Bonito

Precio del bonito fresco

El kilo de bonito fresco tiene un precio de 12,80€. En Esencia del Mar lo puedes comprar en rodajas, en lomos o entero (sin limpiar) por 19,20€ la pieza.

En comparación con otros túnidos, el bonito es un pescado más barato que el atún rojo, pero más caro que la caballa.

Mejores recetas con Bonito

Es uno de los pescados azules más versátiles en la cocina, para elaboraciones de todo tipo. Aquí tienes las mejores recetas de nuestro experto cocinero:

Bonito a la parrilla con limón y hierbas

1. Prepara el bonito cortándolo en filetes de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
2. Sazona los filetes con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
3. Calienta la parrilla a fuego medio-alto y cocina los filetes durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
4. Exprime jugo de limón fresco sobre ellos y espolvorea con hierbas frescas picadas como perejil o eneldo.
5. Sirve el bonito a la parrilla con una guarnición de ensalada verde o arroz blanco.

Bonito encebollado

1. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade cebolla cortada en rodajas finas.
2. Cocina la cebolla a fuego medio-bajo hasta que esté dorada y caramelizada. Agrega tomate triturado, ajos picados, pimiento rojo en juliana y una pizca de sal.
3. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes se hayan mezclado y el tomate se haya cocido ligeramente.
4. Añade los filetes de bonito y cocínalos durante unos 5 minutos, o hasta que estén cocidos pero aún jugosos.
5. Sirve el bonito encebollado con patatas cocidas o pan crujiente.

Bonito marinado con salsa de soja y jengibre

1. Prepara una marinada mezclando salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado, zumo de limón y un poco de azúcar.
2. Coloca los filetes de bonito en un recipiente y vierte la marinada sobre ellos.
3. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o incluso toda la noche para obtener más sabor.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina los filetes de bonito durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos pero aún jugosos por dentro.
5. Sirve el bonito marinado con salsa de soja y jengibre sobre una cama de arroz integral y verduras salteadas.

Propiedades del Bonito

Hay que destacar que la composición nutricional del Bonito es muy alta y recomendable.

El bonito fresco es una fuente de proteínas de alto valor biológico y posee unas cantidades diversas de vitaminas y minerales, beneficiosas para la vista, el tiroides, los músculos y el sistema inmunológico.

También proporciona una cantidad moderada de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3. Además, ayuda a combatir la anemia y es muy beneficioso para el desarrollo cerebral, entre otros.

Valores nutricionales de este pescado

Descubre cuáles son los valores nutricionales de este túnido: