Cañaílla

Del Mediterráneo (Por cantidad)

La Cañaílla o Caracol de Mar es una verdadera joya gastronómica, reconocida por su sabor único y su textura delicada.

Nuestras cañaíllas son frescas y provienen de las Costas de Huelva. Este tipo de marisco no solo aporta un toque exquisito a tus platos, sino que también ocupa un lugar destacado en la gastronomía, siendo el acompañante perfecto para tus aperitivos y mariscadas.

A diferencia de la cañaílla de importación, nuestros caracoles de mar tienen un sabor dulce e intenso, siendo ideal acompañante de un buen Albariño.

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Descubre la auténtica esencia del mar con nuestra cañaílla de Huelva, que además es un beneficio para tu salud, dado su alto contenido en calcio y potasio que son claves para fortalecer huesos y músculos.

 

(5 valoraciones de clientes)

Desde: 14,45 

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SKU: 88 Categoría:

Mejores recetas con Cañaílla (caracoles de mar)

¿Sabes cómo cocinar los caracoles de mar? Descubre cómo cocer cañaíllas paso a paso en nuestro blog. Además, aquí te dejamos tres de las mejores recetas para disfrutar de nuestras cañaíllas frescas:

Caracoles de mar a la plancha con ajo y perejil

  1. Limpia las cañaíllas eliminando cualquier residuo de arena o impurezas.
  2. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.
  3. Coloca las cañaíllas en la sartén y cocínalas durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas.
  4. Añade ajo picado y perejil fresco por encima mientras se cocinan.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve las cañaíllas a la plancha como aperitivo o como parte de una paella o arroz con mariscos.

Cañaíllas en salsa marinera

  1. En una cazuela, calienta aceite de oliva y añade cebolla y ajo picados.
  2. Cocina hasta que estén dorados.
  3. Ahora agrega tomate triturado y cocina por unos minutos.
  4. Añade vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  5. Agrega caldo de pescado, pimentón y una pizca de guindilla para darle un toque picante (opcional).
  6. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se mezclen.
  7. Añade las cañaíllas y cocina durante otros 5-7 minutos, hasta que estén bien calientes.
  8. Sirve las cañaíllas en salsa marinera con pan crujiente para mojar en la salsa.

Caracoles de mar al vapor con limón y perejil

  1. Prepara una vaporera y coloca las cañaíllas en ella.
  2. Exprime jugo de limón fresco sobre las cañaíllas y espolvorea con perejil fresco picado.
  3. Coloca la vaporera sobre una olla con agua hirviendo y cocina al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que las cañaíllas estén bien cocidas y se abran.
  4. Retira del fuego y sirve las cañaíllas al vapor como entrante o parte de un plato de mariscos mixtos.

Beneficios de comer Cañaílla

La Cañailla es un producto muy apreciado por su sabor. Uno de los beneficios de comer caracol de mar es que contiene un gran número de nutrientes. Entre ellos destacan:

  • Calcio, necesario para el buen funcionamiento de los huesos.
  • Potasio, que ayuda a mantener sano nuestro organismo y beneficia al sistema nervioso.

Por otro lado, la Cañailla cuenta con un porcentaje de muy alto valor proteico, necesario para el desarrollo de los músculos y el correcto estado de nuestro cuerpo en general.

Además, se trata de un molusco con un bajo contenido en grasas, por lo que su consumo es apto para todo tipo de personas.

También contiene vitaminas B, que benefician al sistema circulatorio, aparte cuenta con vitamina B9 o ácido fólico, muy necesario en embarazadas.

Valores nutricionales de la Cañaílla

En la siguiente tabla puedes consultar los valores nutricionales de los caracoles de mar o cañaíllas:

Valor Nutricional Porción de 100 g
Calorías 90 kcal
Grasas totales 0,6 g
Grasas saturadas 0,1 g
Grasas trans 0 g
Colesterol 46 mg
Sodio 263 mg
Carbohidratos 3,2 g
Fibra 1,2 g
Azúcares 0,2 g
Proteínas 17,5 g
Vitamina A 4 µg
Vitamina C 0 mg
Calcio 56 mg
Hierro 3,7 mg

Descripción

Cañaílla o Caracol de Mar

La cañaílla, también conocida como caracoles de mar, bígaro o lingote, es un molusco marino que se encuentra en zonas rocosas y fondos marinos. Tiene una concha cónica y espiralada, cuyo color puede variar entre marrón, amarillo o grisáceo.

Este molusco se recolecta en los océanos Atlántico y Mediterráneo. Se alimenta principalmente de algas y materia orgánica que encuentra en su entorno. La reproducción de la cañaílla es sexual.

Características de la Cañaílla (Caracoles de Mar)

En la siguiente tabla puedes consultar las características más importantes de la Cañaílla (Bolinus brandaris):

Característica Cañaílla
Nombre científico Trivia spp.
Nombres comunes Cañaílla, caracolillo de mar, bígaro, lingote
Tamaño promedio Alrededor de 2-3 cm
Forma del cuerpo Concha cónica y espiralada
Color de la concha Variable (puede ser marrón, amarilla o grisácea)
Hábitat Zonas rocosas y fondos marinos
Zona de recolección Océanos Atlántico y Mediterráneo
Alimentación Algas y materia orgánica
Reproducción Reproducción sexual
Importancia comercial Valorada en la gastronomía y el consumo
Usos culinarios Consumo en guisos, escabeches, tapas, etc.
Sabor Sabor suave y delicado

Textura y sabor de los Caracoles de Mar

Cuando pruebes la cañaílla, experimentarás un sabor marino delicado con notas dulces y saladas en cada bocado. Su textura tierna se desliza fácilmente de su concha, brindándote una experiencia gastronómica única.

La cañaílla es ideal para aquellos que disfrutan de los sabores mariscos suaves y sutiles, sin ser abrumadores.

Comprar Cañaíllas o Caracoles de Mar

La cañaílla es apreciada en la gastronomía y se utiliza en diversos platos, como guisos, escabeches, tapas y más. Tiene un sabor suave y delicado que combina bien con diferentes preparaciones culinarias.

En Esencia del Mar la puedes comprar fresca y de gran calidad a un precio exclusivo: desde solo 16,80€.

Información adicional

Peso 0,5 kg
Zona Captura

Origen

Tipo Pesca

5 valoraciones en Cañaílla

  1. Almudena Teruel

    Espectacular el tamaño y el sabor

  2. Cruz Perez

    Muy bien, buen punto de sal

  3. Raul Martin G

    Exquisitas.. grandes y muy sabrosas

  4. Jose Arturo A R

    Muy buenas, y gran tamaño

  5. Imma Folch

    Tamaño grande, muy gustosas y cocidas en su punto.

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