos en calorías que deberías incluir en tu cocina.
| Característica | Corvina | Pescadilla |
|---|---|---|
| Familia | Sciaenidae | Merlucciidae |
| Sabor y Textura | Sabor suave con matices ligeramente dulces y un toque a nuez. Carne firme pero tierna. | Sabor suave y delicado con un matiz a mariscos. Carne tierna y suave, con una textura fina. |
| Tamaño promedio | 1-2 kg | 0.3-0.7 kg |
| Forma de cocinar | Ideal para parrilla, horno, plancha. | Se puede cocinar a la parrilla, al horno o freír. |
| Calorías | Aproximadamente 94 calorías | Aproximadamente 80 calorías |
| Temporada | Principalmente disponible durante el verano | Disponible durante todo el año. |
| Zona de pesca | Aguas atlánticas y mediterráneas. | Ampliamente distribuida en aguas atlánticas. |
| Precio | 11,40€ el kilo | 15,70€ el kilo |
Alternativas a la corvina: conclusiones
Si eres un amante de la corvina y estás buscando alternativas igualmente deliciosas, la lubina, la merluza, la dorada, el lenguado y la pescadilla son pescados que deberías considerar. Para nosotros, son peces que comparten similitudes en sabor, textura y versatilidad en la cocina.
Recuerda que todas estas alternativas las puedes encontrar en nuestra pescadería online.
